外语专家
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六.谷类食品(Cereals)
# o7 k3 _& G. S0 f$ t6 U* P1.米类& X: ^9 o9 H" j3 O% y0 M" P1 u
Long rice 长米,较硬
! R- j( r$ P. _' ?8 `Pudding rice or short rice 软短米; X* J& I2 N* q6 G4 Q; ]
Brown rice 糙米" K: \+ v7 p2 I2 q" v( g
THAI Fragrant rice 泰国香米
$ \- j) @8 t) B! \, G# g* m* R3 \# xGlutinous rice 糯米
* }: q4 N& P( s4 J4 Y6 [Sago 西贾米
, c# @; H" t/ T. I' ?) SOat 燕麦, 麦片粥
1 T' P2 `" e8 j/ F/ M2.面类
$ i2 M0 A0 t5 b( w1 J: }Strong flour 高筋面粉9 w7 L% W8 k: o+ J5 [( O6 ~) W
Plain flour 中筋面粉9 x" N- [/ Z! m3 \, {
Macaroni 意大利空心面
! J0 U* i: a) D# NSpaghetti 意大利式细面条 t# P" v8 `4 X1 E" R
Self- raising flour 低筋面粉1 C6 h- E% L9 o) j
Whole meal flour 小麦面粉
/ O- f, K" T$ ~Instant noodle方便面2 t. W7 m3 I% E C, k
Noodles 面条
1 h) u. O. A8 pRice-noodle 米粉
2 T1 t: \4 T/ K$ T- G5 ^Vermicelli(rice stick)细面条, 粉条' n$ J/ t% J; p* c0 U, i
3 B" K) [$ @$ h0 E& A7 a5 T3 F' l; K
七.调味品类(Seasoning,condiments,relish)+ Y R4 Y2 h& `
Brown sugar 砂糖' u5 _, k$ X) ^
Dark Brown Sugar 红糖. t' ?2 U: G. `* B- G. E0 [+ [ o
Rock Sugar 冰糖
: P+ m: ^2 Q% _4 L2 _Maltose 麦芽糖
, X9 M2 w$ C5 x- I9 {; s JCuster sugar 白砂糖(适用于做糕
% X4 q) d+ o0 D, m, e2 r点)
" _) U& f( _3 a* P2 m1 hIcing Sugar 糖粉(可用在打鲜奶油
, y: H5 H2 W0 l! [及装饰蛋糕外层)6 j3 l- @+ ]1 U2 }: ]# _( |6 y
Soy sauce 酱油,分生抽(light)及( Q: j$ o) B0 ^4 A
老抽两种
0 L5 G( u( s- FVinegar 醋
4 c3 v/ v0 \* b# h3 bCornstarch 太白粉,玉米淀粉6 F/ n8 N1 V6 M$ z
Sesame Seeds 芝麻
7 s2 a4 j' j4 H& X: QSesame oil 麻油! S( c# o9 |2 ?# O% \2 `/ U
Cooking oil 菜油) I8 O8 ]# D, _- j3 k+ a) K
Olive oil 橄榄油(植物油)
3 W* L. i7 z4 s( g1 `) r( HCreamed Coconut 椰油) _6 s) L$ u7 a& _- D
Oyster sauce 蚝油
5 k- Y# V5 { f2 V( e' LCanola oil 加拿大芥花油(菜油). B x* }" H$ I
Broth 肉汤0 t4 ~4 O. \! @
Pepper 胡椒; D5 L" ~( U# H* s0 T* ]
Chinese red pepper 花椒1 a8 G& ]; v) p1 J7 ]1 a9 s
Monosodium glutamate 味精- }0 R3 Z7 t8 y1 n8 `0 s9 `8 Q
Red chilli powder 辣椒粉+ r+ @1 c/ L; T3 D% c2 C
Sesame 芝麻4 R; f9 U3 R) K" G4 N9 `
Sesame paste 芝麻酱& A! g- q( `! S' c9 T
Salt black bean 豆鼓
& B: V9 d( L: l+ SPeanut butter 花生酱
3 G; ^+ Z1 O& n0 `6 B5 O/ n$ \Bean curd sheet 腐皮
4 }7 B" k' B6 Y2 i1 K8 YTofu 豆腐
+ I2 X# ^( j6 ]; w5 Z, h+ cBean curd 豆干,干子
# S# f7 p' M6 s: l7 i9 g3 [Sea vegetable or Sea weed 海带
T$ U* a4 A& ^0 TGreen bean 绿豆+ G8 @. m0 o+ r0 ?9 F
Red Bean 红豆
) _; }- A, t/ n) ?Black bean 黑豆( |; V' a' |; q- j2 q
Red kidney bean 大红豆# ~+ q- n7 P- ~, o$ W p3 Z
Dried mushroom 冬菇' |: \4 v' m4 _( S
Silk noodles 粉丝
* j7 }; w( H% }$ y$ v8 [Hazelnut 榛子% x, w! y6 D1 q2 @. [
Almond 杏仁
4 Q. ?( g9 {# m+ V* g, yAgar-agar 燕菜/ R! z1 S' W, e6 u7 ?1 Z. Q* h
Bamboo shoots 竹笋罐头
