外语专家
 
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六.谷类食品(Cereals)
1 x3 I) X6 _7 M; Z, P1.米类
2 `! }% r( h% u' }) P7 U7 D- QLong rice 长米,较硬! {4 ^9 o# @& o8 y0 b) H
Pudding rice or short rice 软短米& f! w" p' @3 P8 L, P
Brown rice 糙米4 _% h' f y# ]/ I1 P& {
THAI Fragrant rice 泰国香米; S$ ]/ c G& L) |4 {
Glutinous rice 糯米% N$ ?! A _* x2 a9 ?* i* P
Sago 西贾米
7 e5 b% F+ {4 @0 Y, bOat 燕麦, 麦片粥4 c4 T; ~4 i. @- i
2.面类& q2 v! J% g& s- j
Strong flour 高筋面粉" Z( q1 k/ g; F2 a
Plain flour 中筋面粉" L, b* v- p1 {
Macaroni 意大利空心面
; g+ K' k! h3 W. ~Spaghetti 意大利式细面条, p/ m8 P$ V' T" x7 T: v0 Q
Self- raising flour 低筋面粉0 d$ {: i) i% B1 j& P* Q
Whole meal flour 小麦面粉
! A# n& v f" aInstant noodle方便面
$ L; {: A6 z: Z x3 Z' [( U8 YNoodles 面条& I) X( a* Q3 H$ N6 O& s
Rice-noodle 米粉
. d4 ?& K- o4 T4 ]4 yVermicelli(rice stick)细面条, 粉条" g- q7 ^3 [2 {' f
2 F' P$ g d: w七.调味品类(Seasoning,condiments,relish)5 b& [8 P& B6 S, Q' [
Brown sugar 砂糖( k/ M0 d& o. j7 X- d& f
Dark Brown Sugar 红糖
: |# ]+ ?8 Y4 VRock Sugar 冰糖
4 j/ A+ c. G& H. d2 v# ?Maltose 麦芽糖9 `5 N: G5 R. s! c
Custer sugar 白砂糖(适用于做糕) J( G4 X- P' z' f
点)" [( f9 n/ R+ e
Icing Sugar 糖粉(可用在打鲜奶油
9 g( C$ t# @3 s! O; A及装饰蛋糕外层), `. |! c2 A8 a1 L
Soy sauce 酱油,分生抽(light)及+ [, f t; L/ k* {3 ]: m
老抽两种8 W- p9 ?, ?6 z2 i: l7 \! D" I
Vinegar 醋
) D# K8 o, P4 q6 D5 b6 Q# c& Z7 FCornstarch 太白粉,玉米淀粉7 g: b4 g( o* w9 @7 w% k
Sesame Seeds 芝麻. l, a/ ~) q8 M" p* T: u
Sesame oil 麻油3 t# M% R5 e7 ^# T) x
Cooking oil 菜油
, ]# r+ w* K) i( U8 |Olive oil 橄榄油(植物油)9 i: Z' t/ n* l$ D
Creamed Coconut 椰油 e4 h! w8 \5 a; H2 t! _5 m
Oyster sauce 蚝油
+ u/ `- i) U7 i' RCanola oil 加拿大芥花油(菜油)
' I! y; G, U" d3 ~2 oBroth 肉汤
5 e; B- g6 C% j+ QPepper 胡椒
# s0 O+ z& p# u% I0 CChinese red pepper 花椒' z9 z* u& [2 i
Monosodium glutamate 味精
! D7 ~% m3 \8 l: ?3 R" TRed chilli powder 辣椒粉( z0 I; U4 D/ {6 }, B
Sesame 芝麻
* e9 |- y: z5 ?9 {& o! s- L$ v. iSesame paste 芝麻酱. s& a; e l- F( Z& s
Salt black bean 豆鼓
. }. `* l1 d4 H4 w. u8 QPeanut butter 花生酱
% |' @1 M& [4 {% L% x8 X; hBean curd sheet 腐皮' ~: D Q" i1 n: q
Tofu 豆腐* O. j) s) C' Z$ _! _ ]8 G% z$ _
Bean curd 豆干,干子 F9 a; x& K6 n0 {$ c
Sea vegetable or Sea weed 海带
% {, Y& g: q0 e- ZGreen bean 绿豆& w4 I1 g4 R4 N) W+ W$ N
Red Bean 红豆% t( `$ @: p* W8 e& r% b. s
Black bean 黑豆
. ~7 b/ f" P, Y7 d9 c) ZRed kidney bean 大红豆- _; o6 f( W. C
Dried mushroom 冬菇
) I0 x% \5 N# \4 l. lSilk noodles 粉丝
$ h W/ _2 o) l. }Hazelnut 榛子
% n# x% A. r. S( Q8 cAlmond 杏仁
% Q+ g; ^4 y" @! |3 h6 HAgar-agar 燕菜
! y6 U. B! h( T: k, \Bamboo shoots 竹笋罐头
) K$ J' V* N) N- M! {" ]7 Q l# gStar anise 八角
