外语专家
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六.谷类食品(Cereals)
7 O" ]' A; b5 d Y, R1.米类
7 j7 A+ ^5 R5 a8 {0 h7 b0 O6 KLong rice 长米,较硬; A ]9 H6 P& t3 K2 c
Pudding rice or short rice 软短米
* X" W6 o, A- P/ SBrown rice 糙米
1 P% e2 `" } j# HTHAI Fragrant rice 泰国香米# }' c( J( K. z- O
Glutinous rice 糯米
9 h- l/ h5 u; V: Q0 USago 西贾米' |+ U/ Z0 O1 d' e* o3 G
Oat 燕麦, 麦片粥
) J% A2 Z; c% i4 Z q2.面类
5 f2 m) W. k% y2 @9 |Strong flour 高筋面粉: V7 U! d/ D! M7 H0 k; I- g
Plain flour 中筋面粉 B& c; M9 E& H
Macaroni 意大利空心面8 _0 ?5 @( e* A6 p
Spaghetti 意大利式细面条
) U" t' f. I( f# p0 ZSelf- raising flour 低筋面粉' v! E6 d* T( }
Whole meal flour 小麦面粉
5 e z2 {; J! h1 w# i, [Instant noodle方便面
$ G2 K3 b9 i; i3 QNoodles 面条8 B5 @& e/ ?% g# M- l. x* p" b" A
Rice-noodle 米粉2 `4 Z, }% y6 l. E# l
Vermicelli(rice stick)细面条, 粉条1 a$ _% [$ O1 m( B
1 h* O- J" o# T4 u% J/ ~$ k5 m
七.调味品类(Seasoning,condiments,relish)! {1 j. |% L; ^9 H3 y
Brown sugar 砂糖
2 D: h- X$ O/ yDark Brown Sugar 红糖
& a# h9 w3 u: \& k! y: SRock Sugar 冰糖! I) r2 u% J5 q! O" c; F5 a* X3 k
Maltose 麦芽糖, E$ T# \. M# t; L; w
Custer sugar 白砂糖(适用于做糕
6 I6 G/ m) k" f/ c点)" x0 \+ h! I4 T5 Y7 Y
Icing Sugar 糖粉(可用在打鲜奶油$ V9 z: } K' i
及装饰蛋糕外层)
8 | a- y) H" |' V! E' dSoy sauce 酱油,分生抽(light)及
9 {( U, g2 s: O; M老抽两种7 S0 j- S; X# z6 X8 X) b0 ~/ D
Vinegar 醋
" V- S: U7 h. N( o: `% }Cornstarch 太白粉,玉米淀粉
! X) i- G4 V8 z& @! R2 U; t3 G" ESesame Seeds 芝麻" N9 v: s1 z! K( ]/ h1 `6 B# J
Sesame oil 麻油; p+ @# S; N3 S Z
Cooking oil 菜油; c- b7 o' ^' \6 ^
Olive oil 橄榄油(植物油)1 U7 C7 D5 K" I% k3 Z( |( T3 d
Creamed Coconut 椰油
5 G6 ~' @+ m# B. {, B, QOyster sauce 蚝油9 R, P |( P) G3 P
Canola oil 加拿大芥花油(菜油)
+ S! X4 j" }( N8 W: uBroth 肉汤
) W5 a }; S. |- X2 KPepper 胡椒
0 ~. Z1 q3 o# A5 GChinese red pepper 花椒
+ [4 q2 F- a3 E! g" r6 ZMonosodium glutamate 味精
( Y$ R$ }5 t6 a) p# DRed chilli powder 辣椒粉+ t- @0 r! v, h; _ X) |
Sesame 芝麻
1 Z. O. f: `7 p0 y* RSesame paste 芝麻酱
* o2 b: N- v: O' Y9 e+ B; \Salt black bean 豆鼓% B) {- n! A' y8 g& E) n$ ]& b: ~
Peanut butter 花生酱
) o, y9 G9 j5 e- v" O2 D# [9 CBean curd sheet 腐皮
# F9 z( v2 |$ ?2 M6 h" m0 k) ~Tofu 豆腐
. x0 _! E5 W. U9 C6 K6 x0 j7 b% f& x9 ~Bean curd 豆干,干子
1 r4 n" p0 L% [$ Y" JSea vegetable or Sea weed 海带
7 y5 q6 y* M! a% _; m- }1 g8 VGreen bean 绿豆% A' R- G' n6 x# W/ x$ G. `
Red Bean 红豆
; {: F# L" i# b0 }* qBlack bean 黑豆
6 d& X# t' p- N6 z I d: m4 ORed kidney bean 大红豆
{8 n/ Z& J! M% J. `4 U( wDried mushroom 冬菇4 @( M& l/ p& \) Y% H/ Q: }& t
Silk noodles 粉丝
- ]0 Z" J% I5 S+ u5 k) B0 aHazelnut 榛子 G2 ]5 f1 s: @
Almond 杏仁
0 |" F7 M8 g6 G* c6 YAgar-agar 燕菜/ t l: Z% Y/ g, m7 l: Q
