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外语专家
 
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六.谷类食品(Cereals)
: S. Z( b1 @* p0 z$ O; n' G& I* B1.米类( s, G0 F4 }, |
Long rice 长米,较硬
1 j g; n- s. p1 X, g% J5 O/ QPudding rice or short rice 软短米
8 x3 J; w3 S& _6 e. P8 KBrown rice 糙米4 s+ Z9 I& s _* t" R
THAI Fragrant rice 泰国香米) ?5 w% {! w- l8 J
Glutinous rice 糯米
- T% y) Q! I, G, _Sago 西贾米
- F# p: h/ M: [2 M. v' j7 q" ]' H! f5 a0 ROat 燕麦, 麦片粥9 u8 i' k) v& X0 g% f! S
2.面类3 F+ I6 m8 y( l: ~* Q4 m
Strong flour 高筋面粉
6 I0 j5 r( ?) R* ZPlain flour 中筋面粉4 n0 g& e `6 y1 s; I5 u
Macaroni 意大利空心面
5 Q4 g) y8 q" _! vSpaghetti 意大利式细面条
/ u1 Q6 N8 K. p! {% LSelf- raising flour 低筋面粉
9 Y' p! e( P7 @" @! n/ M6 GWhole meal flour 小麦面粉
# s/ o% r2 p; E, w, W# ZInstant noodle方便面0 }2 r8 \4 @/ Q* m
Noodles 面条
* S6 y1 Q2 m; H$ `, zRice-noodle 米粉7 ?3 P' I" L" A% L# L
Vermicelli(rice stick)细面条, 粉条1 H: H4 w2 ^( |3 b# }1 [" o$ l
0 _5 w- U# V9 u7 } [
七.调味品类(Seasoning,condiments,relish)
, W: M2 g( u- @8 q* @5 A# qBrown sugar 砂糖
: C) E: m+ t: {' k. z( R5 J! WDark Brown Sugar 红糖
0 D9 k# f! G4 F7 ]Rock Sugar 冰糖
& N# ^( Y2 `% J2 K* aMaltose 麦芽糖' |, S5 |# Q% T' V( w/ {
Custer sugar 白砂糖(适用于做糕. O5 z4 i* b, s. x0 [
点)
( \ W8 t; u D2 d- m: rIcing Sugar 糖粉(可用在打鲜奶油
$ L. f2 G5 s4 K及装饰蛋糕外层)# F, ?$ B% k- A% L7 Q) k& f
Soy sauce 酱油,分生抽(light)及
a, D: H% K2 z老抽两种
; [0 B5 H) R5 `) R) k+ a( sVinegar 醋
6 f1 x: @3 a0 [( h6 Q6 iCornstarch 太白粉,玉米淀粉+ v+ G: Z7 {' k, Y6 }+ E
Sesame Seeds 芝麻
6 ]3 b3 M( g$ u( N# W" q4 tSesame oil 麻油
- j G, o8 S+ ]0 f! zCooking oil 菜油2 I+ h8 e# B! [# {* @2 O* k
Olive oil 橄榄油(植物油)$ p8 y9 y& U* T# v( k. H/ z
Creamed Coconut 椰油4 O, G& j4 n/ F/ g) j4 j) R
Oyster sauce 蚝油* c( \4 A* y8 x
Canola oil 加拿大芥花油(菜油)/ n' M# G+ M; l0 ?2 e% A n4 s7 S
Broth 肉汤$ t m' ~9 h4 b6 A/ ~" k
Pepper 胡椒' Q8 z) P" F m
Chinese red pepper 花椒
# v3 T0 q% H0 {Monosodium glutamate 味精
; k( A- d R4 bRed chilli powder 辣椒粉
d: L5 ^7 b: N8 ^6 G2 l! A- ASesame 芝麻0 R+ x# ]. r: }( P: C% c7 M
Sesame paste 芝麻酱
) ~; X, r+ H+ {: I6 u( QSalt black bean 豆鼓
' [! e7 g- D, OPeanut butter 花生酱
0 L% N! f8 O! {Bean curd sheet 腐皮2 Z% F5 f* L5 p& n. |
Tofu 豆腐4 H' _4 ?2 D. W1 ], V+ U
Bean curd 豆干,干子
- }; W w, S; f3 YSea vegetable or Sea weed 海带 D$ W8 O. r7 U3 {, X# m: ^
Green bean 绿豆
( `0 Y% w9 D: ]2 D: |* {Red Bean 红豆
5 K: e7 d: Z9 F9 Q9 F* i" VBlack bean 黑豆% \: O% E9 O: b/ c o! v1 c, g
Red kidney bean 大红豆
, `: G- [: u$ [: }Dried mushroom 冬菇
* H4 e* f. [4 t# y' r5 hSilk noodles 粉丝
8 P* {5 M6 y" N; ~) L0 AHazelnut 榛子
$ n8 f. q" y/ ^1 C9 ~8 s9 Y) aAlmond 杏仁: r: ^5 `1 R# j) b7 H! P+ i, q
Agar-agar 燕菜
