外语专家
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六.谷类食品(Cereals)* @3 A, r. L, z6 ^
1.米类, r# M8 Z, G2 X3 u& [$ Z
Long rice 长米,较硬3 f) c; Q) V2 t
Pudding rice or short rice 软短米
% g9 U9 t3 d2 @; l& S& fBrown rice 糙米. Q7 \/ w0 S- v5 S k3 {
THAI Fragrant rice 泰国香米5 ]' Q* c$ o- |: J/ S
Glutinous rice 糯米
3 P; T, o( }& I) A; V# t$ J1 ~: ySago 西贾米
4 b! F7 H% f( F* W% Z9 I0 fOat 燕麦, 麦片粥
) N1 Z% G7 }( |' ?& m, {9 o: j/ K2.面类
3 N- {3 p4 g( o9 NStrong flour 高筋面粉
9 f: O4 H" @- T+ jPlain flour 中筋面粉, H' S* a0 w+ X/ T
Macaroni 意大利空心面! m2 |+ o9 b/ z5 ?% w
Spaghetti 意大利式细面条1 m. L; B4 k7 H9 ^& E+ x- Z
Self- raising flour 低筋面粉0 \" A [' D9 X# G( |
Whole meal flour 小麦面粉
. \0 `; O( _" gInstant noodle方便面
D0 A9 G& h5 p* kNoodles 面条# G2 `! S' X: d
Rice-noodle 米粉
) ^3 [! a1 y, e% {; o' EVermicelli(rice stick)细面条, 粉条
' B" `# R X. k% W5 T$ e: u" W- P! |. a$ m$ C6 s. y" i' A8 L5 ^
七.调味品类(Seasoning,condiments,relish)8 t0 p% c* p, |, W; f; E( C
Brown sugar 砂糖; L) C2 t7 Y; j! ]" m$ y
Dark Brown Sugar 红糖. i: [2 H. z5 @2 L8 S
Rock Sugar 冰糖/ ~% N2 I) J: n: m: N. Y
Maltose 麦芽糖
9 |, B* Y& K( mCuster sugar 白砂糖(适用于做糕' G& a: U- U: {( m$ j9 X
点)' {/ ~5 j* s, j& j8 [
Icing Sugar 糖粉(可用在打鲜奶油
8 x5 g- L; s1 O$ f) D6 P- s及装饰蛋糕外层)1 C- U" M& i5 p9 |* d
Soy sauce 酱油,分生抽(light)及
2 W) _; ?3 C0 U4 D老抽两种5 e4 Z, o% D- p) l
Vinegar 醋6 {- D1 p7 ~/ A' n
Cornstarch 太白粉,玉米淀粉
8 ~0 K$ R S6 W' w6 tSesame Seeds 芝麻
# \* K7 c! X$ i C+ RSesame oil 麻油
# B1 m3 F- v, n) k; C1 B8 }Cooking oil 菜油
1 t$ J! ~* C# N' p& D- o, b1 N4 B3 fOlive oil 橄榄油(植物油)
6 x% y# O3 D+ B" hCreamed Coconut 椰油 i4 ^2 Y; |2 V+ b# b! Z! q
Oyster sauce 蚝油
: }, F/ L! D$ S8 h5 W3 LCanola oil 加拿大芥花油(菜油)
5 d2 @: V1 s6 M7 A5 y, jBroth 肉汤/ N) [, H" ^( X6 b# d
Pepper 胡椒. t+ `! h- [( [- v
Chinese red pepper 花椒! G5 C4 ?6 o/ L3 l4 U
Monosodium glutamate 味精% G$ ]( P, P4 E
Red chilli powder 辣椒粉' ^% y' K4 s: l) r8 \. d
Sesame 芝麻
& {2 g# g6 k/ F7 G( Y% ASesame paste 芝麻酱- x9 J& I' ^& v7 V
Salt black bean 豆鼓" |2 U4 x" @5 `: y+ d
Peanut butter 花生酱
8 [3 n4 e9 d) i7 M. y% rBean curd sheet 腐皮
! w7 ~) ^/ {( O3 YTofu 豆腐
3 D; g: i% u, m- a' WBean curd 豆干,干子
4 t0 h6 u E6 n O5 f/ r' uSea vegetable or Sea weed 海带
: A% Z$ j4 ]; P) ^Green bean 绿豆0 K5 {; u0 ]- [& Y4 c. j5 a
Red Bean 红豆3 b# v, h0 `% Q
Black bean 黑豆
, E* k4 U L$ |1 e; E- M. r4 w- c. ?Red kidney bean 大红豆
; t) W4 y `' V- `* j# m3 w" [* U! g9 rDried mushroom 冬菇
* |' H! I$ N4 I/ MSilk noodles 粉丝' R3 ]* ]; r3 M2 y" k* R; J5 _5 R3 `
Hazelnut 榛子# S# B# _9 [! U8 z- ?2 i! E2 _0 {
Almond 杏仁0 Z$ f$ h: N" x! z. m/ D' P A- ]8 f/ K
Agar-agar 燕菜
" l% N$ r2 [; HBamboo shoots 竹笋罐头
4 _8 u6 E& f, r U( {1 I# J pStar anise 八角
1 q/ \' ^0 d0 u' z- c- PFennel茴香; x: q J) P. s
Clove 丁香' X& I* z3 K5 l
Wantun skin 馄饨皮
- z9 q$ x7 p& e( x8 s' x& ?Dried chestnut 干粟子
* G6 v/ C$ |; I1 DTiger lily buds 金针! n8 g) t' |/ o$ t3 B
Red date 红枣
* `* w4 S: J: {+ v/ A3 h+ }Water chestnuts 荸荠罐头8 k# Z7 Y8 t/ g# @, O' T. f
Dried shrimps 虾米3 D, c& T) y) I/ B! d' D
Cashew nuts 腰果
+ F( V3 K* w1 ]) a2 gWalnut胡桃0 L9 o3 G3 d' Z& @
Cream 奶油
* f1 N6 c3 s( r# j' s: p nCheddar cheese 英国切达干酪/ F: _- r8 @9 L$ ?0 w& N
Butter 黄油0 K2 G& e6 a' o+ g6 N
Margarine 植物奶油4 ?* M8 s& c9 b7 H3 r' P
Cream cheese 干酪7 H6 D( I% i6 ?5 s$ p3 x
Cottage cheese 白干酪2 B* u* \0 X3 ?$ F1 Y
Mozzarella 意大利白干酪' ?- {, g4 S' X- z7 P O, i; V
Yogurt 酸奶
- S& v, _! P9 LJuice 果汁
; q. C) D5 p9 E" K/ G7 E& F. MMarmalade橘子或柠檬酱% P4 I2 z7 N. ?
