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外语专家
 
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六.谷类食品(Cereals)6 ?6 q) A* ~. W9 k
1.米类
% \" W8 j7 e: D, GLong rice 长米,较硬
6 O! A; ?" j( E9 ?8 B5 @% QPudding rice or short rice 软短米4 m9 I3 p3 \5 M6 |
Brown rice 糙米
, S8 I% Y2 v1 J0 h, {THAI Fragrant rice 泰国香米. Q; }& d0 D( {% }, j
Glutinous rice 糯米
; i, B+ O& r! d ~7 L4 bSago 西贾米
* ~$ [9 x |! Y, a0 yOat 燕麦, 麦片粥+ x, D5 s: [6 k1 J" K
2.面类# C( B1 r% d; c) l* x
Strong flour 高筋面粉
: Z) ~( `2 J, t; kPlain flour 中筋面粉- d/ q" j7 t( ?- k
Macaroni 意大利空心面
# d i- Y% B. S* Y O( i6 VSpaghetti 意大利式细面条
, M' Z% h* \) dSelf- raising flour 低筋面粉: w5 F. L0 U8 b% A6 B( ?3 Z M6 n% d
Whole meal flour 小麦面粉4 M# A8 g! l- K
Instant noodle方便面
) \8 }* Z3 C1 N; y4 \- j- U' `Noodles 面条
3 c1 N0 J3 ]) W1 ORice-noodle 米粉4 D" `* _5 `, K1 O
Vermicelli(rice stick)细面条, 粉条
0 L5 \; d6 H9 f. Z$ g! J
/ C- T/ v3 l; s4 [' N+ u; C0 h4 o七.调味品类(Seasoning,condiments,relish). p7 N6 E+ H% T: d! F ^+ z) }
Brown sugar 砂糖
: ^: Y( Z A& p, _: ~0 S% f2 o7 HDark Brown Sugar 红糖
' z# ]6 a; J) v$ lRock Sugar 冰糖
6 D5 [; z& z& _2 jMaltose 麦芽糖! f6 q# U( q9 A( J+ I( x: N
Custer sugar 白砂糖(适用于做糕
, [7 @: D- A5 ?$ z' t点)2 c8 T( V/ B7 J5 k2 y
Icing Sugar 糖粉(可用在打鲜奶油
2 R# `% t5 B) E3 h及装饰蛋糕外层)
; | }9 D& g- D) ^Soy sauce 酱油,分生抽(light)及" k. R& |1 ^1 q1 y& V' o
老抽两种
4 o' ]3 ^; R: r/ A3 G7 u, Q/ rVinegar 醋1 |3 {' y; b6 c7 E3 |
Cornstarch 太白粉,玉米淀粉
" j9 _6 w' n i( |2 b& {Sesame Seeds 芝麻
$ y+ Y6 F7 I1 p; `( a' Z; i! W% l6 {Sesame oil 麻油 S p4 W: T3 F5 @2 P
Cooking oil 菜油
% @* j. u6 \* q) fOlive oil 橄榄油(植物油)
; q0 L* x) _5 q0 ?) hCreamed Coconut 椰油
/ h9 m h* I. k: k" N/ S9 [Oyster sauce 蚝油
: y7 k2 G# i1 vCanola oil 加拿大芥花油(菜油)
: K; F1 w! l) z) U, ~Broth 肉汤
: |6 W4 f' z: BPepper 胡椒" P6 P1 ]7 x1 |$ ]7 S4 q0 E
Chinese red pepper 花椒
1 J8 F" o2 s1 u3 ~- i/ RMonosodium glutamate 味精
) A9 |! c/ z# N3 O' D/ S/ cRed chilli powder 辣椒粉
7 W. \; [, _1 U& D f4 kSesame 芝麻
& U { P$ {% W o9 r+ \Sesame paste 芝麻酱# ~% E4 D8 `" x0 K
Salt black bean 豆鼓
0 }0 d! u" V1 ^+ ]7 _( {5 w5 iPeanut butter 花生酱" f9 I- U+ D- G9 k0 J0 |; z
Bean curd sheet 腐皮
) S5 E, [. ]' V1 V; r/ `( z2 zTofu 豆腐
- B' ] _8 \. V9 X% p0 cBean curd 豆干,干子, J! L/ P9 `6 P$ I. p
Sea vegetable or Sea weed 海带" Q8 \" r/ z2 |: B
Green bean 绿豆
6 Q( B% Y- u+ H7 }6 k0 gRed Bean 红豆( k) V4 w2 \. G4 A
Black bean 黑豆8 x( U9 N4 w: D) Q) J( Q
Red kidney bean 大红豆
" L# z) f3 i3 F5 \ h' LDried mushroom 冬菇
3 ^, k8 E( |$ iSilk noodles 粉丝
N( b# L: d/ P: sHazelnut 榛子7 f: ~6 |# Z) ]8 ^
Almond 杏仁. f. M4 X- h" Q
Agar-agar 燕菜8 g# {5 T, O% a; e y! ~7 g
Bamboo shoots 竹笋罐头
4 ?& x6 S( n5 S6 U9 |. F- W4 VStar anise 八角
