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外语专家
 
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六.谷类食品(Cereals)
$ D! A/ W7 \0 c# Q% t1 Y1.米类 o! Q/ B8 \1 N6 N* j5 N
Long rice 长米,较硬
6 P# t b6 d+ s! k9 fPudding rice or short rice 软短米
: s; j7 {) B) N& H+ j) R1 \: KBrown rice 糙米# Z% q) N6 h8 Q7 n6 k0 |$ N. d, B" m
THAI Fragrant rice 泰国香米4 @; g Z* Y) P/ p6 ]7 i
Glutinous rice 糯米- S6 N4 J% M: D5 S2 v7 c+ r
Sago 西贾米* \, K3 ^0 ]' u% E/ w/ P
Oat 燕麦, 麦片粥, a. x. D4 g# ^! @4 l X
2.面类
+ |9 W8 g/ H. h* z/ G% J1 l) PStrong flour 高筋面粉5 Y/ `# r4 c5 d+ r
Plain flour 中筋面粉5 U# M. _ S1 Q. _& d" A
Macaroni 意大利空心面0 [# n5 e8 R7 ?, ~5 j1 P5 s, C1 s
Spaghetti 意大利式细面条
$ M9 @+ q# q8 sSelf- raising flour 低筋面粉3 N$ r5 T7 p7 f2 Q0 o0 c" m( b
Whole meal flour 小麦面粉
& S4 Q5 F0 t% yInstant noodle方便面) \- n1 C6 { y' N2 Z
Noodles 面条: o/ j" u7 w; r& k" l
Rice-noodle 米粉
# B% R6 i. w) o* O, MVermicelli(rice stick)细面条, 粉条; @- N, k/ o7 u- L: T
G/ n! ^* q) P3 v
七.调味品类(Seasoning,condiments,relish)
3 k1 _, I# B1 @2 C% D$ W' fBrown sugar 砂糖% G4 B1 ]. v7 ?
Dark Brown Sugar 红糖; O9 ~& ~1 [& L5 D* w
Rock Sugar 冰糖
& u7 W; Z$ a; h$ CMaltose 麦芽糖
1 V. c5 p1 Z$ qCuster sugar 白砂糖(适用于做糕+ _' T7 ?7 b/ q! y& M1 i# U
点)1 e- f9 i& m- r+ P
Icing Sugar 糖粉(可用在打鲜奶油9 S( K$ R! p, {: x% i/ j% c' j
及装饰蛋糕外层)6 j& K2 |4 J/ b
Soy sauce 酱油,分生抽(light)及$ C: @5 l5 J8 D! |* J) _9 V# g" n) r6 i
老抽两种/ a6 a" G) [! ^8 \
Vinegar 醋3 U- p/ [0 S1 f" _' O% W
Cornstarch 太白粉,玉米淀粉7 }9 h+ V! Z4 r) Q% N9 J
Sesame Seeds 芝麻
* [& @ t7 t2 WSesame oil 麻油
8 u" W% U* X8 n' W6 A2 }3 ?2 HCooking oil 菜油& U$ [2 k& C/ r2 o6 t. J2 v( r
Olive oil 橄榄油(植物油), y6 \' S5 k% |- G
Creamed Coconut 椰油0 S( a0 R% Z, r" }' B1 o% w
Oyster sauce 蚝油) O+ Q5 q+ u/ i k- J5 r: X
Canola oil 加拿大芥花油(菜油)7 i$ J& T, Y9 M6 y8 ~
Broth 肉汤" W7 m. z* a9 _# h) g$ `7 [
Pepper 胡椒; @/ M0 u& |* X5 e. R0 a6 c, Z
Chinese red pepper 花椒+ F) r/ K# `8 T$ _8 `) z
Monosodium glutamate 味精
" S0 m$ D5 B4 k. fRed chilli powder 辣椒粉
+ }0 g5 y/ B' W5 Y3 m0 R9 f! XSesame 芝麻+ e `& P( A7 ^/ P9 z- n/ A. L
Sesame paste 芝麻酱3 a$ e K3 t8 w) S ~
Salt black bean 豆鼓( j2 ^/ w _: ?3 n# y4 A7 d8 b
Peanut butter 花生酱
# R. o$ D8 {$ m' ?Bean curd sheet 腐皮
3 r, S- o' j: ^, Z, ?: g. U* E3 STofu 豆腐
! U+ o# s1 L: L$ \+ WBean curd 豆干,干子' u6 M8 A( ] E* c9 x0 r
Sea vegetable or Sea weed 海带& A: m+ a" O% x2 Q- B5 t% U% I! N
Green bean 绿豆" U2 ]% ]9 V/ `
Red Bean 红豆
/ s! }7 O& f* `; o2 y, H( fBlack bean 黑豆1 i7 X8 } y* E% P# K# D
Red kidney bean 大红豆3 p' V0 H3 d# P3 ^
Dried mushroom 冬菇
6 P6 h) T7 ~# V+ v# R2 NSilk noodles 粉丝( S0 X8 G N$ X' Q
Hazelnut 榛子( ]1 h0 D- W- F# G8 U
Almond 杏仁9 O+ h. ]6 |' k3 L4 \ }
