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外语专家
 
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六.谷类食品(Cereals)& k2 E( M* Q3 D! x7 x6 U, j9 Q$ |
1.米类
0 h, m: t* E; K ]" rLong rice 长米,较硬
4 B8 u! ^. [3 g8 \* r5 b$ ]( FPudding rice or short rice 软短米' R6 k2 d }: W f
Brown rice 糙米8 _& U" _, h: a- `& ]) }
THAI Fragrant rice 泰国香米* j' {) \. ~4 w+ {7 G8 n
Glutinous rice 糯米
8 {3 \( F0 v8 `9 Z5 \& R" z2 g; iSago 西贾米 F' u0 S& p7 E, D) i i! ]
Oat 燕麦, 麦片粥8 J* @' D7 u# x [/ t! ` f3 _
2.面类
5 V: H; V3 w2 f& g ?# UStrong flour 高筋面粉/ L. H1 Q! D. [1 D
Plain flour 中筋面粉
$ f2 \4 `3 u) I" a- eMacaroni 意大利空心面
) E. n2 b6 y- r3 n# Q! A p1 BSpaghetti 意大利式细面条
# w$ F( k0 q) m9 bSelf- raising flour 低筋面粉
6 E; j2 j1 [: m. w: ], A# NWhole meal flour 小麦面粉* } @9 q& m# r1 X/ d) O3 V
Instant noodle方便面
# n; E0 ]( A4 v3 N3 {% BNoodles 面条- J% e7 \9 ?/ W( ?0 t, c* k
Rice-noodle 米粉
! W9 J3 _- T1 LVermicelli(rice stick)细面条, 粉条# \% ^; L- p0 N" c/ q1 v& W( R/ Y# Z
) M* m( a; k2 w0 N9 Y4 J: w
七.调味品类(Seasoning,condiments,relish)' H+ S, B" c, N0 p
Brown sugar 砂糖# ~4 H. |* q' D
Dark Brown Sugar 红糖
7 i: e- s9 w1 xRock Sugar 冰糖
: |/ j9 Z' o# j6 g* VMaltose 麦芽糖+ @# v! k4 A' c" c
Custer sugar 白砂糖(适用于做糕
, }1 [7 ?) O* S8 P0 c点)
6 @% W" \. s9 Y. L1 K+ B6 l3 x) JIcing Sugar 糖粉(可用在打鲜奶油. q+ d! R5 }8 m1 H( t/ z
及装饰蛋糕外层)
" h, k% ? ~6 S$ w2 z3 s' W7 W. GSoy sauce 酱油,分生抽(light)及
7 Y7 @8 } p+ q& P# T( ]老抽两种6 g9 x ]5 f3 |; {
Vinegar 醋$ @( N" {- L6 _1 v- C
Cornstarch 太白粉,玉米淀粉! T& b u; t1 c+ X6 F& T G
Sesame Seeds 芝麻
' b" s5 f; y8 t# gSesame oil 麻油
0 D; J2 t- ^$ R$ e4 R, rCooking oil 菜油2 e: }7 z* Z' T. B
Olive oil 橄榄油(植物油)4 [- \# N7 c7 Y- h/ b7 j# a
Creamed Coconut 椰油. L& l7 \1 f; E- ~0 `, n8 n
Oyster sauce 蚝油7 Q0 G- o- {5 M+ g$ g
Canola oil 加拿大芥花油(菜油)
8 X( u: F9 P" _: ^Broth 肉汤
/ I$ ]6 D3 ]+ @Pepper 胡椒
1 E2 ^) f, G; cChinese red pepper 花椒
9 Y! |0 Z, O8 J) l4 i; I! u. t( t* I- aMonosodium glutamate 味精
; L; C# v3 ^3 \' MRed chilli powder 辣椒粉3 {1 `: X' u2 F. Z
Sesame 芝麻* S' g0 G0 O4 A' \
Sesame paste 芝麻酱1 E+ [5 S' H% T9 V4 C- ]1 M
Salt black bean 豆鼓5 Q) T* w. X( }3 m$ T! Q. Q
Peanut butter 花生酱% C2 v% v9 `! ^" `4 [
Bean curd sheet 腐皮
9 O2 f* `. U& {8 p! [Tofu 豆腐
; p) d+ N- h- l6 s E* BBean curd 豆干,干子- G# a* c- e* Z7 {! D
Sea vegetable or Sea weed 海带
( ] b) A) p4 z3 b: ?- ^+ ]6 N1 aGreen bean 绿豆, J. l; ~8 T5 ?; b9 L6 d
Red Bean 红豆* ~1 C d7 Y' I% W! e T7 v, m' j
Black bean 黑豆
: {0 c4 h) U; d& @, w9 X9 E1 x$ u( ERed kidney bean 大红豆8 Q0 l1 k( @ X( h( h- H* L) n
Dried mushroom 冬菇
- f0 B# E4 H+ A0 q( d( t! }Silk noodles 粉丝
9 L5 p- p9 t7 M/ t9 D! I3 M [Hazelnut 榛子! I+ u4 }8 F$ n! `
Almond 杏仁: `! M/ @' r% I X
Agar-agar 燕菜
T3 |8 q! |2 uBamboo shoots 竹笋罐头
7 Q! ?/ j; X5 a; XStar anise 八角
. I* ~7 b; k4 H2 L# rFennel茴香1 a$ a. G3 H# P) w: }! W
Clove 丁香
, l' L4 Z* z2 C Y3 t3 XWantun skin 馄饨皮
, V8 n9 _& c/ rDried chestnut 干粟子
/ f! x5 R9 X* h; wTiger lily buds 金针% o1 v) _/ n, Y, n
Red date 红枣! i8 R H+ t( K3 {: d0 E7 ~
Water chestnuts 荸荠罐头0 k" D# C3 I! S% ^5 Q/ ~$ l
Dried shrimps 虾米
3 {8 w4 \1 U& v4 F! ZCashew nuts 腰果/ x. H5 q- F7 }+ W
Walnut胡桃1 D6 b% n- B# b
Cream 奶油4 z4 b" y2 i+ |: |# {( f' f
Cheddar cheese 英国切达干酪
2 ?* p0 V/ V$ I. t6 n, xButter 黄油
# x% I. l3 T% F3 @Margarine 植物奶油
6 f; F1 Z ?7 v0 O0 l( Q1 F8 E; \2 x: _Cream cheese 干酪+ x; N- g9 l% R; O& ?: Q" L
Cottage cheese 白干酪
$ `3 f8 H; ]5 J+ i& L$ ?Mozzarella 意大利白干酪2 ]8 ^% x$ Q4 z8 p- ?