% y5 o3 e- t6 D( m; YFennel茴香
8 |8 p X0 |2 w; W" S% U, i3 fClove 丁香: k9 ^$ ~/ i: U/ f% v! x7 R7 f! u7 |, s6 U
Wantun skin 馄饨皮' Q' ]: i m. p( y8 s/ \
Dried chestnut 干粟子- k( g$ ]) l$ J4 ]( m4 a
Tiger lily buds 金针6 ~$ G$ q ]1 {) Q
Red date 红枣5 V7 T& F6 O) m- P7 W n! A/ r
Water chestnuts 荸荠罐头
; e! D$ g; o6 d3 G1 o' d0 yDried shrimps 虾米
2 `" u( b9 U& n: s9 BCashew nuts 腰果, O7 u( N( A9 a+ O
Walnut胡桃- K; Z/ N( v5 P8 x# M6 N
Cream 奶油 ^1 k: M3 u) v
Cheddar cheese 英国切达干酪7 U2 X5 C$ A- Z) ?# E
Butter 黄油6 V6 Q0 y8 r; S/ J4 q1 ^+ u5 @/ b5 v
Margarine 植物奶油
0 q$ K7 @& ~9 Q2 |Cream cheese 干酪
* p+ j$ A/ R/ S4 ^- x% wCottage cheese 白干酪
. l) {0 I5 s; V6 [2 _7 zMozzarella 意大利白干酪6 V. f2 o+ k+ k) v2 z; k
Yogurt 酸奶: z5 F; A m' Q( j
Juice 果汁7 @: |. x# P: H3 c7 W6 J. E* D
Marmalade橘子或柠檬酱
; t7 o$ p2 l3 ~' VJelly果冻" l0 H ?5 y W9 ^
Cake mix蛋糕粉
v! G* V. \; L$ E/ d: m- `Syrup糖浆, 果汁: \+ L3 {/ z! ]+ ~/ n+ ^$ u2 L, k
Salad dressing 沙拉酱$ s5 u0 v5 E' |$ \! m& ]
Mashed potatoes土豆泥
" l5 w3 Q; k3 O, S: J. ~' rSundae圣代冰淇淋% Q4 {! w5 X- Y9 r/ p; q
Jam果酱* z" D5 [ ^ i+ Z0 B
Marmalade橘子酱
8 ^/ @9 b$ i) dMustard 芥末5 u& q. \# t1 x6 q( f/ G0 X
Ketchup 调味西红柿酱' a- W* V2 R' X+ A
Mayonnaise 蛋黄酱
/ |4 _' E8 c* V2 XSpices 香料5 m1 q/ Q/ F: P G. U8 A
Skim milk脱脂牛奶2 h8 ?7 o3 Q- P1 O% K: f
Low-fat milk 低脂牛奶# G4 t) a; X; E4 s8 U( L8 J! J
Buttermilk 脱脂酸牛奶
|6 V! g+ ~. j# B0 G ESoya drink 豆浆5 k6 L- j9 E% n
: ?5 H' K4 F9 n+ w
八.零食糖果类(Snack Foods and Confectionery)
. Y2 [9 g! s8 Q L; o# t" V$ d& mBiscuits 点心
$ d. _6 S! h) n8 aCrackers 咸饼干* ~( v, j. j* W+ q' _ z* D
Bulk bagels 散装硬面包圈
$ ]. K. j; j6 J% y6 c/ d8 [Cookies 小甜饼干. ]+ s# r, u5 @+ P; w- L
Muffins 松饼
/ F+ P7 j. U1 b7 L* fPretzels 焦盐脆饼条
2 m; D) u3 ]# Z; DPopcorn爆玉米花( Q$ }- b8 g6 r( L3 t2 r' R
Nuts 果仁5 p5 b c. x: H4 K! E
Peanut花生
1 F$ A5 _6 z dPotato chips 炸马铃薯片! T- E; |; C) e# G. c
Corn chips 炸玉米片- `% @; Z3 U4 v1 u
Tortilla chips 墨西哥炸玉米片
, ~) M0 j4 [5 K/ U9 V' M5 z6 aNacho chips 墨西哥辣炸玉米片* y' ]$ A) t1 {% |' r5 b
Crisps 各式洋芋片
2 h1 q( v' q2 X M0 [% f. BTortilla 玉米粉圆饼0 q$ E5 R0 L% N- S
Bun 小圆面包,圈; H' M- R7 `6 T- s0 J" w4 i4 h
Taco墨西哥玉米面豆卷
7 N: Y9 Z, a, ]& d8 zPancake 薄烤饼
6 O' j2 P' q% o/ ]French fries 炸薯条8 g. t2 D! ^" w1 t# D9 L+ T
Ice cream cone 圆筒冰淇淋
; U* u# a* y- g: R! @( L9 J- t. {) a( ~
九.腌菜(Pickles)
' W8 H) e0 C* k) ASour mustard 咸酸菜
/ b% {$ w. D+ S( Y. e8 ePreserved mustard 泡菜
0 p$ z( n8 \! Q: b0 F- t V* TPreserved szechuan pickle四川榨菜
0 U, F% Y# K9 u% ~3 l) dPickled mustard-green 酸菜 |
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