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外语专家
 
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六.谷类食品(Cereals)
X; ]! @- y& W p1.米类
! U+ M6 ?- J& n" vLong rice 长米,较硬$ P: q4 S, X2 ~7 t, F' I; f
Pudding rice or short rice 软短米
/ s7 A4 L& U0 hBrown rice 糙米. i( ?1 L) q% N
THAI Fragrant rice 泰国香米
$ z4 R. t4 ~* j. p( SGlutinous rice 糯米: t9 o1 n8 y" o# S
Sago 西贾米- X6 e8 F3 w- K; h3 }% q6 b
Oat 燕麦, 麦片粥; n* w+ T a- i3 F9 {
2.面类$ @+ G& d9 \* M* x
Strong flour 高筋面粉2 d+ \4 g& ]# _9 m0 m
Plain flour 中筋面粉
& q7 }2 `/ Y, K, q8 D2 x! dMacaroni 意大利空心面' M1 X _5 ?1 z1 j8 A H$ u: A1 \
Spaghetti 意大利式细面条+ I, @; T1 v( ^9 b5 M' e
Self- raising flour 低筋面粉
1 X. d; z& f; `% Q* Q% ~0 r7 z6 SWhole meal flour 小麦面粉+ R: Y! M0 D7 u- G: U6 n& O4 `
Instant noodle方便面
7 N# B4 K n T0 }Noodles 面条
: A# X3 B2 U) wRice-noodle 米粉( w6 V2 X. w2 G- ?
Vermicelli(rice stick)细面条, 粉条) k, z4 N3 ?) C. \
3 ~. O4 q1 J. b8 H+ X( H4 _' B9 H
七.调味品类(Seasoning,condiments,relish)! L5 k5 L6 T7 t, Y4 k0 d5 t
Brown sugar 砂糖7 z6 Z( `) U: Y% e; K
Dark Brown Sugar 红糖
& @- D( k2 i3 w& yRock Sugar 冰糖
& B& P) V7 V( J T8 BMaltose 麦芽糖
; i$ [+ T) f7 M6 b" ZCuster sugar 白砂糖(适用于做糕; }8 l5 M# q: y: i1 C, I: S
点)+ m5 C; j+ J. u! ^6 x4 h
Icing Sugar 糖粉(可用在打鲜奶油* s9 \" ~+ f" x* w# ?5 c N
及装饰蛋糕外层)
% P" S/ B# H2 j& aSoy sauce 酱油,分生抽(light)及1 ~, z& N: R1 [
老抽两种
0 c. h1 W, |4 u. ~2 |& A6 j% wVinegar 醋
$ j1 y+ a, E% S. T; _* z, QCornstarch 太白粉,玉米淀粉
. F: E0 K- F& i8 P1 q" `Sesame Seeds 芝麻
# G; g5 H2 f- } PSesame oil 麻油
9 O. f) K0 `/ }) `0 d( iCooking oil 菜油; R5 P2 p; q' b: l" G1 M( B) C3 G" ^
Olive oil 橄榄油(植物油); o3 S# g- {' O) W( v# c6 m
Creamed Coconut 椰油' F5 G( z4 h# E! @3 E# B- d
Oyster sauce 蚝油. Q8 U: @+ m3 Y6 Z9 z3 [
Canola oil 加拿大芥花油(菜油), i8 l1 v6 c3 y( ?. d+ M
Broth 肉汤
/ m1 O5 T+ |0 I1 w* Z5 o( j$ l! Q$ s* \Pepper 胡椒8 G2 Z; }# P, Y
Chinese red pepper 花椒
2 n8 G# B5 v3 @6 w! C0 |7 OMonosodium glutamate 味精1 g. U& K; m# }# A
Red chilli powder 辣椒粉
+ \& U% B4 \ V. \# M7 H& k! m, e9 {Sesame 芝麻! \' d' j& \, I: V% J) c% c
Sesame paste 芝麻酱# Z: N0 k# k" W+ t3 s( U6 B
Salt black bean 豆鼓- E+ w0 b1 A' s @2 a
Peanut butter 花生酱: \9 _" G+ Z) \. M7 n. `5 k. h% R+ r5 _
Bean curd sheet 腐皮
! ~1 C1 a9 r) T7 y6 ^Tofu 豆腐! A! w" @: V9 u! Z( C' P
Bean curd 豆干,干子$ S- X8 t- D6 h1 @- u6 c
Sea vegetable or Sea weed 海带
9 h0 N, j6 J9 O2 G; O) Q% n) m0 mGreen bean 绿豆! t& W* Z$ e2 Q* F
Red Bean 红豆
0 S5 ~2 q3 U" c3 IBlack bean 黑豆
9 f5 ?' h: H& O; Q' @- d/ ]: ZRed kidney bean 大红豆: n% W' j+ g6 x8 f" v( M' a2 J
Dried mushroom 冬菇1 U9 d+ S6 U8 Q) r0 Y2 b: ]
Silk noodles 粉丝
' x! n W0 m" |$ {4 W% sHazelnut 榛子0 W8 g7 f2 Y3 _
Almond 杏仁
3 a0 V* k( c. g, xAgar-agar 燕菜3 Z$ x: u6 j% ^' |' ~
