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外语专家
 
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六.谷类食品(Cereals)
: _: B, c4 ]6 A) s5 v1.米类9 S' D0 D1 q4 N1 o; b8 F
Long rice 长米,较硬0 ?. n. @- P3 C5 p' r1 ~7 f
Pudding rice or short rice 软短米! z7 o; E( \7 F
Brown rice 糙米% i& I* o: e8 l: y9 L$ d; ^
THAI Fragrant rice 泰国香米
& P7 u1 p9 [# E6 s1 ^Glutinous rice 糯米6 M! J& z2 c; h. F) E/ a" Y
Sago 西贾米4 J6 x2 i, \5 F0 X7 C8 f
Oat 燕麦, 麦片粥! S+ H1 o9 L( O# M0 g
2.面类" P: H0 N5 W( x5 l
Strong flour 高筋面粉
3 c' P$ P) P8 U1 Q6 YPlain flour 中筋面粉
I% i' E0 U+ q. t; t3 p$ R6 p4 u! gMacaroni 意大利空心面% J( R: H8 u1 Q5 V+ R* q5 E
Spaghetti 意大利式细面条
. t; f, K+ {; q: Q9 nSelf- raising flour 低筋面粉
% h. Y( q' ~' Z* u! ~ U; A6 FWhole meal flour 小麦面粉
4 } I9 U* p# i# U& {8 _5 KInstant noodle方便面
9 p) K, Y. S5 @2 }3 @) U8 DNoodles 面条
3 ~: G, m' Z9 M7 z5 I3 l% iRice-noodle 米粉
& T. r' ]$ w' x& D# T7 T3 j( s: u# V3 hVermicelli(rice stick)细面条, 粉条% r5 s- G) y# F1 e
: F' |/ b4 y5 r# ]# o/ \ s
七.调味品类(Seasoning,condiments,relish)9 X! s$ i/ v) ]" M. r" ?
Brown sugar 砂糖
0 m3 ^7 L. R3 X9 d+ H( p3 K' u2 VDark Brown Sugar 红糖
0 O+ V+ n- b; @; m( Z$ B- ~9 Z- oRock Sugar 冰糖
0 _9 R8 l' V( ?% E3 u: WMaltose 麦芽糖
. b$ o" ]5 j% d1 \Custer sugar 白砂糖(适用于做糕8 \) e% X! H' E
点)
1 o1 b* S/ A& e% XIcing Sugar 糖粉(可用在打鲜奶油
" r$ i5 [: M7 e2 x及装饰蛋糕外层)- l) q/ \5 M0 e' k) j
Soy sauce 酱油,分生抽(light)及
/ b$ v" U) o. j老抽两种
u* _) c5 a v4 ^: uVinegar 醋+ c1 p% \- `3 W. H, g
Cornstarch 太白粉,玉米淀粉
9 s1 Y' n3 U$ ^- p/ ]Sesame Seeds 芝麻
+ O7 u+ U2 A% Y$ y4 v, X4 t! VSesame oil 麻油
; ~$ a) I5 h0 bCooking oil 菜油6 |' ]% P9 R, d$ Q6 l! ]
Olive oil 橄榄油(植物油)
; b6 P4 r+ o v4 d, h0 u1 \' r3 vCreamed Coconut 椰油
2 w+ T& x9 {9 ^* N) w5 aOyster sauce 蚝油
, }% |6 B1 k& S' J) e6 Q2 n9 e# VCanola oil 加拿大芥花油(菜油)
" C3 N5 A9 Z4 |7 F# [% jBroth 肉汤9 |. r9 y6 I6 q" }9 \
Pepper 胡椒7 g$ l. m1 V6 {' B, L0 h
Chinese red pepper 花椒
, _2 u6 J8 T5 r- \9 yMonosodium glutamate 味精# `# U' J7 F2 P9 P: ~. V# z
Red chilli powder 辣椒粉
: D' T$ M5 k* M( [! M( sSesame 芝麻' j( q' k, c2 I9 G$ {. s
Sesame paste 芝麻酱
0 A3 Q2 l. Q) J$ e* z fSalt black bean 豆鼓9 Y5 N. g1 o/ A
Peanut butter 花生酱 h4 Q7 M/ p& w0 ?4 i& o7 ]8 b# M+ G
Bean curd sheet 腐皮. A# r# y+ C4 Y, ^8 }5 O8 D1 ~& d/ a
Tofu 豆腐; _0 U; Y' B$ }0 [) Z# v: @
Bean curd 豆干,干子
8 r h: ], O2 c: ASea vegetable or Sea weed 海带; \; \2 P( a( H {) }& i5 N
Green bean 绿豆2 C/ b" N% T: C" ~) U. m- h
Red Bean 红豆& r8 W- U, ]( Q( \8 |4 X# D) m
Black bean 黑豆2 G: E1 m5 ^7 }$ u- S5 E# M# B
Red kidney bean 大红豆2 C, N% Z4 O0 }4 A
Dried mushroom 冬菇
* O/ b4 M3 j' x& F- g% O) RSilk noodles 粉丝
( r1 O7 `3 {7 M% f" ~# HHazelnut 榛子
, b S4 Z3 p+ W# z/ f, fAlmond 杏仁
