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外语专家
 
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六.谷类食品(Cereals)
I! m" U" Y* B0 \" @1.米类0 [! n0 {3 y; ]! |3 R* r
Long rice 长米,较硬
7 n+ X2 b: C2 B( t/ z( d) @Pudding rice or short rice 软短米
; b; a& Q1 o2 FBrown rice 糙米
& A. u' b$ Z+ gTHAI Fragrant rice 泰国香米
7 \/ P8 x: K, U3 b0 R4 `' \Glutinous rice 糯米
- a+ @, |" L z- TSago 西贾米
) w* {# _, `3 h) s( g3 Q# X: yOat 燕麦, 麦片粥
: f; R+ z6 j* k# _* _7 u+ z- F2.面类
; \/ [3 i( t, S) ?4 w9 _7 [Strong flour 高筋面粉
# ?8 h2 d1 u& HPlain flour 中筋面粉 f: m* c+ T* m; U# P+ H+ A) I$ t B
Macaroni 意大利空心面
; W7 S# F! g3 q4 x r' `Spaghetti 意大利式细面条5 ] z* j- J+ K
Self- raising flour 低筋面粉
* X+ K2 i3 i9 {3 bWhole meal flour 小麦面粉
j2 T/ ~9 P% L# LInstant noodle方便面
8 A7 `( r o ?* pNoodles 面条
9 C1 V/ {: M- F$ g, \Rice-noodle 米粉4 m2 t0 u- S; s4 [, R! c
Vermicelli(rice stick)细面条, 粉条
0 \$ X9 \) e8 X, ~0 d c
- c( k1 n( C+ y6 n M0 L七.调味品类(Seasoning,condiments,relish)
+ h6 F9 c" B2 E5 e2 gBrown sugar 砂糖
5 ?& \6 Y% L( S; x4 HDark Brown Sugar 红糖
+ v! [* [! g' lRock Sugar 冰糖1 s6 R8 t0 n) m1 K
Maltose 麦芽糖
( p7 z" A1 G% G5 [3 gCuster sugar 白砂糖(适用于做糕
3 v8 O1 F9 k3 P' ^9 a点)) n2 v/ ]" w2 Y% m. W) D! C4 a
Icing Sugar 糖粉(可用在打鲜奶油7 u1 E/ ]) h3 n: o% W0 A3 D: z
及装饰蛋糕外层)
! V% l3 c- |8 QSoy sauce 酱油,分生抽(light)及% Q1 o7 S" s9 M9 p
老抽两种* h: e, m, d3 s# z
Vinegar 醋
2 B7 F5 u- u. K4 j) `7 `/ ^9 G5 S: G' {Cornstarch 太白粉,玉米淀粉0 V2 Y; }5 r: }8 A* Q l9 P2 x
Sesame Seeds 芝麻
8 ?; i( N, G. S4 z+ b! Z5 vSesame oil 麻油
( h3 p) {# i+ i4 Y u& D( [Cooking oil 菜油5 p5 S: L& I8 i4 I
Olive oil 橄榄油(植物油)* w) j4 W, j* r& F2 S& b o, |
Creamed Coconut 椰油
5 L9 D/ B; |/ t# p, BOyster sauce 蚝油
?* r# z4 k7 k/ wCanola oil 加拿大芥花油(菜油)
5 Q$ y5 {. a+ `# kBroth 肉汤' u6 S' Q' Q7 F, @5 J1 l
Pepper 胡椒1 e* H8 r. }; h9 P2 _5 A
Chinese red pepper 花椒
* x$ [& d6 }3 c7 oMonosodium glutamate 味精
9 K# {5 H# ]) _$ HRed chilli powder 辣椒粉" D# c6 F: X( Z5 y- G2 q* d
Sesame 芝麻
& s# v ~, D, Y4 u% BSesame paste 芝麻酱
+ Z8 C7 T6 k& C" G8 \5 x5 XSalt black bean 豆鼓9 K% S& D- ?9 U
Peanut butter 花生酱8 @5 X% q8 b e) n4 M
Bean curd sheet 腐皮' W7 V9 t! R6 J1 E. c
Tofu 豆腐 V! D* X/ ?. l* j6 w
Bean curd 豆干,干子
& X/ K( R6 R z8 r. U* ~* K( KSea vegetable or Sea weed 海带9 [! ]7 C: Q6 }
Green bean 绿豆& e0 g; y" e& i/ E! I" ^
Red Bean 红豆
1 F. K# v2 q3 N3 k3 D, FBlack bean 黑豆/ `! J: \3 t( {
Red kidney bean 大红豆
' ]; b; e" X3 T# z' IDried mushroom 冬菇
) m s9 r: ?% V$ b8 R- x! @Silk noodles 粉丝
9 |* _- _9 k1 u7 N+ `* f+ H( |0 bHazelnut 榛子
3 {1 L% } @$ r' v, r$ B/ m% kAlmond 杏仁; ?, {7 T T# i. n: H
