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外语专家
 
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六.谷类食品(Cereals)8 H8 k9 H$ R1 b, v5 w s/ e. M
1.米类
9 z7 j: j( ?. w3 ZLong rice 长米,较硬
0 P5 S! u% N# w- XPudding rice or short rice 软短米) E3 H9 Z w- q/ _6 l" h3 F2 j
Brown rice 糙米. N8 ^, d k, J$ h$ ^
THAI Fragrant rice 泰国香米: Q R, Y4 Y# I2 A4 V
Glutinous rice 糯米3 j. b9 L$ P( U- [) w
Sago 西贾米
1 H9 h! e& A; d+ I* l6 b: _7 yOat 燕麦, 麦片粥& s/ p5 {4 S9 i. {( C
2.面类 D6 Z) }, s/ M* |& A
Strong flour 高筋面粉( u. A/ Y) t$ V2 F2 \: n
Plain flour 中筋面粉6 m9 c3 e# I1 k
Macaroni 意大利空心面& p4 {1 J. ` w1 N- j+ Z
Spaghetti 意大利式细面条
d5 M. x, x X! vSelf- raising flour 低筋面粉6 v8 A9 c1 }+ A- ^3 m+ } V* s
Whole meal flour 小麦面粉, j7 m+ F# _) E3 Q [ S
Instant noodle方便面
, e# @: V4 M- t( K; ZNoodles 面条
0 F( A, P. F) [Rice-noodle 米粉; o5 P) |0 D3 C& h4 S
Vermicelli(rice stick)细面条, 粉条
7 _) P/ L$ c/ v, O
. l4 p& y0 t# D5 E' p七.调味品类(Seasoning,condiments,relish)2 y2 Y* T7 c+ n$ F: z) j! n% g! ]
Brown sugar 砂糖6 }: A7 b; I( @
Dark Brown Sugar 红糖
% k9 d" k4 e+ [! w, e: z6 cRock Sugar 冰糖" u, v4 ]+ M+ p0 K9 y. q
Maltose 麦芽糖
& ~" c% g& ` q: o+ K) ]/ W+ KCuster sugar 白砂糖(适用于做糕; h/ d) o! J S
点)
3 ~: P; x# U N; C4 I5 eIcing Sugar 糖粉(可用在打鲜奶油& z! i. X; T7 k# x, B
及装饰蛋糕外层)
$ b1 w( J8 C9 z/ U% n. ZSoy sauce 酱油,分生抽(light)及8 G% x# k5 C; |5 p% O, N
老抽两种
, O3 S& J/ E, Z& \# RVinegar 醋
4 O& s6 f& P x4 h& @2 RCornstarch 太白粉,玉米淀粉
) W6 w' b# m1 BSesame Seeds 芝麻" x) }1 v4 m1 n1 D8 X8 a6 e
Sesame oil 麻油* B6 r) z! z$ H" I: L, c, a
Cooking oil 菜油% {) N; {- s( o
Olive oil 橄榄油(植物油)
6 k! T4 o% j3 B! G$ D7 d; s6 D+ V0 kCreamed Coconut 椰油) A1 \% ~# V9 ^3 x- _+ M4 |+ N! b
Oyster sauce 蚝油
' { S k- j0 t/ |Canola oil 加拿大芥花油(菜油)
% |3 S2 V+ i5 z1 oBroth 肉汤
. K6 U& h) C1 E- EPepper 胡椒
% P1 n4 L" Z$ h& ^Chinese red pepper 花椒0 g8 D/ ~6 M9 v
Monosodium glutamate 味精+ y& T4 d$ H. C2 i% {- `2 @8 c" r
Red chilli powder 辣椒粉
, Y4 x9 c4 k/ }& n) M2 N$ Q( N* A8 cSesame 芝麻0 w4 `9 @0 P. l3 }/ \
Sesame paste 芝麻酱
. m0 G5 f- N }3 e. ZSalt black bean 豆鼓: M9 I5 m5 ~3 R
Peanut butter 花生酱" t; b1 i1 K, q6 \
Bean curd sheet 腐皮+ g) A7 p% K: s @
Tofu 豆腐% x$ Y# Y' j$ `8 c+ p4 q
Bean curd 豆干,干子
1 o- ]# e8 Q# a8 z8 S& b) w8 JSea vegetable or Sea weed 海带
; d ]. Q! P7 | i# B# iGreen bean 绿豆
4 ^ Y2 m6 z% m, S. _. }" e8 Z: ~* lRed Bean 红豆, W4 U# {! C8 i8 H
Black bean 黑豆
3 q: I) C9 A" E M2 @; VRed kidney bean 大红豆
6 V4 J' p1 i' {* Z2 b: zDried mushroom 冬菇! g) Q- p% B* T$ S
Silk noodles 粉丝
n' m- v* t9 M& \. FHazelnut 榛子# x; I0 @# o! n# @$ Y! m, F% l
Almond 杏仁
% H& u9 g7 B4 |/ o4 v% {& KAgar-agar 燕菜