Agar-agar 燕菜
. T3 \& L8 s; D% _6 y/ k1 Y! T, t2 nBamboo shoots 竹笋罐头
# |8 R4 o4 N, z. h* V* OStar anise 八角
% Y; T8 B- D2 O; Y) aFennel茴香* B1 Z& ]7 o8 V
Clove 丁香' N& d2 u7 Y+ B' N7 b& m
Wantun skin 馄饨皮
2 l2 N4 O# O" \7 R- V8 \: x f- ?Dried chestnut 干粟子
- m* M1 y; }2 c' ~6 y( K& D$ e- v3 qTiger lily buds 金针
/ t1 d" u: C) m" n; oRed date 红枣2 t3 L7 Z" ^7 W: m# `* v* k
Water chestnuts 荸荠罐头
5 x1 v/ G0 B9 u1 [1 N" m( q9 kDried shrimps 虾米# j0 I, R3 |+ y# C( L# y
Cashew nuts 腰果2 m, O2 B1 y2 L) a1 x
Walnut胡桃- @- K6 d3 H& c7 F: a, Q3 O
Cream 奶油6 u+ c7 b5 A' ~8 Q: f, s
Cheddar cheese 英国切达干酪
4 F2 W' { e: \* w% U7 k6 zButter 黄油
3 z8 n' R- Q8 K% a% gMargarine 植物奶油
- I6 h6 w( f! H( Z+ R2 F' OCream cheese 干酪7 {+ R" X$ s5 b, W% L
Cottage cheese 白干酪" h. R" Z a9 T: Q
Mozzarella 意大利白干酪
7 K7 [6 O( p' d1 U" dYogurt 酸奶
$ k$ k& Z7 D0 U; L1 D M8 Q& |Juice 果汁( L4 @+ N' U2 K3 P- g8 F
Marmalade橘子或柠檬酱# a( y* ^' w! R% ] n
Jelly果冻
4 N# F) a5 |- l- O3 M' |8 {7 tCake mix蛋糕粉! R2 ?1 N, E& a$ g: u
Syrup糖浆, 果汁
2 Q9 v/ C$ Z0 H2 A( L0 @" USalad dressing 沙拉酱- r9 s; a) m. g" Y7 F& j5 q
Mashed potatoes土豆泥
- ?/ U% Q Q7 x/ ^) H! oSundae圣代冰淇淋# ^" H: x& \, k) m1 ?
Jam果酱: \1 C9 H8 k* f1 L/ ~1 s! z
Marmalade橘子酱
: L( s$ ]7 Z. AMustard 芥末3 T1 ?$ W; z9 [
Ketchup 调味西红柿酱$ u5 Y8 E( k |# e) u
Mayonnaise 蛋黄酱- M0 O; D& ?- Q3 ]2 w# l
Spices 香料
& _5 l& m5 K5 O, N. zSkim milk脱脂牛奶% E+ D* _( l0 `: L
Low-fat milk 低脂牛奶 E; l% x0 ~8 _' |2 z6 I6 Z+ b" B
Buttermilk 脱脂酸牛奶+ x" q" ]- d3 W' V$ B4 m5 B* X
Soya drink 豆浆
: o* z$ T/ w W5 X# W
% o( ]& U e: K4 e: f0 v& F# S1 Z八.零食糖果类(Snack Foods and Confectionery)( P' I2 I& B- X
Biscuits 点心: Q' F& a3 | p( M: B5 t& I1 v
Crackers 咸饼干; _5 M$ s0 p8 X! G
Bulk bagels 散装硬面包圈
7 I5 |7 Q( B$ R( }Cookies 小甜饼干
2 J+ v8 `) V# I1 ~. V7 U2 E% vMuffins 松饼! V* k) M; o1 y2 O$ V) P( W
Pretzels 焦盐脆饼条
' Q" F0 I- S. z& M8 m! k9 [Popcorn爆玉米花
) }5 o8 z5 |" m' k0 X: f- KNuts 果仁- C' g* ?$ ^) ~( j
Peanut花生/ E6 a3 b. G2 O( a& O
Potato chips 炸马铃薯片$ q+ E' e u4 P8 E0 }$ D
Corn chips 炸玉米片
' f/ S9 Z5 A1 Z9 UTortilla chips 墨西哥炸玉米片( G! s9 O) \8 j$ q+ r; X6 O/ W
Nacho chips 墨西哥辣炸玉米片
2 m! ]' i1 z" Z W) m8 jCrisps 各式洋芋片8 k4 E: h# D7 F2 d. L
Tortilla 玉米粉圆饼8 b. J& u1 N9 ]8 t
Bun 小圆面包,圈# ~- N; P' F, n; ~& J
Taco墨西哥玉米面豆卷
! t) S8 Q8 H! }Pancake 薄烤饼
6 ]9 g }0 ]5 [/ D7 nFrench fries 炸薯条# y$ K- u. `% k7 n
Ice cream cone 圆筒冰淇淋
$ l" z4 Y1 k) T* ?0 C$ X$ i3 e$ i" Q1 g# S
九.腌菜(Pickles)
$ C: Z" f% ^) A2 D% ySour mustard 咸酸菜- I4 f* t% D/ {+ k, Q& O
Preserved mustard 泡菜5 D" A8 |' Q* L+ M
Preserved szechuan pickle四川榨菜6 q ]( d9 M: y* p7 Q! a* x
Pickled mustard-green 酸菜 |
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