Yogurt 酸奶
' } \) I' q7 }0 b6 WJuice 果汁
( ?. O1 q' U2 o @" L7 Q1 W# MMarmalade橘子或柠檬酱
, W6 `& X0 C2 l2 h! s WJelly果冻; ~9 }$ i$ j' T/ D0 W
Cake mix蛋糕粉, {% D. F% \) ~8 X% D% r0 J& i6 v
Syrup糖浆, 果汁; x2 m' h- o, f% R+ H( }* `
Salad dressing 沙拉酱
/ z" ]# [/ M* h2 rMashed potatoes土豆泥' H4 w9 ?. b# o- k9 G. J1 e5 y7 C3 M
Sundae圣代冰淇淋) X0 O2 u5 @6 y- N: \, u7 f6 X
Jam果酱6 h, J% X9 @; n) \/ W, \9 K1 D) s1 P
Marmalade橘子酱
1 X s }* T+ L1 s: ^. e, v+ OMustard 芥末 T: k8 d3 {; s
Ketchup 调味西红柿酱1 Q% M' |0 l4 w8 i' G$ b! k, G
Mayonnaise 蛋黄酱# Z6 W3 D1 f: G0 e! s5 k
Spices 香料
2 P9 Q6 f, x+ k: `- n: N; ASkim milk脱脂牛奶
; W4 q. W. X( _; _1 |Low-fat milk 低脂牛奶
) Q# P; p. r' f% f7 g* T9 vButtermilk 脱脂酸牛奶
, E5 l) n! w% q% f E$ ^; p4 u' q6 NSoya drink 豆浆. w. a7 l+ H# {1 d! Q3 v
, B1 }1 o! ~) O& C, r/ m八.零食糖果类(Snack Foods and Confectionery)5 a3 [' {+ W$ W5 \3 R7 _9 L
Biscuits 点心6 m1 q. f9 t% ^$ u. h
Crackers 咸饼干5 F, l' N5 g. n) e3 d
Bulk bagels 散装硬面包圈5 }" [* T) _% i( }$ Q! J
Cookies 小甜饼干
, _9 {3 i! r! b- Q( }Muffins 松饼
2 _, J2 z) F" D5 j8 VPretzels 焦盐脆饼条% o. N- e9 R9 l
Popcorn爆玉米花3 v. N# y& c3 H4 a
Nuts 果仁
2 ?0 y* l) o' S9 _Peanut花生
: J8 O3 ^2 ~( Z! d4 sPotato chips 炸马铃薯片) d! @2 D& t7 a0 F/ D5 O
Corn chips 炸玉米片. z2 E# P0 {/ @' I$ M9 ~
Tortilla chips 墨西哥炸玉米片
& U; W/ S: h) a3 c$ PNacho chips 墨西哥辣炸玉米片
! M9 D( {% E% fCrisps 各式洋芋片7 _ U/ ] }0 J5 U: @& t6 @
Tortilla 玉米粉圆饼
, G3 k! i" s6 e l1 E+ eBun 小圆面包,圈
5 Q0 [! Y x7 ]0 hTaco墨西哥玉米面豆卷
- b- v9 ]" X" L3 b! V! t0 O2 c+ ^" `Pancake 薄烤饼8 @! m( W+ q5 Q. E) E# @3 O2 v" A) W
French fries 炸薯条
, t5 I A8 P/ B1 v5 dIce cream cone 圆筒冰淇淋
: M }' c( w2 p' N# _/ g/ \
6 U" u+ f; {' B2 L4 l7 e九.腌菜(Pickles). q9 K9 d Y! v7 P
Sour mustard 咸酸菜7 B% V7 E. p' v% ]2 t* X# }( O
Preserved mustard 泡菜/ E+ e0 f* {3 E- J: X; {
Preserved szechuan pickle四川榨菜9 p7 Q9 S5 o9 Q; W, u) I+ g5 v0 h( i
Pickled mustard-green 酸菜 |
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