/ |" a" T8 b4 G0 m2 u) K( o& a0 z( GStar anise 八角
* Y0 T# H2 ~ i5 RFennel茴香% p+ X) c3 {+ L+ A% v
Clove 丁香2 B* g% Y: J6 M1 p0 _) \
Wantun skin 馄饨皮. G8 r+ }' E+ ~: j" y2 n v
Dried chestnut 干粟子& [: Y/ w( ]) e3 X. k
Tiger lily buds 金针! k3 }* C g- Z" ? ~/ C
Red date 红枣# X0 @ [8 O. f
Water chestnuts 荸荠罐头
0 p3 ~7 {4 |& SDried shrimps 虾米
% h1 t' j0 ^0 V$ E" k/ N e6 DCashew nuts 腰果8 N- ^8 e9 \) [# _+ \
Walnut胡桃6 q- M/ L" U, j. w$ c6 }$ c
Cream 奶油
' s9 D: r1 N# `' `Cheddar cheese 英国切达干酪
7 L" ?+ [5 D; J# o! a" C( IButter 黄油
. y7 [. o" c+ W+ j6 |6 c3 L" w( iMargarine 植物奶油 P B# j/ |1 |1 x7 r
Cream cheese 干酪
1 f# j; @: k) j: t+ p# D/ R5 o* j* v# ACottage cheese 白干酪
, J: h& F% L" J4 W) e: ?Mozzarella 意大利白干酪
2 w2 Q$ i$ F/ Z" W0 YYogurt 酸奶
5 ?& X5 e2 E- {Juice 果汁! l: r2 V% M, Q2 W
Marmalade橘子或柠檬酱3 ]* O. f7 X: \2 D! A& d
Jelly果冻1 V) _. c7 s( \! k% a( J: }" b
Cake mix蛋糕粉
2 f1 A0 T6 J3 d1 C$ `% I" F; aSyrup糖浆, 果汁
" y/ v7 w- J3 Y( X* W3 p0 R( bSalad dressing 沙拉酱8 z$ ^/ F) M* J$ E$ c, E6 M
Mashed potatoes土豆泥9 W m' `2 n2 s
Sundae圣代冰淇淋
, o o, n' l% ?- E% T- YJam果酱2 H$ \$ ]: X, _
Marmalade橘子酱 N5 D1 a$ w$ D% A( O1 u
Mustard 芥末
6 `% k- \- i$ n" L& S1 SKetchup 调味西红柿酱
9 |$ ^2 @( z- `+ g- z/ \Mayonnaise 蛋黄酱' P2 a* T" c* @: Z3 k1 i1 M* l
Spices 香料
3 e% [/ b: E. t3 KSkim milk脱脂牛奶
& |' d# ^2 [% o+ M' GLow-fat milk 低脂牛奶2 }% t$ j& C: |9 F: R* N4 j' D0 U
Buttermilk 脱脂酸牛奶9 t; y' ~; g0 r5 {' T
Soya drink 豆浆
4 W' B6 k! J4 E* f# U( L9 C/ x
$ T7 d2 S. j# P2 h八.零食糖果类(Snack Foods and Confectionery)
) N* ?* D& [" W2 }Biscuits 点心1 P& q3 x5 }- Z" h' T3 y
Crackers 咸饼干) j2 k1 H* Z6 q& Q8 {
Bulk bagels 散装硬面包圈- H. B" V" S% Q% v
Cookies 小甜饼干
/ l& ?/ @2 [* d0 L$ h1 t/ s! [1 |6 {6 n$ I7 `Muffins 松饼; O" f. u% i1 b6 a+ b3 ~* z
Pretzels 焦盐脆饼条
% q0 F0 R5 K1 D' t3 t( [" _Popcorn爆玉米花4 K: p' r0 E/ g/ l u8 a' j. j
Nuts 果仁3 f5 |/ r# W8 g$ R
Peanut花生( ?; T: y6 N( C; C) Z3 C
Potato chips 炸马铃薯片# d% [4 c% \1 D, { P! p
Corn chips 炸玉米片3 w! s( P! @4 w) l$ T
Tortilla chips 墨西哥炸玉米片2 g) E; n( q$ N5 F- u) j
Nacho chips 墨西哥辣炸玉米片, s9 }4 n8 V/ k; y' S
Crisps 各式洋芋片
3 c& V+ R8 u+ ~2 ZTortilla 玉米粉圆饼
1 c/ }2 v; @' f7 |, [Bun 小圆面包,圈, B8 m2 U2 n2 [3 c
Taco墨西哥玉米面豆卷
% D' H* i& x" W/ b6 `Pancake 薄烤饼
9 f0 z5 n( F E) @* OFrench fries 炸薯条5 Q, L( m8 T6 a
Ice cream cone 圆筒冰淇淋# N& E2 \8 i! `( n2 y
; Y5 N6 h( c: b9 l4 u, F5 m, q2 _: w
九.腌菜(Pickles)9 c1 R: E) T- s. M* F
Sour mustard 咸酸菜
, {3 i& j. p4 p, r5 `! H$ M9 aPreserved mustard 泡菜
) [7 ?3 _. T2 ]6 N4 b4 xPreserved szechuan pickle四川榨菜
$ A. `5 f( y: q) A' XPickled mustard-green 酸菜 |
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