Bamboo shoots 竹笋罐头
1 a* I* j/ _- t0 W6 DStar anise 八角
0 w4 ^5 g% v X' {3 h2 j* }Fennel茴香
8 g6 `# J% o3 K" U/ f" YClove 丁香( N' T1 O6 |, r) {
Wantun skin 馄饨皮
9 J! c. q6 G; q, I" x8 |Dried chestnut 干粟子
7 }) M; R" F4 d, HTiger lily buds 金针
5 s: K% k8 f9 V# L& {Red date 红枣0 ^/ Z& h. q! A. V# H. P9 ~" C/ J" U7 R
Water chestnuts 荸荠罐头. O: N" @5 ~0 }, {8 p
Dried shrimps 虾米1 |: [$ C: s4 \+ t& ?5 j
Cashew nuts 腰果
# g2 f0 ]7 g3 b5 I5 u+ oWalnut胡桃4 C4 L% o. p1 {+ t$ i% b4 y3 f
Cream 奶油
9 [0 W$ A( E6 _$ e5 b, O; ~Cheddar cheese 英国切达干酪2 K2 R7 h2 c: U9 L H4 u; O( B
Butter 黄油
% d& S- K9 M% V( }+ _. g4 a: r# ] ZMargarine 植物奶油
* I+ X% D( p, ?Cream cheese 干酪
( y. D5 e0 V* r" ZCottage cheese 白干酪
4 o3 }* h& W) M. u& M; lMozzarella 意大利白干酪
; [5 P% c) w' i$ eYogurt 酸奶: X+ N2 w" `* D. T
Juice 果汁
{7 H% R* K1 R6 J4 d5 @3 wMarmalade橘子或柠檬酱
3 ]; m" O* j& T& r1 OJelly果冻( A2 h. Q2 P! L; c% w7 F$ \
Cake mix蛋糕粉
! v* D2 B. H, k" y- k% nSyrup糖浆, 果汁
9 l" X6 |5 e3 c s8 YSalad dressing 沙拉酱, @- Y e% Q& H' k+ {+ |7 G2 I' b, J
Mashed potatoes土豆泥; J* N( b7 P8 l9 P. N
Sundae圣代冰淇淋3 z$ N3 P4 J1 T3 u- `0 E
Jam果酱8 h$ n5 W- b7 M9 V2 l
Marmalade橘子酱 [$ a4 a. i+ a5 t
Mustard 芥末
3 R& A/ e2 L( w; lKetchup 调味西红柿酱$ p3 f l3 q% o' \! `+ E: |: O
Mayonnaise 蛋黄酱
, ?) C y' V8 K; ^$ ISpices 香料
+ L0 N8 v$ ^; Z9 ]& uSkim milk脱脂牛奶 {5 K& u5 {& n1 R5 }2 \6 @4 Y
Low-fat milk 低脂牛奶
" S: s X" j9 MButtermilk 脱脂酸牛奶
5 X1 K5 s- n! _7 R: tSoya drink 豆浆
$ x) X* } Q9 f1 [" H+ {
( p7 T- P1 Y8 C/ }八.零食糖果类(Snack Foods and Confectionery)0 s. p: l. ]0 n7 _- t1 ~
Biscuits 点心
$ ?9 R3 X0 \4 ]6 Q' g- ?$ J' aCrackers 咸饼干
; w+ y4 A( k9 w, z xBulk bagels 散装硬面包圈+ [# |; q: V! X9 U- p
Cookies 小甜饼干
# }( f; M r7 l8 w: z O1 m& wMuffins 松饼' I. e$ S& O9 b3 j+ j
Pretzels 焦盐脆饼条- S0 L) m% T$ Z: Z9 _
Popcorn爆玉米花' j$ A3 V" |) k4 _ W
Nuts 果仁
: N0 y. D$ F" Z7 z) b8 p, xPeanut花生
/ `- _+ L7 y( h: C% Z; `5 mPotato chips 炸马铃薯片5 c! R8 }8 Z8 E7 z- P# d" d3 f
Corn chips 炸玉米片6 h" W2 g. @, J8 D
Tortilla chips 墨西哥炸玉米片+ z5 W& A9 X8 g5 t( v
Nacho chips 墨西哥辣炸玉米片
) ~- J9 V/ O3 ]+ pCrisps 各式洋芋片 r0 ]. a$ W; H+ N
Tortilla 玉米粉圆饼; \9 b1 m( c7 o+ q
Bun 小圆面包,圈# ?( g( }5 I1 O% t* z" g2 A: V
Taco墨西哥玉米面豆卷! a9 B# t6 a6 r
Pancake 薄烤饼
. f2 L+ M5 L8 B2 i5 ZFrench fries 炸薯条
' f2 o& r& v0 e/ \Ice cream cone 圆筒冰淇淋
$ q8 o& k/ e6 |! s' l" g. {1 V% Y5 d6 x, R
九.腌菜(Pickles). C0 j2 F* W5 N& q! E
Sour mustard 咸酸菜
7 ^0 p& x' q1 KPreserved mustard 泡菜
0 H) K# g% y2 X/ ?8 |; tPreserved szechuan pickle四川榨菜& A2 I( ?6 h: d4 T$ T+ g
Pickled mustard-green 酸菜 |
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