1 f! w/ }: [4 X4 MAgar-agar 燕菜# @! Y) @) K4 F' h1 }: T
Bamboo shoots 竹笋罐头5 ]& J/ d w& `% Y
Star anise 八角4 L5 U9 @* L' ]1 W. R
Fennel茴香) f7 {5 l. T! H
Clove 丁香
, L( h& g4 s! jWantun skin 馄饨皮
, T- ?9 Y. J5 C8 e5 W) HDried chestnut 干粟子" N9 O( v K+ s9 l. }5 V
Tiger lily buds 金针5 B# q! ], v/ F2 O! D, s/ Q/ `! j
Red date 红枣' ^9 E$ T/ e8 z/ a+ z. U
Water chestnuts 荸荠罐头
" Z/ H Y; L3 @/ pDried shrimps 虾米/ }) ^, j8 X& S9 B9 x
Cashew nuts 腰果
( e' H J3 w# ~8 J& n# _2 wWalnut胡桃) g. v/ c" N5 l+ H) h% [8 o
Cream 奶油
' B' I v Z. y# ^* C# \Cheddar cheese 英国切达干酪
* R6 K8 N$ I6 b- e, @+ t; z) w! oButter 黄油1 V y, a2 [/ W8 U# c
Margarine 植物奶油* ]: O) b. z0 d" K5 t2 Y' j
Cream cheese 干酪' @6 U- }: ` ?$ D3 Y4 }' ~* e- z
Cottage cheese 白干酪5 @7 V/ l) s/ O
Mozzarella 意大利白干酪9 w5 ]" `" x" Y6 ?% b3 N* M
Yogurt 酸奶
2 q# M* }" S- nJuice 果汁
4 I% g5 x7 |& F2 RMarmalade橘子或柠檬酱7 E5 V1 }! l0 _! V2 X3 w
Jelly果冻
$ B7 Z$ b3 K' C/ o! a$ H3 Y ~Cake mix蛋糕粉* H2 _! }. B9 L' S0 T
Syrup糖浆, 果汁 ?, h J' e8 c" n2 C
Salad dressing 沙拉酱
7 Y5 ^1 C, k! Q* ~. G+ n' kMashed potatoes土豆泥( M$ u( \2 p2 N5 F( E4 F
Sundae圣代冰淇淋% p+ m$ l# c- i9 p
Jam果酱
8 n. |/ W* B3 h4 {+ D3 t" A- RMarmalade橘子酱& C' r& y+ x' u. e
Mustard 芥末: x9 t$ I3 L/ O9 x
Ketchup 调味西红柿酱' X# y. s8 p4 c
Mayonnaise 蛋黄酱* u, L1 B8 c; L' j: O6 y3 N9 {" I
Spices 香料9 a6 }( L+ I: S8 x& b/ S
Skim milk脱脂牛奶, U2 G n4 N4 C* A- \
Low-fat milk 低脂牛奶
I0 e& S6 I$ D' Y, L, e# Z0 cButtermilk 脱脂酸牛奶
3 u. `1 ~# ?" W8 G7 c* k' eSoya drink 豆浆
; F1 R8 l' [2 ?5 R: y: p
) a7 S3 M7 _3 p9 g( l1 d八.零食糖果类(Snack Foods and Confectionery), [5 H) u2 |3 S- j. o
Biscuits 点心
9 e$ O/ N: o fCrackers 咸饼干; t) s" e! ~5 A. ^& X; {2 U
Bulk bagels 散装硬面包圈
) E" P; _. j1 F# y4 J5 D$ w) J6 hCookies 小甜饼干- P5 a: P# I/ P7 j
Muffins 松饼
( u# r3 \% h3 g; e+ r2 G# W& iPretzels 焦盐脆饼条1 o7 S6 c* x2 I* a9 l8 ~6 m
Popcorn爆玉米花0 Q/ h& g% Y" z" s9 k* `- U, P$ R
Nuts 果仁) l; y3 g+ v& N& R3 |
Peanut花生- J6 ]2 H* k9 r0 L0 b$ C u
Potato chips 炸马铃薯片: h0 Z$ o! ^0 f: U# y
Corn chips 炸玉米片: K0 P# ~( T4 ]! {8 b: M( \! u/ q
Tortilla chips 墨西哥炸玉米片
- s' i- h" ]$ M1 @7 ^9 fNacho chips 墨西哥辣炸玉米片4 y2 {6 r% p' ~% i
Crisps 各式洋芋片
8 f! {, @+ X4 z0 H' w- x0 hTortilla 玉米粉圆饼! j9 d* n1 `' m) y
Bun 小圆面包,圈
4 u i, X5 n+ Q4 _6 i7 Q8 _) B/ jTaco墨西哥玉米面豆卷
% [7 q; R% x: b% \0 E3 o$ u6 SPancake 薄烤饼
9 Y) v! v" F* A0 A6 h* lFrench fries 炸薯条! M1 f* g' A3 F+ F
Ice cream cone 圆筒冰淇淋
1 g& ?1 V7 ~, m' R! K' a* Q" Z0 a8 M$ s' m5 t# @, x
九.腌菜(Pickles)2 B' d/ |) A) V, ?* e" h8 U
Sour mustard 咸酸菜
- g1 A) X" W0 X# |: pPreserved mustard 泡菜
# G6 x; w) W: N0 T6 y$ r! fPreserved szechuan pickle四川榨菜: D% y# F) F5 p
Pickled mustard-green 酸菜 |
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