1 u. O8 ]3 ^$ mFennel茴香
+ ]: O2 Y Y5 ^ sClove 丁香3 L; O" e8 a8 q6 b5 H
Wantun skin 馄饨皮6 D/ d5 r0 Q6 E5 v
Dried chestnut 干粟子
/ x2 i# i9 C" B" }Tiger lily buds 金针/ A* ~+ k" }8 L; t+ H
Red date 红枣: l: Q1 P# e! G$ h1 \7 C5 P
Water chestnuts 荸荠罐头; O3 m3 S' a5 |2 B& y
Dried shrimps 虾米4 o, U5 S. o: e
Cashew nuts 腰果
% q6 W. n$ ?* V4 ~$ I/ _; |1 LWalnut胡桃+ F8 ?. o6 ^. x5 j+ t1 R
Cream 奶油( `" z! `8 G3 Z6 x4 [! i
Cheddar cheese 英国切达干酪# j i+ Q: |3 V8 g5 P! g' b- a; x
Butter 黄油- b6 ]& S* b8 i- o: M8 B; @ m' e
Margarine 植物奶油 g) e9 Y6 T5 t o7 f( s+ g
Cream cheese 干酪
' R Q+ L" R* QCottage cheese 白干酪4 A' j! O0 Y1 `9 ^1 S1 l
Mozzarella 意大利白干酪
1 N. x: R$ H. N2 eYogurt 酸奶' T8 i5 F" K) F. E0 W( F
Juice 果汁6 O' \$ E+ D2 e1 D" }( L* [
Marmalade橘子或柠檬酱# \+ l/ Y3 i; Q7 Q
Jelly果冻
6 [- Y! n' D( }# L6 v5 e# U) OCake mix蛋糕粉
' }% e. n# ~% T$ Q) E* o c# oSyrup糖浆, 果汁
+ W9 K5 o& J7 ~2 @- o- F# W5 O( ySalad dressing 沙拉酱
. W7 `2 ]$ @/ Z, J. A3 Z3 `Mashed potatoes土豆泥4 O9 J$ U, v' a$ u- Q3 y" z5 g0 o; m0 u
Sundae圣代冰淇淋
$ [5 \2 O& m1 G" j. q0 @Jam果酱$ v' C' v/ x3 f- [9 j W) w* F
Marmalade橘子酱0 v) Q; w+ P: t' O! r
Mustard 芥末
8 S) o5 R( u" R2 O4 T8 oKetchup 调味西红柿酱& F( a7 w' E/ p8 {/ T \5 G: J1 |2 R
Mayonnaise 蛋黄酱! c' x: Q4 P: D$ F" Y
Spices 香料
- J4 [4 W4 |. u/ x0 LSkim milk脱脂牛奶) q* G0 b2 X. L& M( Q' B: j" s! W7 Y
Low-fat milk 低脂牛奶
, x* I) [5 f0 B0 Q E. y6 b! i2 ^Buttermilk 脱脂酸牛奶
; G2 C$ L" V4 @ kSoya drink 豆浆
1 j. p, u9 }# W5 @ l
; C. ]/ m/ l6 _5 Z1 k, \ J; m: _八.零食糖果类(Snack Foods and Confectionery)
3 `( o5 ~7 T$ j# {6 b+ kBiscuits 点心" l. s; D3 }( r, T/ D3 x- a) [
Crackers 咸饼干( i: F: w$ [$ F( F* ?' G0 w0 c/ {5 v9 W: R
Bulk bagels 散装硬面包圈( T! H3 v$ t8 Y1 ]4 K; c* o$ S+ Z; P
Cookies 小甜饼干# K1 V- r2 o2 t7 v4 X5 x/ `; p
Muffins 松饼8 O/ ^3 x/ {% ~$ N3 \ x3 h
Pretzels 焦盐脆饼条5 c+ s/ p# y5 @8 f
Popcorn爆玉米花 r V9 g; o1 X- w% M6 M
Nuts 果仁2 R# V F1 R/ g6 V) { K
Peanut花生
3 y# k+ `. Q9 OPotato chips 炸马铃薯片
8 b9 }" ^9 {) q; V8 E9 w cCorn chips 炸玉米片, q3 Z& L0 `$ A) D
Tortilla chips 墨西哥炸玉米片6 U1 A7 A. V; W4 e
Nacho chips 墨西哥辣炸玉米片 @0 ?0 W7 `( ~. M, S; Z7 i* o
Crisps 各式洋芋片& @2 z9 h5 S4 l( o% x, q9 a1 N' ?+ U
Tortilla 玉米粉圆饼
r0 x3 { m; @& W/ g" _Bun 小圆面包,圈
# _9 n" z9 u0 U" g& QTaco墨西哥玉米面豆卷1 @, A7 a8 X: B9 s: Q
Pancake 薄烤饼
0 ~9 W6 }/ U: q* X% {. O5 P0 f5 L( AFrench fries 炸薯条
' J( I! @! J& UIce cream cone 圆筒冰淇淋: c8 i9 b- D/ v* N1 w
! q; u+ g. J5 T: V九.腌菜(Pickles)" p. o, r6 |4 `( T
Sour mustard 咸酸菜) m# B* F R9 i y
Preserved mustard 泡菜; P( D. g1 m) V2 G8 ]% Q) s' q' @
Preserved szechuan pickle四川榨菜, R* ~* J$ F1 D; Q; W: e H1 v/ J3 n
Pickled mustard-green 酸菜 |
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