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外语专家
 
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六.谷类食品(Cereals)
: E0 j8 D+ p& u* b1.米类
3 H6 w1 e3 A: _ d) H H1 ~3 BLong rice 长米,较硬
! u, m4 \0 V& W/ X) I& B: c$ oPudding rice or short rice 软短米3 I* Y& I( }+ u. T( Z( q
Brown rice 糙米
+ G7 z) l$ `7 N$ Q# S" |& iTHAI Fragrant rice 泰国香米
$ F8 v0 E9 t' |Glutinous rice 糯米
6 ]% @+ `# g5 Z3 ?Sago 西贾米
- A. [/ V; b9 \+ P# y. y8 g9 N4 QOat 燕麦, 麦片粥
+ ~4 }. ?, M5 e# V2 |( B9 M$ u, H2.面类
9 U" L" r, `# zStrong flour 高筋面粉" n/ {* J# U8 Z4 s
Plain flour 中筋面粉
9 a: q4 d2 ~& a. ^$ XMacaroni 意大利空心面( z) N& G1 U0 f- x/ o, N9 D9 I- Z
Spaghetti 意大利式细面条+ \, C6 L# G3 P- v; E7 v
Self- raising flour 低筋面粉: M4 ^, _- w/ c. o7 v1 c
Whole meal flour 小麦面粉
, Q% p3 W$ n) o1 @6 nInstant noodle方便面% X( f8 u- c* n" M
Noodles 面条 c# x& V, N8 P+ t6 q g
Rice-noodle 米粉
- `6 p. M* [# I6 u7 _Vermicelli(rice stick)细面条, 粉条
; }" Z' o+ i% A. `7 Q V4 E* R! h, [1 O) e2 {. C) B9 i
七.调味品类(Seasoning,condiments,relish)5 X4 [* B( L6 M @( e- r. L
Brown sugar 砂糖
# ]: u, K. d1 h$ uDark Brown Sugar 红糖
8 R! d: v* C/ v# s& V% e" E9 KRock Sugar 冰糖
5 t. `/ C' ?' z1 [$ l! jMaltose 麦芽糖4 A+ r2 q% y6 C; q1 c5 }9 O3 ?
Custer sugar 白砂糖(适用于做糕
0 ]3 p p3 t6 O& |& V5 V- a* w点)6 g- p* r: m8 n; y" t4 d
Icing Sugar 糖粉(可用在打鲜奶油
- v, G: l) y. d/ {及装饰蛋糕外层)4 ?4 X# U4 v ]4 [! f! v- M
Soy sauce 酱油,分生抽(light)及4 n" f% n1 m9 j1 \2 Y/ g
老抽两种: p" t5 x4 g6 ]. V+ j, U$ [
Vinegar 醋
# b9 |& T2 w+ X8 F# F/ q2 M% ^9 {! fCornstarch 太白粉,玉米淀粉
( s! ?7 e, i0 }3 i9 I" @) s$ @Sesame Seeds 芝麻6 y2 E% }4 u6 s0 t
Sesame oil 麻油* [) ~! G$ ^: p
Cooking oil 菜油5 Z m! q4 Y$ ], ~2 ?: s3 [
Olive oil 橄榄油(植物油)
# H5 r5 }: A. k8 t* S/ X) tCreamed Coconut 椰油0 |7 G+ w) ]7 `8 d" p$ F( G' s
Oyster sauce 蚝油/ {+ Y# d( O$ U4 w; H1 V
Canola oil 加拿大芥花油(菜油). W6 i4 v. J) D5 d; G
Broth 肉汤2 y' u) Q1 {; `( n% j" F* y* z6 Q
Pepper 胡椒" B# \: }; w% J8 J& `6 H- f
Chinese red pepper 花椒
' h! ]1 W- }/ r4 t) _. e" gMonosodium glutamate 味精$ L, A7 k' D, h8 y' Q- \" F1 f- V
Red chilli powder 辣椒粉
/ f0 h! h) B% D/ @9 C. _" w% [Sesame 芝麻
! t" R2 S+ ]3 U& H* x3 j* i) JSesame paste 芝麻酱
, G4 r+ N2 N: S6 K8 M* |. a; DSalt black bean 豆鼓" m" @/ T# v0 _; _0 ]# J3 Y
Peanut butter 花生酱
2 d, Z; j* G! OBean curd sheet 腐皮
; J* g% @1 Q( [& c0 H: k: wTofu 豆腐" \. m3 ] q$ i& V& t. I
Bean curd 豆干,干子
5 Z! a* n) N" G$ M* ^Sea vegetable or Sea weed 海带1 z/ @: z6 \; y# c/ S
Green bean 绿豆
+ ?9 V/ \- o# w: pRed Bean 红豆
6 x9 ^% L4 O" v) c7 ?# K( _: eBlack bean 黑豆- q) U$ e# W) W& ~
Red kidney bean 大红豆( c5 N) y+ }( ^
Dried mushroom 冬菇) z, n2 c# S0 d
Silk noodles 粉丝
( }4 \; ]3 b0 r( l/ JHazelnut 榛子' p9 c3 g }# d4 l
Almond 杏仁" Q' o6 U+ H) G$ w
Agar-agar 燕菜2 Y) I0 T* G9 X
Bamboo shoots 竹笋罐头5 i/ a& M& g1 l: v+ S
Star anise 八角
- U7 g; K- S6 Q9 O JFennel茴香
# o3 `9 D& o% |4 R* OClove 丁香
7 O: T& X. ?2 l4 ]Wantun skin 馄饨皮2 z$ ^' F/ S& a$ }$ b# A' a' H6 [
Dried chestnut 干粟子
) Y. x$ I6 {# {Tiger lily buds 金针+ d+ X) G6 R8 x& ?: I
Red date 红枣
* ^, }8 y0 N9 o. x2 [Water chestnuts 荸荠罐头
, L7 Y4 v0 l6 C; D! HDried shrimps 虾米
6 |6 F5 [1 R; f* @1 W! j9 ZCashew nuts 腰果! U/ ^4 ?! o, v
Walnut胡桃
5 c$ J% }# G- q" m% `" \Cream 奶油9 ]2 R1 Z4 K m4 D
Cheddar cheese 英国切达干酪5 M0 `0 i" p( H8 Y9 n0 P) ]! c X
Butter 黄油
/ S9 @9 Z: P) Q/ GMargarine 植物奶油9 t3 ^) v: h+ a: D8 D* o# Z
Cream cheese 干酪" l! X1 K7 z6 F! ?
