外语专家
 
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六.谷类食品(Cereals)
' p& d4 g1 w2 ?4 X5 o: I1.米类7 x8 k2 l% `2 {, L
Long rice 长米,较硬
. G8 f8 X9 g' f( T7 w3 DPudding rice or short rice 软短米
3 P; C0 s Y% f* |: n& LBrown rice 糙米% G0 ?: a. b! `9 C }
THAI Fragrant rice 泰国香米
O, Q7 I" k* j$ rGlutinous rice 糯米
9 \( D5 x# W* w+ q* HSago 西贾米! v$ Q. E' y. c$ d4 G5 l% A# l
Oat 燕麦, 麦片粥
2 Y4 d$ p; q7 a8 X2.面类
. H0 n: [+ J% G! z- e8 h' F) i, J: aStrong flour 高筋面粉' C* c& e$ }, h6 Z5 b) C2 Y0 P
Plain flour 中筋面粉% r' Y/ c6 A: D* Y8 a
Macaroni 意大利空心面
% X* x. o6 q& }# QSpaghetti 意大利式细面条- D0 \! e$ P; k
Self- raising flour 低筋面粉6 }' O+ a9 V- S- @
Whole meal flour 小麦面粉
+ G* X7 B" _" N: a" U2 x& jInstant noodle方便面% H! U" }* t$ |, z8 k
Noodles 面条9 J: R: h2 \3 ?$ Y7 N# a1 n
Rice-noodle 米粉
* g& K n% c1 h* g; h+ y$ uVermicelli(rice stick)细面条, 粉条
, T9 m Q% _, b1 G4 T8 z% v
/ w1 n9 A+ z3 e& n: z3 _" f七.调味品类(Seasoning,condiments,relish)+ \9 a7 U0 D! \2 p7 q: C6 H! a- \
Brown sugar 砂糖
+ Z* }8 F4 n: z( s% SDark Brown Sugar 红糖
# ?: `, l1 H+ s [* V& M3 J8 @Rock Sugar 冰糖 c3 S" _/ O1 _
Maltose 麦芽糖* X9 R: J( z! U& ~7 c
Custer sugar 白砂糖(适用于做糕
: e, ~# w6 L- s! ?; c6 v点)/ |: F7 w, @3 u/ b; j7 ?) ^- F, o# H
Icing Sugar 糖粉(可用在打鲜奶油: I# ~6 f5 p# ?, x4 A) S7 ~! Q. Y
及装饰蛋糕外层)6 K! e, g# E0 H3 j3 [3 h; ]
Soy sauce 酱油,分生抽(light)及: j7 v+ w5 j8 h' m* v% V$ b9 J8 y
老抽两种
4 S9 m% R8 H% kVinegar 醋# q7 L2 s8 r. q3 t5 ]0 C
Cornstarch 太白粉,玉米淀粉
x8 ] X$ z+ h) c! sSesame Seeds 芝麻
]3 ~. u6 ]/ C* j4 uSesame oil 麻油! F$ @8 V; o. }- J+ j* _8 C
Cooking oil 菜油
, i4 e9 g4 `1 N/ X$ tOlive oil 橄榄油(植物油)
& Z- i( B4 f U$ o4 LCreamed Coconut 椰油
. x3 i( b" a! N5 }1 rOyster sauce 蚝油) a+ i' Y- |6 f3 V6 x* p
Canola oil 加拿大芥花油(菜油)
9 w; z/ a5 c4 b0 u+ V( Q" {Broth 肉汤
% W- p% W2 u1 N/ x+ y- Q2 `3 WPepper 胡椒
: ~/ L; L) ?( w: s$ @Chinese red pepper 花椒: G' |/ V% J0 d, z/ n+ s8 P* r
Monosodium glutamate 味精 _! C8 E* U3 v3 h* O
Red chilli powder 辣椒粉
- B- B) q- D3 G! G# y/ H& tSesame 芝麻
7 f# Y2 C. u3 R, MSesame paste 芝麻酱
3 z! C" \9 n3 @* h D ZSalt black bean 豆鼓. A9 n/ _( r+ x1 m% g9 o
Peanut butter 花生酱
! }1 L& [% |7 \- PBean curd sheet 腐皮
7 n* r; l: U+ t. A% v+ F6 ]( }* @Tofu 豆腐/ W+ F+ n f0 T+ M2 D2 B
Bean curd 豆干,干子
4 L0 E2 P; K1 V3 G: O2 zSea vegetable or Sea weed 海带! M# C* n' P$ m6 _
Green bean 绿豆
. ?1 U6 l/ P4 J1 u8 ^& z2 W# BRed Bean 红豆
`7 q) \$ K, I$ r/ L+ x( @Black bean 黑豆4 \2 E- z: f5 L
Red kidney bean 大红豆7 W7 ~! k# o# t% x
Dried mushroom 冬菇
* e1 ^% S' D* ^& n7 `Silk noodles 粉丝
% P7 p) B" ^0 DHazelnut 榛子# t9 G3 o6 Q. z1 d0 l$ L
Almond 杏仁1 G9 C% C- k9 Q0 C' H
