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外语专家
 
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六.谷类食品(Cereals)
3 M U& K1 `! x, N3 M& h! }1.米类
9 z& m. y5 n$ J3 h0 R0 \0 l0 cLong rice 长米,较硬
7 M2 y+ v( G. M) XPudding rice or short rice 软短米3 Z; L D+ {; w6 O
Brown rice 糙米
# o G, g' e, y' hTHAI Fragrant rice 泰国香米
& {) O* {/ Y* o! P# c+ E0 ?Glutinous rice 糯米
/ p! ]- v( ^: S( w1 i7 {5 m% vSago 西贾米9 j- ?6 l. b& A* X+ q3 S0 j Z
Oat 燕麦, 麦片粥) N6 W8 E3 F, G/ V3 D5 p% Q
2.面类
# b7 [+ t, R. j: m5 lStrong flour 高筋面粉& X2 I5 l( ?' ]: k2 F8 t5 ^
Plain flour 中筋面粉( Y8 S7 j) |% _; _! p+ U J- E
Macaroni 意大利空心面
6 n e9 m3 O$ H$ ?Spaghetti 意大利式细面条
% ~1 c0 A! `0 _' X3 TSelf- raising flour 低筋面粉
) R$ S i% s: n9 D: `! U& |# QWhole meal flour 小麦面粉3 c+ y' W7 T! o; \& Q
Instant noodle方便面
% z7 O6 T) m; J q, s; ?* dNoodles 面条& z' ^% o4 q# D& d
Rice-noodle 米粉5 s. o) }; P) I1 m# p
Vermicelli(rice stick)细面条, 粉条- V7 y6 a+ s! k. x r
6 \ \. j; i( d1 f七.调味品类(Seasoning,condiments,relish)
" N, y- _" N- m' tBrown sugar 砂糖" S: i3 v2 ^& P" O; W0 Y+ R
Dark Brown Sugar 红糖
7 a; f4 D2 s6 W& f1 T5 ?. \Rock Sugar 冰糖. D: ~" t, {- U* W) \4 q
Maltose 麦芽糖
4 N, T/ a6 u4 F! cCuster sugar 白砂糖(适用于做糕
1 m( W2 S0 [( T/ r# ~* J点)3 l0 B$ S& h- ] v. N8 b# N" l
Icing Sugar 糖粉(可用在打鲜奶油
2 s) t' V1 q$ u2 Z及装饰蛋糕外层)
4 s+ U* ?6 i6 }& o+ F9 wSoy sauce 酱油,分生抽(light)及
: f8 N, [2 R( b) ]: X' M老抽两种
5 e$ a1 r& U- F: AVinegar 醋4 E/ X# O0 R% b3 k$ r
Cornstarch 太白粉,玉米淀粉7 l0 E0 Z: z0 `7 V% V/ g1 A
Sesame Seeds 芝麻
+ Z" ^0 n) ?- o1 G7 GSesame oil 麻油9 W8 O. V. T$ Q4 d& J
Cooking oil 菜油
7 C H, U' d F' Z$ ?5 K; QOlive oil 橄榄油(植物油)) F1 p' {- g( q/ X# `- p( z
Creamed Coconut 椰油
* r7 _/ I- j5 R3 K+ W6 G, }' b, MOyster sauce 蚝油0 d! D1 g4 G4 x! W
Canola oil 加拿大芥花油(菜油) J; v1 ?+ b" T" q }
Broth 肉汤, T U! _% ?: H! j+ O
Pepper 胡椒
' z8 W, X/ a/ O4 A. i' H3 _: uChinese red pepper 花椒# A% n# X, f2 P6 P5 p* Q4 h
Monosodium glutamate 味精% X9 @0 D$ K# ~! H- g
Red chilli powder 辣椒粉0 d- k# ~0 t# f. u0 a
Sesame 芝麻8 b% _1 Y# {/ K# {
Sesame paste 芝麻酱
/ s8 ^: w" y# _" H, T& b3 lSalt black bean 豆鼓
7 @, [6 ]9 B/ mPeanut butter 花生酱8 R9 P& a V7 d+ f+ U, i) @
Bean curd sheet 腐皮- E) r% v+ f9 ]: j
Tofu 豆腐+ d2 k: {/ L# A* I
Bean curd 豆干,干子: E% q/ @8 g6 a# C1 h4 x
Sea vegetable or Sea weed 海带7 L* i9 `: E' ^$ s
Green bean 绿豆 S5 s. y5 r$ B' o$ a
Red Bean 红豆8 E/ v, U/ H3 a+ s6 v
Black bean 黑豆
! ^/ q4 L2 V+ t8 G) ]/ `5 z* KRed kidney bean 大红豆 f% m3 \% K$ a2 }4 P) F
Dried mushroom 冬菇
, U5 I- O8 j! H4 `Silk noodles 粉丝% x. @1 N O$ X) ^, u. Z% w
Hazelnut 榛子
' s3 _7 o7 O- v4 O2 {Almond 杏仁
/ `$ x- Z) b) H9 q, x2 m0 `8 q/ n, _Agar-agar 燕菜
$ B+ h$ u1 B3 rBamboo shoots 竹笋罐头
: E3 N! l1 b. BStar anise 八角
+ y; B. E; b" ~! OFennel茴香( r; |4 q' o/ i' p6 a8 N
Clove 丁香% x9 H% Y- s# C
Wantun skin 馄饨皮
7 J* D# ^* z" E: M! ?Dried chestnut 干粟子
9 I1 f+ h; v$ H: [: O$ xTiger lily buds 金针
. {' Z4 w5 q5 v$ K& WRed date 红枣& z- D: l, T, ?