Jelly果冻
' ]0 c1 ~+ i' l# n" |) qCake mix蛋糕粉
- Z- Q$ N8 L P3 M) I' c4 XSyrup糖浆, 果汁
- J: F. A) u' ~+ v9 T! ~Salad dressing 沙拉酱 d* k" m3 P# g- b# U
Mashed potatoes土豆泥
# p8 ]; J# W p$ L9 L( { NSundae圣代冰淇淋* ?4 B+ ^. S1 F) ` j4 w4 I2 J
Jam果酱# S+ q" E2 S! L4 @( C- i6 L8 B1 ]6 X5 }" T
Marmalade橘子酱) w! y' G+ S8 X; L0 p6 a
Mustard 芥末
( ^1 ]% H8 u: F- i0 OKetchup 调味西红柿酱9 H$ ]2 A; F8 }& i* G% J
Mayonnaise 蛋黄酱) l1 T# C# U5 I, T$ u
Spices 香料
2 n6 b, ^/ j* M$ N; bSkim milk脱脂牛奶0 _$ @. g! s2 j9 n
Low-fat milk 低脂牛奶
/ o+ z0 [; ?$ A2 c' K: o6 {Buttermilk 脱脂酸牛奶
( a5 M1 A) H1 w# x; b. l+ ^Soya drink 豆浆
+ u% c+ m# S% g5 i1 Z! s3 Q) Y0 U& I8 z0 X! x/ F
八.零食糖果类(Snack Foods and Confectionery)
8 Z! p1 H+ Z5 n z5 k& a, B+ @0 b9 GBiscuits 点心
8 n2 h- K& B. _. s T3 ?! X$ \Crackers 咸饼干
! C) @; r5 [9 {4 u' U# o$ t1 mBulk bagels 散装硬面包圈
+ o: _, ~+ N' a- e" t1 tCookies 小甜饼干
' s* q2 ]! o* rMuffins 松饼
7 }, s6 h2 C' N5 e8 n" F# vPretzels 焦盐脆饼条
@8 Y9 ^0 Z" b2 CPopcorn爆玉米花
0 M4 O* f# F- \- RNuts 果仁
6 n( |* L& c! U% m" ~+ PPeanut花生0 r7 b$ H& K9 ?! X: |/ Y
Potato chips 炸马铃薯片
+ o2 F# D4 x8 X3 Q2 @0 \& JCorn chips 炸玉米片- o5 v) F& o3 ]* r8 v
Tortilla chips 墨西哥炸玉米片, C8 l+ g* \9 I$ O" S
Nacho chips 墨西哥辣炸玉米片
$ }& E) ~& E2 |% NCrisps 各式洋芋片5 q$ P3 q' f% m( l. {: L, w) m
Tortilla 玉米粉圆饼
A, D1 t( G6 U- g% x( j2 dBun 小圆面包,圈
' d- P8 I( V& }$ X( U6 v: \Taco墨西哥玉米面豆卷3 I' i. ?9 c8 y. e5 I& T' p& ~! d
Pancake 薄烤饼; l: o' C% |, O7 L- `- W3 n
French fries 炸薯条$ h/ r& E- s% f3 A9 W% K
Ice cream cone 圆筒冰淇淋9 q* l) p. a M6 X( R
+ j: ^: T# r' S- H- |2 _
九.腌菜(Pickles)( d7 j r* G5 u, U: s, b% A
Sour mustard 咸酸菜6 d3 @) D- F9 p( [& R/ q
Preserved mustard 泡菜
# y2 p7 O8 E: ]2 wPreserved szechuan pickle四川榨菜
0 d$ W e1 h* |. GPickled mustard-green 酸菜 |
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