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六.谷类食品(Cereals)
& x# m) l/ ]7 }1.米类
9 W+ d, A6 t* p& S5 {; QLong rice 长米,较硬5 S' t1 X% a m; s* A- e
Pudding rice or short rice 软短米) y! U1 _; _% x' j
Brown rice 糙米
& T S+ S( m) G/ a7 Y1 _3 VTHAI Fragrant rice 泰国香米
5 N& G3 ]4 L/ a* U2 hGlutinous rice 糯米
$ b* o' H* K" O3 b6 hSago 西贾米; T) i8 M+ F; F/ P/ }: w- K
Oat 燕麦, 麦片粥
, ?; u. L" L& O4 \7 m6 @, O" f2.面类! [# {! ~9 l3 \9 M/ A
Strong flour 高筋面粉
, J, q: m( T. D" P7 `& MPlain flour 中筋面粉" `: |1 n* c/ P
Macaroni 意大利空心面
4 \1 j3 J: A2 P) d( Q2 xSpaghetti 意大利式细面条
) ^' w& o/ ~% d7 V9 {: X' p, n& ASelf- raising flour 低筋面粉2 J$ m/ V$ C: L S: B& z, }
Whole meal flour 小麦面粉
: u6 _0 y, c" _7 {Instant noodle方便面! `$ F6 p% x$ ^7 F ~% q/ a
Noodles 面条
c7 r3 R ~& \- T3 y; dRice-noodle 米粉
* h9 w) e$ {+ t: D4 O& YVermicelli(rice stick)细面条, 粉条! n$ O8 C m! O( V7 V
3 W, o* n2 n. a* _0 c( d( H
七.调味品类(Seasoning,condiments,relish)
2 T2 N4 g1 X* OBrown sugar 砂糖8 f7 s0 J' ~$ T9 O0 e
Dark Brown Sugar 红糖- n; r! z: z2 z2 w+ ?) r6 ?
Rock Sugar 冰糖
2 M/ F4 n, X M3 h/ A2 qMaltose 麦芽糖
; h3 D9 @7 ]& U9 p. MCuster sugar 白砂糖(适用于做糕! N' ?) Z; q: o% o
点)
4 n5 k9 Q' X. p2 S! @3 u% y; Y/ T# hIcing Sugar 糖粉(可用在打鲜奶油
# \, M1 D3 I* i7 \/ I% `及装饰蛋糕外层)
( d6 u5 \+ o1 t: u0 ~: lSoy sauce 酱油,分生抽(light)及# V2 J: s7 O1 q+ z
老抽两种0 v; a5 d/ x- ^% B5 c& P
Vinegar 醋
. A& j2 H' m+ f' fCornstarch 太白粉,玉米淀粉4 K2 @3 c: c; e( e+ R0 e: m- z: u
Sesame Seeds 芝麻
$ H$ D: Y7 z+ p2 ^6 M/ c3 Y8 NSesame oil 麻油# E* |+ a" ^& Q& l7 b2 Y& t* V
Cooking oil 菜油
; {$ |# D7 o0 m$ [Olive oil 橄榄油(植物油)
a6 y# F% U9 y: F9 ?1 FCreamed Coconut 椰油! t8 `7 c X8 y ]* G
Oyster sauce 蚝油: T/ _1 Z7 f0 j3 g+ R
Canola oil 加拿大芥花油(菜油)
4 q7 ~6 h m/ i' E% DBroth 肉汤4 ^2 E% G/ g+ U* q% O* M# {6 ^& q
Pepper 胡椒
/ Y5 Z# \4 M5 m M7 N8 E dChinese red pepper 花椒 k2 A u$ s' i
Monosodium glutamate 味精) p2 o6 f4 V7 h
Red chilli powder 辣椒粉
+ _5 D* u X% U* U) v+ ?; E9 U6 g1 f; WSesame 芝麻
5 c! S! h/ V; gSesame paste 芝麻酱4 ^8 ^/ h/ t, e2 m1 g6 |0 `6 k# C
Salt black bean 豆鼓( v$ b G! ]- J" q9 a+ p
Peanut butter 花生酱# m1 E8 @5 y2 `
Bean curd sheet 腐皮
4 k) q' O0 t1 u0 D. n4 MTofu 豆腐2 B$ n" Y0 `1 g/ t8 \( T
Bean curd 豆干,干子/ T. }0 l* I3 `) P6 w& X3 E
Sea vegetable or Sea weed 海带7 o. `' D; K) g6 u0 l
Green bean 绿豆" k# y) D) |9 K& l$ Y
Red Bean 红豆
( {5 U4 i" ?* ^$ ]' ]Black bean 黑豆
0 W8 s# S- s4 c. MRed kidney bean 大红豆
- h: i; X1 L( g9 {( g" sDried mushroom 冬菇( p" b* d5 i7 d( Q; ^
Silk noodles 粉丝
) H9 z: u/ u U, [+ o7 h9 P7 UHazelnut 榛子
* o2 B& s9 {* }Almond 杏仁" q$ x) F2 G) I1 Y
Agar-agar 燕菜7 O# ?/ U# ]& H$ X: X7 m* @; M- I; I