Water chestnuts 荸荠罐头
8 c% u( s/ ~/ \' t' Q: J3 X, H* dDried shrimps 虾米
7 L* q) k& e- o) p7 l1 ECashew nuts 腰果
) c. g) E5 ?4 P+ I) S$ h0 @& {* fWalnut胡桃
9 A8 x+ k6 a h+ y$ U* HCream 奶油
% J4 v) d/ W+ SCheddar cheese 英国切达干酪' c2 M8 Z. x1 q" G- f4 D
Butter 黄油* t5 |! _6 g* z1 P3 ` P* L
Margarine 植物奶油
& y! d, w( W; w ACream cheese 干酪
; v. P! l2 a: PCottage cheese 白干酪
- ?& R! |) G) z* A% U) `% \& jMozzarella 意大利白干酪0 Y" n. e& |. w
Yogurt 酸奶 ~1 O, h% N/ U$ H( [
Juice 果汁1 Y, c& V) o/ i$ j D$ g# q- v
Marmalade橘子或柠檬酱
" z7 W% @" V8 } a% s6 CJelly果冻2 t) |2 f8 H: L2 V/ _, S: [, h
Cake mix蛋糕粉
+ t& `5 X) b. t5 P3 ?3 iSyrup糖浆, 果汁
4 P: A3 G$ {+ n1 N3 @. C3 Y/ y9 o% NSalad dressing 沙拉酱" I! ]4 g h3 } M
Mashed potatoes土豆泥$ n3 G* B3 W9 t! O% e
Sundae圣代冰淇淋
* c) _" @5 i2 W& IJam果酱
! g5 G1 K2 L ~8 R5 L* sMarmalade橘子酱
- [: _( N, c: m/ qMustard 芥末
7 O4 J! {( ^$ n4 G/ c' }& _Ketchup 调味西红柿酱+ ~" A' ~$ |: [- B7 R3 K
Mayonnaise 蛋黄酱
( `' S$ K( L8 a8 JSpices 香料
) |$ G5 @# Z5 B0 x$ P( R" dSkim milk脱脂牛奶5 {1 Y; \! N( ~/ ?+ z+ E
Low-fat milk 低脂牛奶4 m: W% S0 ]( Y, [ V9 K
Buttermilk 脱脂酸牛奶7 Y' Y8 v- Q4 e
Soya drink 豆浆3 m9 C. ]2 y. S
& w% _! f/ b7 }* k八.零食糖果类(Snack Foods and Confectionery)
& @2 c" {1 ~6 y9 C9 GBiscuits 点心- T9 R" n* D! o2 v
Crackers 咸饼干2 F7 J; M% k$ Y
Bulk bagels 散装硬面包圈0 P2 l, t$ E6 b' |4 S6 a4 d
Cookies 小甜饼干
8 _) t. ^6 q& L! }4 H/ NMuffins 松饼
1 g5 b/ L! |# s# S, X3 \Pretzels 焦盐脆饼条
" I8 }6 t4 ^3 q& P) J5 E' n+ EPopcorn爆玉米花; [; N% n. [$ R2 G3 e) B
Nuts 果仁
8 P4 P) |8 g" w7 mPeanut花生
0 Y- O& E Q R# u+ A5 PPotato chips 炸马铃薯片8 M) M9 w2 N. f8 y! J
Corn chips 炸玉米片( p: S1 l8 m6 E; @- i9 B9 v+ y
Tortilla chips 墨西哥炸玉米片
+ `, X2 U. o9 O! Y( rNacho chips 墨西哥辣炸玉米片 r+ B# n6 ?( p, r
Crisps 各式洋芋片9 e7 a% C4 Z3 x
Tortilla 玉米粉圆饼0 u9 T( Q' _+ k8 J$ C. L
Bun 小圆面包,圈3 C4 F& }7 M' s7 A: g! Q2 ~
Taco墨西哥玉米面豆卷+ N; g1 V x( H* @
Pancake 薄烤饼
& B& o/ m) I; Z4 L) W8 v6 kFrench fries 炸薯条0 x& c8 w5 I: K a9 e
Ice cream cone 圆筒冰淇淋3 w! o, z- p7 Z% w' r
0 F! z. _/ q* e' A$ Z9 a九.腌菜(Pickles)
: x. Q; S1 Y& USour mustard 咸酸菜
2 F& A! n& k# B3 M3 rPreserved mustard 泡菜' R1 }3 R7 Y! {& M$ f, l& b
Preserved szechuan pickle四川榨菜
3 _8 f. m& S( n4 B. M: X7 bPickled mustard-green 酸菜 |
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