Cottage cheese 白干酪' ?4 N/ j2 l) _1 |7 G) K, e% J. T# h
Mozzarella 意大利白干酪 [! m; C' h& w1 L7 g1 A
Yogurt 酸奶; x! }% e5 x5 F% J) U3 ]8 }+ p) U
Juice 果汁; o) h `( b u x, D2 e: _* c
Marmalade橘子或柠檬酱
2 s. I" c) F8 j3 ~Jelly果冻
3 L2 ~2 N! z8 Z: ^ u4 }8 ~8 Q4 eCake mix蛋糕粉
7 C, T8 Z/ q8 h" ?Syrup糖浆, 果汁
% m% ~/ n* [2 w( o- q( MSalad dressing 沙拉酱
( x0 w2 c8 R, o" `Mashed potatoes土豆泥
) d* d! F. @6 [/ x* Z0 b3 g7 c3 {Sundae圣代冰淇淋
( A2 j: r6 @9 |Jam果酱
, R8 ~2 H% y8 b2 D1 H9 JMarmalade橘子酱
7 N1 W( O+ k9 i: WMustard 芥末
- t( P- J* Q0 w4 s* { ~. K; B- ~Ketchup 调味西红柿酱/ s7 i) [: h1 i7 c% X
Mayonnaise 蛋黄酱
& v) X2 ]. ?, YSpices 香料
; ]2 f4 y+ |* I# C1 @Skim milk脱脂牛奶) e1 B; m% Y% c) L
Low-fat milk 低脂牛奶
9 v& c8 s- C3 i0 L. [Buttermilk 脱脂酸牛奶
' L$ l* N. }& [) x2 BSoya drink 豆浆
6 Z, f. g! c( g: E5 U
4 ~( P, x: n8 M% L" k. c% X7 C0 w八.零食糖果类(Snack Foods and Confectionery)8 b! A6 A( N2 v3 t( R7 `
Biscuits 点心# S# l- M G) T+ q
Crackers 咸饼干
0 S/ B; d7 Y8 ~; B: I) M" nBulk bagels 散装硬面包圈
0 ]0 Z" Z! b6 y% d4 u" \Cookies 小甜饼干+ F2 a; C6 s! |" @+ [$ v
Muffins 松饼
, ~' |0 X l: u- _$ I. p& Y& x# HPretzels 焦盐脆饼条
: N" n; H7 l* _! A, ~7 zPopcorn爆玉米花- o/ T3 T9 v: Y9 J
Nuts 果仁$ C$ c4 q0 k- H( q) \/ i5 i) N1 ^. I. X
Peanut花生) g& _ q! E d% v8 \; R
Potato chips 炸马铃薯片7 B; a, C7 M) O2 g) w0 { _
Corn chips 炸玉米片
5 j* Z. F. s4 i2 ^Tortilla chips 墨西哥炸玉米片" H) @( ~# B# c9 V8 _
Nacho chips 墨西哥辣炸玉米片
. b. E% `# q; C* y gCrisps 各式洋芋片
3 I' q. q) X2 D0 h& K" L, ZTortilla 玉米粉圆饼6 l8 U: }+ t" F# n! ?
Bun 小圆面包,圈
6 A* J- [' \8 J/ D8 mTaco墨西哥玉米面豆卷
) |! D7 B8 x5 ^* E" e: WPancake 薄烤饼
5 r5 \4 `. q G' x# [French fries 炸薯条
0 v) i* Y, T+ c8 O% H' f+ h+ VIce cream cone 圆筒冰淇淋
! l3 e6 c7 Z4 t) F) t* M/ Z
5 v# m9 w: T4 V九.腌菜(Pickles)
0 S: @' X4 b" r# f- ESour mustard 咸酸菜
( E+ C+ q% }4 }% ?6 s5 C% X# sPreserved mustard 泡菜
1 k% m |/ }0 \: w2 kPreserved szechuan pickle四川榨菜8 T. Z* b* ]; N! C% R; _
Pickled mustard-green 酸菜 |
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