Agar-agar 燕菜
. q1 E5 a% F/ C! M7 _3 V0 X5 M" J8 lBamboo shoots 竹笋罐头; h* k& T7 |& T2 L) C6 l
Star anise 八角
& i5 e8 ~: f( W) _2 y$ j2 S9 XFennel茴香
, @: u1 F3 S! \0 F6 U( p5 @Clove 丁香) X' C" u. i W0 ]+ q9 o H0 T
Wantun skin 馄饨皮. P* g6 N5 g! M( G7 h0 i
Dried chestnut 干粟子
. V# [/ V, p C7 S' U, o2 KTiger lily buds 金针
0 I* p) T* j6 m+ U, ^- z3 z- MRed date 红枣6 p8 o( |3 {, [: M/ g
Water chestnuts 荸荠罐头
# T+ X' L% T7 x _( i, nDried shrimps 虾米
7 v; h/ x" x* V* V" WCashew nuts 腰果1 Y& j! }: p: P4 x, U! ~
Walnut胡桃
0 V: g, c) R0 MCream 奶油% @$ x4 y6 U# B* D+ w
Cheddar cheese 英国切达干酪
+ d3 |1 ^( @/ \% |Butter 黄油
4 B U0 O. ^. Q7 QMargarine 植物奶油+ z- S G C2 {! S' y) g
Cream cheese 干酪$ x+ x+ G2 O$ o2 @$ J" b
Cottage cheese 白干酪
9 Z3 G' k' h$ ]2 ^* LMozzarella 意大利白干酪. z, J) k+ O* k7 T/ I) M. T
Yogurt 酸奶3 y- u* Y" o c9 z) }
Juice 果汁
6 V+ O Q( N; I/ O" v- |Marmalade橘子或柠檬酱
0 l' n2 \/ D8 F$ SJelly果冻6 F% ^) j$ ?: n+ a! o- f
Cake mix蛋糕粉8 v2 O% K: g8 M) T; N
Syrup糖浆, 果汁8 u9 _& |0 J( S6 |$ {/ Y
Salad dressing 沙拉酱2 P( U$ O% s' t& l# i& v
Mashed potatoes土豆泥
7 Y" ]4 J, B0 F: q' s8 `Sundae圣代冰淇淋
& A8 I! f: M! Z# d3 G* dJam果酱! \, v: d, B# {9 {8 M" b5 s7 p% b
Marmalade橘子酱
9 R: h* C4 o& C3 S6 CMustard 芥末
' c( F( c% p& WKetchup 调味西红柿酱
" {& s, S# }' X6 X4 XMayonnaise 蛋黄酱
, p) L) S9 o0 C1 F6 |Spices 香料
- ] F3 P0 j$ N" P8 r' h. MSkim milk脱脂牛奶% o0 [) y0 k" x! W, Y% h) Y
Low-fat milk 低脂牛奶
7 o) D/ f& j0 ~; uButtermilk 脱脂酸牛奶
) k) o& X; o3 e4 ESoya drink 豆浆! @$ ?" B5 V& ]$ b
4 |9 U4 A& a# g$ l
八.零食糖果类(Snack Foods and Confectionery)9 W4 J0 Y5 y, _: C
Biscuits 点心
; [/ F* E" Z6 I( t# F& TCrackers 咸饼干* o; v) l5 ]8 S3 B) x3 S d
Bulk bagels 散装硬面包圈
) u. a. y6 ^# V# h3 ^7 LCookies 小甜饼干. R' u! P3 `4 Q& l5 K- l9 C) s
Muffins 松饼
T, x( d/ Q! M6 KPretzels 焦盐脆饼条
' G5 w, h3 C8 h9 I6 vPopcorn爆玉米花/ L2 p& ^: o9 i3 T
Nuts 果仁
! w3 |- F! Z( [Peanut花生# r. R: C, f4 k3 b8 @
Potato chips 炸马铃薯片
; }& Z4 D3 e9 a# q# pCorn chips 炸玉米片
. y8 i5 N" n/ _& FTortilla chips 墨西哥炸玉米片/ l; W5 H4 M, |& n" ~
Nacho chips 墨西哥辣炸玉米片! a9 k2 ~# r: p$ P& ]9 N
Crisps 各式洋芋片% x# ~' s$ q5 }& l% w3 N% G/ _( d
Tortilla 玉米粉圆饼# S- E' R, {7 W/ ], n0 j
Bun 小圆面包,圈
) L6 Z; u/ j9 J# ?- gTaco墨西哥玉米面豆卷( S- h9 @: o- f# B( q
Pancake 薄烤饼: @+ L2 o6 v2 V1 B
French fries 炸薯条3 G' O( |6 e. M
Ice cream cone 圆筒冰淇淋6 G+ B& [& \9 r5 [. h
+ ~$ z' L0 a. A4 p. ?
九.腌菜(Pickles)
% b1 p5 R! Y! X: \. SSour mustard 咸酸菜7 o& i' \. \+ d" @7 N. H! c4 c
Preserved mustard 泡菜9 E7 t4 s6 A7 S$ @; C ?
Preserved szechuan pickle四川榨菜
, }6 N1 p, w3 ]" @% jPickled mustard-green 酸菜 |
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