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外语专家
 
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六.谷类食品(Cereals)% j G1 [. v i V) v8 }' [% p
1.米类' o2 B. c0 z( R s; J$ |" G
Long rice 长米,较硬
! A4 R# l8 i5 _3 Y" n$ C( d9 BPudding rice or short rice 软短米
8 M* L0 w. R, y5 c( aBrown rice 糙米
8 b8 w/ r& @! s' o y. ETHAI Fragrant rice 泰国香米
$ T/ A, k8 O, t* T/ }+ j5 kGlutinous rice 糯米: P% L! _/ u# b% H; E* L
Sago 西贾米
3 M0 V' m8 ]& u7 ZOat 燕麦, 麦片粥- ^$ g5 j4 x6 a) J4 l" C& E
2.面类
2 M( c5 a4 u0 F+ e* A0 [+ AStrong flour 高筋面粉
9 a9 K8 j- R: k/ f1 O# L% V2 @, vPlain flour 中筋面粉
1 q. o2 m# h5 _% w4 V$ ?3 U7 b5 gMacaroni 意大利空心面
. d8 f* ^, @% y n+ E* NSpaghetti 意大利式细面条
! ]# N, O/ n& L6 QSelf- raising flour 低筋面粉
|; t$ B& ?+ V5 [; r# U1 D; FWhole meal flour 小麦面粉
6 A- H- M: O- `9 EInstant noodle方便面
( ]" X% s7 g- p5 RNoodles 面条3 V# O. o8 L* G5 n* d( C" [
Rice-noodle 米粉 A- z! X9 ^4 K
Vermicelli(rice stick)细面条, 粉条
" _* m% t% R( N, {1 E, ~
9 M0 h- }7 Z" P4 c& B七.调味品类(Seasoning,condiments,relish)4 J4 a* @. W3 J2 |: s0 ~- I
Brown sugar 砂糖 S: t$ l3 ^* p3 i9 R5 Z: [
Dark Brown Sugar 红糖! N& o8 d$ u# ^. a
Rock Sugar 冰糖6 U _% G, ~/ X! f" s4 X$ Z# t# h
Maltose 麦芽糖
0 U6 v9 g) h: _8 ~! `' ]/ t P0 ]Custer sugar 白砂糖(适用于做糕
" s; a& E j9 i4 a; Q点)
, M3 M" D+ i5 Q# x5 i' xIcing Sugar 糖粉(可用在打鲜奶油
8 P7 l7 [; l3 H及装饰蛋糕外层)
" B: k2 K9 ?4 `Soy sauce 酱油,分生抽(light)及
' l2 S0 R- H# n% p" Q老抽两种
' O0 R* e d5 `- YVinegar 醋
5 Z* H) N/ T" SCornstarch 太白粉,玉米淀粉
: W2 G5 ^9 x, LSesame Seeds 芝麻
: }* p& s+ a! M7 ESesame oil 麻油4 M; C7 s, Q: P7 u! g" n0 T
Cooking oil 菜油% z( ~# E5 ]! m
Olive oil 橄榄油(植物油)
9 e1 v" x; o/ v& I, r% N2 W0 ~Creamed Coconut 椰油
: w$ F8 J6 M- _# N: @( ^8 r8 ROyster sauce 蚝油! \7 T$ G0 A/ o d
Canola oil 加拿大芥花油(菜油)
* x+ S1 ?* n/ G/ C1 O5 _5 `' k, uBroth 肉汤
7 d2 L0 m& g& A) APepper 胡椒
9 X, V% ^9 z: l7 l( h8 mChinese red pepper 花椒: |5 W3 x$ x1 {, Q) x1 l! p
Monosodium glutamate 味精! J3 P9 D: d6 [* S
Red chilli powder 辣椒粉
1 S! V) P1 z6 {0 k+ s/ fSesame 芝麻
% q- l7 p- f5 U' V, k" I4 n K9 w7 NSesame paste 芝麻酱
' p# e2 V& i! B, cSalt black bean 豆鼓
}! N8 \9 U" L: HPeanut butter 花生酱
5 I- R) z2 t/ v4 T; ]* n) i1 EBean curd sheet 腐皮
. s) e5 R7 s1 e, ^+ @5 {Tofu 豆腐3 Y9 w# v2 P- l
Bean curd 豆干,干子
! p2 T: N* R! _+ QSea vegetable or Sea weed 海带
+ r" ?: U7 n9 M3 M! l* x+ K2 h- uGreen bean 绿豆
5 {) ^% d1 g: E5 @* Q* ?: o$ gRed Bean 红豆
$ R9 ], g2 e! m" P. }3 G# \* I; j9 }7 ZBlack bean 黑豆( a3 F- i0 ]# d& b
Red kidney bean 大红豆
$ ~" e& |7 Q( WDried mushroom 冬菇
3 }7 }5 Z0 ~$ N4 Y% U+ v) O. lSilk noodles 粉丝
4 `) N4 M# A, u+ c% ]* fHazelnut 榛子5 E7 K7 D: ~9 H* G0 Y. I7 s# j