$ K; V6 r8 e" |Bamboo shoots 竹笋罐头
' ^5 u5 v I2 \0 f* LStar anise 八角
0 s7 W5 N! @8 c0 A; Q7 w9 H8 s8 O: r6 x ?Fennel茴香0 a& Q, U& H7 Y
Clove 丁香
$ Y8 O5 k( k; X" a. G+ p) vWantun skin 馄饨皮
8 n& x4 G7 f2 a7 `8 U% VDried chestnut 干粟子
& T+ C# J3 g' a6 ^3 A/ T3 w, m% V8 {Tiger lily buds 金针
" L2 i7 ~" D% y& G& y: z1 ORed date 红枣5 H8 p% S6 ]6 H+ T
Water chestnuts 荸荠罐头
$ ^( U' Z+ Q; U& \( k0 GDried shrimps 虾米 r: k/ Q5 G# f" L6 _9 _
Cashew nuts 腰果; I4 |6 d, Y" l A
Walnut胡桃
! s& r# s- d2 x/ f t5 s- ]' U9 \& vCream 奶油
; i- M& ~3 `2 f l' f0 JCheddar cheese 英国切达干酪
3 A! s; p$ c6 ZButter 黄油
* l5 g5 }* J+ }Margarine 植物奶油
7 q* f$ Z2 q9 q( T# p/ p6 @& }Cream cheese 干酪
- ]1 t, j, s# i$ X- _) y$ tCottage cheese 白干酪/ P6 b( s, b" C8 X, h' Y, F
Mozzarella 意大利白干酪& l3 X" z5 J, h& C* O R2 P
Yogurt 酸奶
6 L" n' f5 Q: D) B. J, J7 B1 ~# ]Juice 果汁
' u8 ^1 E( h1 k# {$ l8 FMarmalade橘子或柠檬酱7 X$ G; ]7 W* O T7 u
Jelly果冻$ M z# q% b( P+ ^& R
Cake mix蛋糕粉
6 w3 p$ [( ?2 B; BSyrup糖浆, 果汁
* z. m7 r/ k; X* z6 RSalad dressing 沙拉酱
% K# G; r6 O( g6 E7 WMashed potatoes土豆泥
9 O+ ], z" e m8 q$ X- `# ]/ \Sundae圣代冰淇淋5 D) s5 r- t: c E3 i7 P
Jam果酱. J7 e$ l9 b8 c4 [" d
Marmalade橘子酱# m# V; ~5 V2 u2 l1 l
Mustard 芥末
+ \$ T- n7 Y5 J/ uKetchup 调味西红柿酱
& j; U. G; o# m+ Y4 n, K# S4 IMayonnaise 蛋黄酱4 j- M4 Q4 r6 h" |, t0 _
Spices 香料
+ ^7 w$ \# d/ g3 b8 L; t% M% n* ]( ESkim milk脱脂牛奶
1 k6 s2 b* o1 ~# T8 XLow-fat milk 低脂牛奶# s! s9 P7 [; w7 l
Buttermilk 脱脂酸牛奶, f# L# z5 s! V4 U/ ~* E
Soya drink 豆浆
/ r5 t, L( a$ F1 X, i9 u" r, D/ Z- M& q. W; W' H! Z( d
八.零食糖果类(Snack Foods and Confectionery)
. J8 n/ r5 X! Q7 u( ^2 _" {4 ~Biscuits 点心
" K( L1 M' e9 V* e5 tCrackers 咸饼干, v! \& z5 t8 T* a) |" i8 ]. v5 S
Bulk bagels 散装硬面包圈
3 p" l! X9 P; N( R6 J9 QCookies 小甜饼干
6 V( w; s: N) pMuffins 松饼
' W3 l; z" h; T) d5 hPretzels 焦盐脆饼条
. B& |7 {" u& r. pPopcorn爆玉米花
s# ^6 D8 n* H* cNuts 果仁
Y2 [- R7 {, R( APeanut花生: E! u# B# D( c+ d, a: [8 I
Potato chips 炸马铃薯片
7 N; P) f+ q, o( m7 B. Z( dCorn chips 炸玉米片2 u+ E+ U4 l4 x2 F- J/ ~" _
Tortilla chips 墨西哥炸玉米片( Z: P# q. h9 N9 s8 A
Nacho chips 墨西哥辣炸玉米片
& ~9 a# Y' z$ \ S( j4 KCrisps 各式洋芋片
. b# _6 |7 X( g$ C# V: @Tortilla 玉米粉圆饼0 ^& g& s0 S& R, r/ o
Bun 小圆面包,圈: `6 Z8 U9 P# {' j" T
Taco墨西哥玉米面豆卷
7 y0 P8 B: Q- [' sPancake 薄烤饼* l0 x0 p1 c) k& {8 \2 m
French fries 炸薯条, W4 c$ m1 Y2 E# D+ E
Ice cream cone 圆筒冰淇淋
5 X/ x0 a- N) _, u& ?
9 W+ j1 |; B! }' {九.腌菜(Pickles)
+ O6 _9 V* D* vSour mustard 咸酸菜& W0 _. t. Q* _( W
Preserved mustard 泡菜! ^2 |5 a: C' B3 e5 V: M" U' [
Preserved szechuan pickle四川榨菜
. s+ G4 r: T5 L, j# p9 }; _Pickled mustard-green 酸菜 |
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