Bamboo shoots 竹笋罐头
2 Q, m+ w- j+ A" N7 R% [8 f$ w5 TStar anise 八角
1 z. _7 P; W* W5 I2 zFennel茴香1 U+ I, b+ {$ C( t1 H
Clove 丁香0 M2 \' h$ Y$ g: b! }
Wantun skin 馄饨皮) h R) s, b# S* G8 N
Dried chestnut 干粟子
, f+ W, V5 U o7 y* |Tiger lily buds 金针0 g3 W& v. \4 V0 }
Red date 红枣
4 ^* z0 z- P2 r) f. M0 YWater chestnuts 荸荠罐头
2 b$ Z7 R1 ?( b8 PDried shrimps 虾米
) {1 W5 j6 I5 [; V5 U+ [0 i- i7 v' b& YCashew nuts 腰果+ ~0 O8 h8 B* V! \- e
Walnut胡桃
- {! {! l& G+ f! G7 @8 y6 mCream 奶油
1 q* D$ m, L: n4 I- D xCheddar cheese 英国切达干酪
- \! R; e+ X4 i- c; B s. _Butter 黄油) Y3 l6 f# _$ `- w- z* B" X. W$ U
Margarine 植物奶油
7 t. w8 v$ A4 Y9 e( j3 I& gCream cheese 干酪
$ c1 z; ]3 e! x: d. v8 yCottage cheese 白干酪
8 M$ `' M2 O$ c+ B: Q6 q& KMozzarella 意大利白干酪
, e" Z; c/ I4 ~( Z) J9 @Yogurt 酸奶
8 B2 _7 M! B0 a8 [- H& XJuice 果汁
% U' c: s& g: sMarmalade橘子或柠檬酱$ M6 _! ~& V# a
Jelly果冻
$ E5 K) f+ j U0 y- sCake mix蛋糕粉! L+ S' _: Z3 q9 h! {7 c
Syrup糖浆, 果汁
+ G3 b- w! D0 ]# G ]2 C( mSalad dressing 沙拉酱1 P; B' f1 s" X
Mashed potatoes土豆泥
- F) e( D" X5 w/ YSundae圣代冰淇淋
7 P3 S; \, _8 O" v7 QJam果酱' _* H. H) H5 o4 a }3 z; e# Q
Marmalade橘子酱: {9 U1 T% }8 F
Mustard 芥末# w2 }( h% T( p3 O3 g0 n' _
Ketchup 调味西红柿酱4 t4 e+ W; X2 q/ R
Mayonnaise 蛋黄酱" e# s! r g6 g- ]; x% S( ?9 ]
Spices 香料% s& S! p+ J: M7 ]4 k4 [% V
Skim milk脱脂牛奶; K8 O% z/ C# r: f
Low-fat milk 低脂牛奶
. Z! M0 ?( \. V- K" q3 fButtermilk 脱脂酸牛奶
9 W: k `( g2 |. M6 D$ [+ ~Soya drink 豆浆* W$ ^; D2 M4 I! b- `
; y$ f" z* p, X& @' ? y9 U: [八.零食糖果类(Snack Foods and Confectionery)3 j) R' o0 q+ `- p4 \+ K% @0 |7 l
Biscuits 点心( P: D8 x/ o9 {& x
Crackers 咸饼干6 h& F" ^ {' N1 u
Bulk bagels 散装硬面包圈5 {( K3 `3 r' `# p
Cookies 小甜饼干. ~0 v( a# I' |8 _/ G8 i& Y9 X
Muffins 松饼
# f; T8 } O* u. f& ~" K$ SPretzels 焦盐脆饼条7 a# p# O+ {, z, y
Popcorn爆玉米花
& O/ A1 f1 @+ ?- \( A/ P5 ONuts 果仁
4 B: O1 X& Q4 C" V% d5 \1 U6 `Peanut花生! r; M+ c) |, P% n
Potato chips 炸马铃薯片5 G4 h+ l$ u$ j1 B5 y5 j4 C9 G
Corn chips 炸玉米片
) l- t8 T) B" k. A$ eTortilla chips 墨西哥炸玉米片- P8 }0 i @% s7 }$ U
Nacho chips 墨西哥辣炸玉米片$ k7 A. s' p, n, z, V' ]
Crisps 各式洋芋片6 j6 }* t8 C9 O; v% L/ L& ]
Tortilla 玉米粉圆饼1 K, y) c2 [: `6 I
Bun 小圆面包,圈, Y; r( Y* ]" G" p
Taco墨西哥玉米面豆卷8 \6 `' D V/ ?/ x1 x
Pancake 薄烤饼4 V2 o" b; T+ w
French fries 炸薯条1 R, U- k$ d8 q3 O
Ice cream cone 圆筒冰淇淋
6 W1 k* M$ e: h, Q: s4 O7 a f
9 P m; H4 F( f' ]九.腌菜(Pickles)
+ H0 S1 u1 F( Q' y5 R+ ISour mustard 咸酸菜
3 C) f5 f4 q8 a3 n6 ] `) l( hPreserved mustard 泡菜4 U& w0 [$ f5 I
Preserved szechuan pickle四川榨菜' W. B& k. O) o& [: A k2 S
Pickled mustard-green 酸菜 |
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