/ R3 k' s9 j9 H* l0 }Bamboo shoots 竹笋罐头
$ `. B4 l. H8 D" p3 j2 H/ uStar anise 八角
# j" ?% ?8 {! q) M' }" {Fennel茴香
/ d5 D& {% a4 [3 `! Z3 ~. L9 HClove 丁香7 I+ P+ ?( P( {4 |) m. G
Wantun skin 馄饨皮
+ v* @$ h1 p7 e$ S GDried chestnut 干粟子( S* G# i6 F2 T% Q
Tiger lily buds 金针& a1 |% ]$ C3 s; n2 k' E' F7 d$ [) u
Red date 红枣
1 S6 T. e) C5 R+ ]2 b5 G2 LWater chestnuts 荸荠罐头
3 G P, x" U; H# S1 vDried shrimps 虾米) \& R3 k* x- `. z6 O; ~2 {
Cashew nuts 腰果) `; y. ^2 }3 T4 I, a4 D
Walnut胡桃+ M5 K" P8 {% f) U6 |" y
Cream 奶油
' i$ i; F0 n) J/ Q% G2 X. r1 ]) ^Cheddar cheese 英国切达干酪 P3 a/ P$ T* t4 ?# G. i/ q/ g
Butter 黄油7 ?; E% L/ d$ `
Margarine 植物奶油 v! E3 U3 j% p9 o: k. s* y4 Y; B" E/ x: F
Cream cheese 干酪
7 M6 x' q2 W7 w2 }( g$ H5 V4 pCottage cheese 白干酪; ^) D3 J6 m3 Q G; a) U
Mozzarella 意大利白干酪
8 @) q1 ^8 y% B4 WYogurt 酸奶
2 T2 ]3 V9 R& zJuice 果汁
' s z {: ?# ^$ d/ o# m1 v9 PMarmalade橘子或柠檬酱* u) p& k2 I/ C' x! o+ u3 E; H( ]
Jelly果冻$ s9 n" F+ E8 i- _
Cake mix蛋糕粉
) q) |4 ?4 d* XSyrup糖浆, 果汁
8 F- ^! g2 z+ S& I. ]4 uSalad dressing 沙拉酱
& t# u* _! R" G0 xMashed potatoes土豆泥
- z, C) c$ n, p3 G. p) A' pSundae圣代冰淇淋, _% E1 b* t' g& z8 D. W
Jam果酱5 R4 B4 U! H& W- i4 D0 _) l
Marmalade橘子酱
- p/ n) t7 [1 S# I1 f5 AMustard 芥末- K( ?# d: Z: v; X' u
Ketchup 调味西红柿酱( s: `- ^$ a. G9 x5 j# y( ]5 n3 k0 v
Mayonnaise 蛋黄酱2 q k8 P) x2 X3 W8 ?4 C& y
Spices 香料
& z2 `2 N" w5 Y* g. z/ B6 uSkim milk脱脂牛奶
+ b* C6 j2 I4 X0 U1 v% `' k4 m9 LLow-fat milk 低脂牛奶
0 [% i# [9 n0 }2 F( n# @9 d2 [$ mButtermilk 脱脂酸牛奶- N1 |& n" N) Z& q; {
Soya drink 豆浆
: R* p0 j W8 b6 d- T( N" b$ A" f0 B6 G
八.零食糖果类(Snack Foods and Confectionery)4 J7 V4 W7 g* f' b
Biscuits 点心6 c. u( C5 W, _' r& ]8 W1 a
Crackers 咸饼干
6 M8 x+ O, w# ~) [% I0 RBulk bagels 散装硬面包圈
* T* g+ g: B* p2 n. u$ u: NCookies 小甜饼干
N! t- O& ]- R9 PMuffins 松饼( X( m- ~; T! Z R4 J! f- M
Pretzels 焦盐脆饼条 U) s& Q; s0 v
Popcorn爆玉米花
y5 [ J% K/ V; xNuts 果仁
9 s5 B4 J3 }# z' i' aPeanut花生
5 [4 E% _, {* b+ MPotato chips 炸马铃薯片5 D; X- J( P9 U) d
Corn chips 炸玉米片
! }0 d2 k2 W- K: h- R6 MTortilla chips 墨西哥炸玉米片
' T8 H4 S3 n0 nNacho chips 墨西哥辣炸玉米片
$ y* P/ z! _. m3 P6 f( F; CCrisps 各式洋芋片% z0 m; X. h0 L2 x: i7 k! a
Tortilla 玉米粉圆饼7 b6 }7 Z# {4 C+ q8 O/ s w
Bun 小圆面包,圈
( D5 H$ P- J. r5 ETaco墨西哥玉米面豆卷2 M; s1 A% }. v
Pancake 薄烤饼
7 M0 w7 X( }6 T; EFrench fries 炸薯条6 R) O/ g8 I( S3 l
Ice cream cone 圆筒冰淇淋+ C/ R" w% c% E
# P3 t5 h% i& s B; U0 D- Q九.腌菜(Pickles)
C8 I; A2 R. n3 h2 G i, rSour mustard 咸酸菜
0 ?( A( i* g/ g1 b# T! u; P3 WPreserved mustard 泡菜
5 e4 _3 i: G: B9 \Preserved szechuan pickle四川榨菜1 }" F. M- V1 v, O
Pickled mustard-green 酸菜 |
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