Agar-agar 燕菜
; {& g3 v8 Z( f3 l! \Bamboo shoots 竹笋罐头
4 d# H) d1 O9 j% {, S: DStar anise 八角8 t( G$ I9 u1 n
Fennel茴香, w: y# c! ?( K9 f1 Y
Clove 丁香
% `5 {. q3 g6 N/ W( c1 N% ^Wantun skin 馄饨皮
5 q( o \+ Z- P0 \( Z1 vDried chestnut 干粟子
; j: @$ k6 X3 YTiger lily buds 金针# `1 N) C: M Z& t, X
Red date 红枣# v4 u8 d l' k3 \
Water chestnuts 荸荠罐头7 N9 d a2 [2 t0 d
Dried shrimps 虾米
- u# M1 M! i9 @6 ~3 GCashew nuts 腰果
# c: W i/ N" b/ O" pWalnut胡桃
. t$ d$ B. U5 |. F/ Y- RCream 奶油# S7 t5 u+ T( h3 R
Cheddar cheese 英国切达干酪; ^* }: G$ s$ e4 b6 _
Butter 黄油
+ g* a0 `+ ?) T6 H- j' g9 zMargarine 植物奶油2 m1 r/ [% l4 s- O
Cream cheese 干酪" T9 U3 z' M9 ?# r0 j
Cottage cheese 白干酪
0 y }3 K3 c J9 ]' d( q o9 @$ R8 WMozzarella 意大利白干酪
5 D2 R- H- s$ W% l4 }, O2 N# UYogurt 酸奶
* ?* u, H% D, R2 `, I! WJuice 果汁
/ y. L. Y/ f, x5 r' VMarmalade橘子或柠檬酱
# p# U2 m, K# R0 G2 L: kJelly果冻9 H7 y+ j" C# E5 N5 t; ?; X
Cake mix蛋糕粉
, D0 l; v1 o8 ]+ [Syrup糖浆, 果汁0 d8 x7 a* r' b
Salad dressing 沙拉酱4 L& b* a+ K$ u' b
Mashed potatoes土豆泥
* b: S* N6 d8 g. d' c" a3 ESundae圣代冰淇淋, F' p# \# y+ T
Jam果酱
) a, @, m: W. [ x fMarmalade橘子酱
/ j7 m2 f! X9 wMustard 芥末# u( d( _. n( g4 U; [& S) Z
Ketchup 调味西红柿酱 ?& d7 r; N! l. b
Mayonnaise 蛋黄酱$ Y5 H ~9 ~+ o+ U
Spices 香料+ {0 i9 a# y5 i' ^8 N$ S2 q; t
Skim milk脱脂牛奶. ]" i% [% x/ c% I. \% y
Low-fat milk 低脂牛奶
' g! t( a) {3 c- h+ y, O3 t7 ^Buttermilk 脱脂酸牛奶# R) t- V6 n' I, {& G3 O
Soya drink 豆浆- {6 u! T3 w: e
# b1 ]8 b: T# \% P1 U* E$ y八.零食糖果类(Snack Foods and Confectionery)
" G$ ?) c. k0 B- U7 RBiscuits 点心
7 y/ m6 u/ o* _& z* ^- ~9 VCrackers 咸饼干/ {9 j/ O! O9 @5 c) _
Bulk bagels 散装硬面包圈! v0 ^5 Q% b; B$ _
Cookies 小甜饼干
% u3 D f2 ] `" \Muffins 松饼
1 G# t, M* y1 b) \" SPretzels 焦盐脆饼条
3 o' H/ c+ d0 Q! [5 {8 s. M1 uPopcorn爆玉米花
2 Z8 I2 j2 N( H% K8 ]! tNuts 果仁
( ^# Z- E t, T' HPeanut花生
. p- A" \0 q( M' {Potato chips 炸马铃薯片
2 q/ S1 ^. n" P F* s' ]3 B9 bCorn chips 炸玉米片
9 \8 \0 X o2 ^) ]$ e& T/ k2 _4 ~Tortilla chips 墨西哥炸玉米片8 }0 M% O- o% a5 d5 ?2 ^( n+ G
Nacho chips 墨西哥辣炸玉米片4 L7 V) }, e0 p1 D. c+ B. j5 H
Crisps 各式洋芋片
, ]. ?! g8 X+ H) OTortilla 玉米粉圆饼" ^; q& M# j M
Bun 小圆面包,圈% O9 T$ A, H' K5 \
Taco墨西哥玉米面豆卷
, z& ]% F. U; d+ m" |3 wPancake 薄烤饼7 a, S8 }; @, F0 x( m
French fries 炸薯条
4 c5 `7 q9 u7 GIce cream cone 圆筒冰淇淋0 G. [7 d* T, D3 ]% t9 c4 a
a `! \1 g8 Q* K+ E/ p; L九.腌菜(Pickles)9 A. i6 o+ J* o3 n
Sour mustard 咸酸菜; v/ m9 T+ G9 j. }
Preserved mustard 泡菜
1 I& V" ]: `* Z* v/ w: }4 J: U( bPreserved szechuan pickle四川榨菜7 X1 a5 u1 a) h6 R2 e
Pickled mustard-green 酸菜 |
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