|
外语专家
 
- 积分
- 1072

|
六.谷类食品(Cereals)
' ^7 }( N4 q5 s4 h1.米类
1 R, _+ T) R4 s* i% o+ wLong rice 长米,较硬
7 m/ a- |! D' Y7 ?2 m& OPudding rice or short rice 软短米; t) S2 z3 S2 H$ `
Brown rice 糙米
D& _0 l5 O$ K2 |0 zTHAI Fragrant rice 泰国香米7 |2 F2 V K) a( Y3 V/ F2 K
Glutinous rice 糯米4 {' L3 I8 B k1 q' w
Sago 西贾米" d+ B* A2 L6 B9 u" w' A& W
Oat 燕麦, 麦片粥
; F4 s7 r( x4 r0 a2.面类9 D4 y2 a% h, K2 Y; Q0 s2 K; x
Strong flour 高筋面粉( @( T, R: H2 N3 R$ v3 Q# |
Plain flour 中筋面粉6 J$ g& X3 ~' h2 _
Macaroni 意大利空心面 P( c$ [% @7 a# p2 n' L: R- o
Spaghetti 意大利式细面条
: L* x$ n9 S, s' eSelf- raising flour 低筋面粉
4 }, I/ Q5 q1 Y( G3 Y7 |Whole meal flour 小麦面粉! o: J( {7 F+ E) l+ A% y( h& V- s
Instant noodle方便面 J8 r( s/ e3 {6 i% C2 o5 L
Noodles 面条
4 @9 f9 b2 S! n% b% c7 X+ URice-noodle 米粉; U+ t5 K, j! i
Vermicelli(rice stick)细面条, 粉条
3 g: J/ r, P; S" f
! o7 J+ ?! ?7 G2 n! E+ v七.调味品类(Seasoning,condiments,relish)
/ S* e2 P" V/ I8 F3 fBrown sugar 砂糖
2 D! Z) j3 u" }- B- M yDark Brown Sugar 红糖
/ k6 K. X2 D* X) n5 ~8 LRock Sugar 冰糖2 k+ k3 ^3 U- n8 x. F7 S" @
Maltose 麦芽糖
4 k, }5 l X# ZCuster sugar 白砂糖(适用于做糕
6 g: G- G' f4 z8 S点)7 x7 d& ^0 M0 _4 q
Icing Sugar 糖粉(可用在打鲜奶油
( s& H/ }2 ^/ D" _及装饰蛋糕外层)
$ D/ n( l; X ~& ~Soy sauce 酱油,分生抽(light)及& ~3 T% x7 ]/ @
老抽两种
( [4 T2 [0 f& N& X: ^Vinegar 醋
7 ]3 l) V9 V! d) E0 C4 KCornstarch 太白粉,玉米淀粉
& P6 K' O- s) C* ]4 z6 CSesame Seeds 芝麻/ Z/ P5 q, k" H7 t: M
Sesame oil 麻油
' D8 Q$ V% R% @ S* X( iCooking oil 菜油
- |& g3 [5 A1 ^, VOlive oil 橄榄油(植物油)
3 }* ^, r+ O1 n! g. y# ?1 ]; A% JCreamed Coconut 椰油
" S& R: Y% i# C- j1 o' BOyster sauce 蚝油
. l' F$ b( l/ j5 M' Z, rCanola oil 加拿大芥花油(菜油); w1 ^1 j/ J8 s
Broth 肉汤
' d' Z% a' e& @! x ~Pepper 胡椒! E, N& X8 ]0 h! Q# `* @5 _
Chinese red pepper 花椒
6 j) }; t. I' ]2 Y9 b+ h" hMonosodium glutamate 味精) `: ?* G E# ^: Q' m/ j( G
Red chilli powder 辣椒粉
: A( I! m+ }0 I/ U' B' V7 z$ sSesame 芝麻2 J1 P, e C: Q$ g! |
Sesame paste 芝麻酱
0 R" M+ u$ c2 n5 J% zSalt black bean 豆鼓
6 v) g; V4 C, C J8 y- OPeanut butter 花生酱% V1 Y+ F. E, U
Bean curd sheet 腐皮
+ l3 o" K- f* FTofu 豆腐: d; R1 B( C! z! s: c9 l: ~
Bean curd 豆干,干子
5 w! e* L* W0 M1 }0 s0 S RSea vegetable or Sea weed 海带
& m: j- A, W$ ~/ ZGreen bean 绿豆: o% F. ^' X" G$ }/ d: }
Red Bean 红豆' U0 d. Z" G" E; K- i
Black bean 黑豆
8 q& G: P: \0 [Red kidney bean 大红豆
?2 C) V) ?+ w# U9 }% LDried mushroom 冬菇9 O0 Y8 @- _0 Q2 I( _3 n/ o% i
Silk noodles 粉丝* r z2 ^0 o3 m: n2 u4 W
Hazelnut 榛子& b% |$ {) J2 c* t
Almond 杏仁4 Y/ w3 ], c6 I8 c) n6 J; ]
Agar-agar 燕菜
. D% @. z$ N: `5 u9 v# C( ?6 IBamboo shoots 竹笋罐头
; k; s& M% @ [6 vStar anise 八角
' |8 z& T& w3 ]& m( X* N+ I4 rFennel茴香5 \; B T6 s" r5 _) C; ?