Almond 杏仁' ^' z" @; v" `+ V" G Q) p& Q
Agar-agar 燕菜0 q2 L4 v3 @: A
Bamboo shoots 竹笋罐头* _! ], m8 k1 t
Star anise 八角9 B$ X& h* h; S
Fennel茴香
! ]3 J2 X% G. x$ w* Y( z/ n6 |/ CClove 丁香
6 J4 k- \5 ]$ p$ qWantun skin 馄饨皮- A' T6 o' v. ~* D
Dried chestnut 干粟子3 y3 i2 ]# r/ p4 f* x7 W5 ~
Tiger lily buds 金针- C) m0 o$ t, q8 w9 g) M/ [) H2 S
Red date 红枣
$ T: O. V: ?: o( f tWater chestnuts 荸荠罐头
0 |1 m+ k& u2 X5 w- R# MDried shrimps 虾米
1 e) }) ~6 {& |" m9 `9 k; |' LCashew nuts 腰果
) W" Y+ {7 S4 MWalnut胡桃# ?9 B' n T9 B# u
Cream 奶油
$ D F, ?8 @+ e& @ d; FCheddar cheese 英国切达干酪
8 g# t/ l3 A2 ?" aButter 黄油
9 K7 t( @ J* @- j3 `, PMargarine 植物奶油
) q$ `. ?: t% U1 ]Cream cheese 干酪
7 Z6 W9 D9 b) x! ICottage cheese 白干酪
0 i% @( g' W* K9 A& tMozzarella 意大利白干酪
% v* h( \+ h, }; H9 `5 `' HYogurt 酸奶( s- D3 B) [$ g' C
Juice 果汁8 Y+ E5 S& [. s
Marmalade橘子或柠檬酱3 T" U p: X' f
Jelly果冻
2 X0 p" x* b2 a: FCake mix蛋糕粉
3 H q* @- S# P6 p) { @* @Syrup糖浆, 果汁
( l: W# z5 n1 A2 b( TSalad dressing 沙拉酱
0 `+ }1 s% i2 V9 D' O- R: vMashed potatoes土豆泥' Y8 G: `. R" K y8 V4 }3 w0 Y% K
Sundae圣代冰淇淋
4 \. E5 M2 Z7 Y+ P/ S. WJam果酱
! z' V) n* m- W8 l0 s/ u$ nMarmalade橘子酱
; Y' x8 G9 r5 y3 f3 C4 HMustard 芥末6 z+ O" O' H5 U* Z0 g T% g4 Q! E
Ketchup 调味西红柿酱
7 e" e# {. z G% ~9 \' S. @Mayonnaise 蛋黄酱
! E4 Y3 C& b, @# t( W/ rSpices 香料
( a( a& J5 `- n. [* bSkim milk脱脂牛奶
. v4 Q* L$ D5 QLow-fat milk 低脂牛奶
; g% X% W& J) m# D+ WButtermilk 脱脂酸牛奶
) ?* z" O( w+ ~. I& |1 NSoya drink 豆浆
" \( J0 l( J& a" l Z9 [" b" ~2 P$ |2 j2 P) {# l
八.零食糖果类(Snack Foods and Confectionery), [) R' Q# `, e9 P
Biscuits 点心1 l o& i) v& ]/ d" O7 j3 H7 ?" `
Crackers 咸饼干
9 f6 Y* P7 R9 ?9 I% ^) F' |Bulk bagels 散装硬面包圈, k* L/ {3 M% G
Cookies 小甜饼干
+ r( `: i7 w" _ fMuffins 松饼( y4 @% u# [( U3 b! N$ w5 J
Pretzels 焦盐脆饼条
+ K( \7 U4 h8 YPopcorn爆玉米花) u% b: J( p+ w
Nuts 果仁
, W4 `# `7 \: F( E: IPeanut花生
& l2 O2 Q7 Z; D& h# d3 ePotato chips 炸马铃薯片% N, y5 F3 A% O, E6 M( R
Corn chips 炸玉米片" G+ x7 ?/ o- B8 P& A0 W: ~
Tortilla chips 墨西哥炸玉米片. |$ \9 Q. b W1 A: q
Nacho chips 墨西哥辣炸玉米片 j7 s }" d! C/ N5 p( O
Crisps 各式洋芋片% C1 C% ?! @. ^+ O+ ~) J) y1 ]
Tortilla 玉米粉圆饼
O9 H8 I0 }# i1 T% TBun 小圆面包,圈
0 k# f) f) g- Q1 MTaco墨西哥玉米面豆卷
: Z9 U2 f3 u: Z( R3 \Pancake 薄烤饼
n7 V9 w3 n( xFrench fries 炸薯条
* b; m$ Q6 m* S \9 s, fIce cream cone 圆筒冰淇淋
: H4 F, `4 A5 G2 P9 C1 t$ ]/ D; D! b m* W, g2 b, J" t& k
九.腌菜(Pickles)
3 E0 O* O+ \; c" T4 nSour mustard 咸酸菜
1 d! a9 r( o4 p. i3 L5 d$ G: n8 kPreserved mustard 泡菜9 o* e* ^' E5 B' W: ~* J P2 W! J+ q
Preserved szechuan pickle四川榨菜- t/ j% K! F. r4 K
Pickled mustard-green 酸菜 |
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