Bamboo shoots 竹笋罐头
4 b) D/ a# n) P( s4 MStar anise 八角6 D- l6 j# D3 G' }: E" z) _6 ] @
Fennel茴香
/ Z% U% l5 D! U- ]( b4 X; {: hClove 丁香$ y k# J3 ^- y3 c& T7 c
Wantun skin 馄饨皮
1 ?" s5 G1 o! B' B( @7 z4 d3 |$ YDried chestnut 干粟子- F# l& E) F3 d
Tiger lily buds 金针
3 d) v6 H4 f( N* @3 K! dRed date 红枣
8 R; `& Y; x- c* M/ qWater chestnuts 荸荠罐头
3 y7 e, w* j% O- kDried shrimps 虾米
& }5 F7 ^- i' x' Y% e# iCashew nuts 腰果
' L- D/ X. `' N. s K" iWalnut胡桃
) p. b( A6 i1 M# @0 G0 D5 I* TCream 奶油
6 K! h8 h% ~2 H6 G" i& {( p" JCheddar cheese 英国切达干酪, o7 q9 S( ]" y+ `8 o& n
Butter 黄油
$ m& n$ Y2 M% q% k+ h: z) X* ?* [3 hMargarine 植物奶油& c! [0 y4 E7 L* |6 b7 p3 u
Cream cheese 干酪
! }' G# N! m( s+ sCottage cheese 白干酪
+ W" s3 N0 e' qMozzarella 意大利白干酪
. l T5 u3 \8 g9 jYogurt 酸奶! A- X, ?# l4 j
Juice 果汁
8 H* X/ r1 `2 b- `Marmalade橘子或柠檬酱* ~$ r% B. A ?4 V6 J
Jelly果冻
. p: S2 ^! \ P3 k9 j: eCake mix蛋糕粉
6 g) S, ?6 n, ^" J/ R( YSyrup糖浆, 果汁8 h# f9 r% m6 b6 G I3 L
Salad dressing 沙拉酱6 b g+ f# w+ s/ `
Mashed potatoes土豆泥" T P2 J& `4 O+ \% X$ K' R
Sundae圣代冰淇淋2 I! H6 \* F/ b/ d5 M8 b
Jam果酱 P# d+ Y- l) ]7 n+ ^4 a) i! c8 C
Marmalade橘子酱
) D& `0 {, H! ]1 i7 D7 P% mMustard 芥末
5 k4 [% P# i l9 t. a) ?Ketchup 调味西红柿酱
- d4 i. b* `4 u2 n# i5 Y' FMayonnaise 蛋黄酱0 B* Q5 B9 ~0 j4 E6 n1 W) u, @
Spices 香料+ f/ M2 @$ T5 H. A% W) D1 x
Skim milk脱脂牛奶7 x3 W5 d# E2 o) `$ { ^- N4 I
Low-fat milk 低脂牛奶
5 F. g- ~. F; D: t/ HButtermilk 脱脂酸牛奶
$ M- l& l& f0 y* m7 y9 H+ Z/ `1 N5 nSoya drink 豆浆$ p; E$ `( B/ Q; E4 W0 _$ B
`) H7 Z; R9 w" T, D八.零食糖果类(Snack Foods and Confectionery)
8 }: r S/ t5 KBiscuits 点心8 l4 R; Q+ w2 K
Crackers 咸饼干
# A! {! L( w D1 M! oBulk bagels 散装硬面包圈( @9 d2 c! p1 N
Cookies 小甜饼干9 E# O% Q; s# N7 e1 [9 j
Muffins 松饼
+ R/ U4 ?1 p; ^/ _* s: F- uPretzels 焦盐脆饼条
' }! k4 e6 I! zPopcorn爆玉米花
2 G* }' u9 g, Q* ?- A NNuts 果仁2 q9 a f4 O; s; T" A
Peanut花生
, _! ^$ U: h7 m& D3 S% jPotato chips 炸马铃薯片4 n- |! z# W: ~6 j P) V: T" I
Corn chips 炸玉米片
) p* m" g3 r0 [: V' c& ?1 wTortilla chips 墨西哥炸玉米片
0 `; ~3 G3 }. b: |5 _$ Q1 INacho chips 墨西哥辣炸玉米片5 B% L& i2 o, S t* a: n" V% ?6 M
Crisps 各式洋芋片
: Q5 N3 Y$ \2 F5 i2 h- iTortilla 玉米粉圆饼( c$ p W. u+ ?( e- K% }# k
Bun 小圆面包,圈7 F8 B; y1 J. P: C, b7 J" h
Taco墨西哥玉米面豆卷
D4 p! |% L' k, x8 h8 p' dPancake 薄烤饼& _/ J! |1 ?: {1 b
French fries 炸薯条0 n& T- G+ _8 y7 z. `! \3 [
Ice cream cone 圆筒冰淇淋/ d; t* p5 N8 h
+ h( ^% v5 W- s% f
九.腌菜(Pickles)
9 X) Q" [& p. c2 X2 f" J# S( cSour mustard 咸酸菜
0 u1 h' [# t& v# ~' t5 xPreserved mustard 泡菜* {& j$ I# A* }1 X( y5 I7 w. C
Preserved szechuan pickle四川榨菜
, @# `- G+ p' w6 \6 c) WPickled mustard-green 酸菜 |
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