Clove 丁香- w% C- h9 S* W6 V& l) W$ D
Wantun skin 馄饨皮9 j C% E) D4 E0 n+ C& c* q
Dried chestnut 干粟子
: c' l: P K9 ?Tiger lily buds 金针
1 T% ~% C/ R1 @; [Red date 红枣
4 R: a) ~5 s5 d, Q+ jWater chestnuts 荸荠罐头5 T/ w1 P! ?6 _3 c3 E2 I1 o8 Y
Dried shrimps 虾米% G) ?6 Y! Q0 x' m0 i: ~
Cashew nuts 腰果) Y& k& \% Y6 K; z+ E1 E9 I: r
Walnut胡桃
% J7 N/ a" K6 [" [$ x5 UCream 奶油 V: f$ L, E" N1 I) j' E) Q3 p6 M
Cheddar cheese 英国切达干酪
: i4 e) k; I: i/ k/ |Butter 黄油
3 G4 r9 k/ C3 l3 o" GMargarine 植物奶油
* F- L+ E9 A; DCream cheese 干酪( N# I2 D; i) z4 e6 I0 h' x
Cottage cheese 白干酪! f& U0 l! Z! B
Mozzarella 意大利白干酪" k3 {& e& j8 y* I2 [- z
Yogurt 酸奶, z+ k4 }* ^. H- X) Z- d
Juice 果汁
8 d, i' D0 J& y! ]& D: }( F) F @Marmalade橘子或柠檬酱
5 \6 Q) G9 ?& e8 v9 @2 }6 bJelly果冻7 S2 K& x5 s; @2 N( c
Cake mix蛋糕粉0 i- Z' t1 Q. `) h
Syrup糖浆, 果汁0 e& w1 O) c! w. G
Salad dressing 沙拉酱$ c7 c! n% J" T/ r" ?; g. ~
Mashed potatoes土豆泥5 t+ V8 P5 e6 f9 x* H2 I9 B
Sundae圣代冰淇淋- f; Q: r! w' B* c1 s" x
Jam果酱4 L5 K* }/ d& j& H& _* i
Marmalade橘子酱( d! W( o" F8 { ?: \( s8 t
Mustard 芥末, Q" W5 A0 ~3 u1 n1 ]2 S
Ketchup 调味西红柿酱3 l( }' j; H r( A+ l
Mayonnaise 蛋黄酱) C3 e; S3 N# Z7 T& z1 q$ R
Spices 香料; b) }+ v2 K/ Z* z. V# m/ h
Skim milk脱脂牛奶
$ U: n* U% r$ p$ uLow-fat milk 低脂牛奶: x4 ]2 U4 A: E* \2 E0 u6 _5 n
Buttermilk 脱脂酸牛奶
7 r1 }# S! s. @7 E' c+ ], J6 QSoya drink 豆浆8 D3 q$ n# O$ X0 L% c4 A) e2 O
% @7 v( |/ _7 @' m* B) v
八.零食糖果类(Snack Foods and Confectionery). \, V) [6 ]8 M, N
Biscuits 点心
* Z: j7 @0 b6 j& i9 ? g+ OCrackers 咸饼干
) [" z+ W: W a' c# ^ l' vBulk bagels 散装硬面包圈2 [9 |2 y& i0 J' n4 ^, b6 @
Cookies 小甜饼干
9 ]. L! ~4 D2 l$ P1 i! q# z% H0 \Muffins 松饼
* r5 B8 |: Q: Y( UPretzels 焦盐脆饼条
1 ^; ^) z6 u, s# ^; Y* l$ GPopcorn爆玉米花
5 B9 d, o* G" U: ^$ a0 c- ONuts 果仁* d' `' A. b1 K4 K- Y! y1 @
Peanut花生
8 Q' n" W$ V6 R1 w/ \1 aPotato chips 炸马铃薯片
' o( k; i9 Q" n* k B% `Corn chips 炸玉米片
2 l3 C: o# i! J9 dTortilla chips 墨西哥炸玉米片
2 ]2 r+ l. W- t6 @" [2 G* nNacho chips 墨西哥辣炸玉米片# a% o" S1 l% }: K0 s
Crisps 各式洋芋片( i" B2 o0 x( z3 j" q
Tortilla 玉米粉圆饼- a) P1 l* Y2 g( l" `$ Q! A' z
Bun 小圆面包,圈+ L+ y% [: h$ K) ?
Taco墨西哥玉米面豆卷
: U5 e1 I; z* [4 S& [+ VPancake 薄烤饼; r- L+ d \: i0 U# i: S/ b$ U
French fries 炸薯条
( j+ C& U8 g% i( }' n5 gIce cream cone 圆筒冰淇淋
* X( c% e& ]+ _% ?1 [) Q; f2 }! Y1 ?) N9 b, ]5 l# i B
九.腌菜(Pickles)% k2 x- S! d9 m
Sour mustard 咸酸菜9 }6 _0 ^ A4 D# @# S* r
Preserved mustard 泡菜
' N5 l' s4 g7 f b0 P. ] wPreserved szechuan pickle四川榨菜
* t! G6 j* e' H3 C) ] ~' @Pickled mustard-green 酸菜 |
|