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外语专家
 
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六.谷类食品(Cereals)
* t" d) ?% _6 Y* D1.米类
! m$ E+ ?) f; k' H- l" o+ yLong rice 长米,较硬
& S, t' M1 I# h( r9 g4 UPudding rice or short rice 软短米% L( Y) L+ P# |9 d$ ~
Brown rice 糙米* i0 Q3 V X7 J/ k- ~
THAI Fragrant rice 泰国香米
: e* A+ z- `* F2 M7 |Glutinous rice 糯米
( U+ \7 [1 p7 B) N H( c `Sago 西贾米% |0 p/ ]5 A* ?! v! ~
Oat 燕麦, 麦片粥
, r' X, i' K4 T6 V& H2 \2.面类: b* M4 q: G+ C6 J! P. J0 Z# x
Strong flour 高筋面粉
2 n7 Y, H" T4 R$ l: p3 ?+ NPlain flour 中筋面粉, f1 M4 J1 o3 K/ R( D
Macaroni 意大利空心面
+ i3 q3 v7 }9 ^- Z* a7 E2 P" @Spaghetti 意大利式细面条
. ^% r0 q6 y9 r% C3 r4 TSelf- raising flour 低筋面粉' a9 R3 `$ P- g/ h0 D
Whole meal flour 小麦面粉
+ e9 {, z& j! A5 IInstant noodle方便面
3 v4 z# v7 ]! E, oNoodles 面条
' E7 ?. \- y: kRice-noodle 米粉
: t7 I- C3 @9 D/ Q5 j6 m5 EVermicelli(rice stick)细面条, 粉条
4 _- e3 m' ]# `/ L3 B
# F8 `" {* I+ q& o七.调味品类(Seasoning,condiments,relish)$ b( @/ T; g+ S! L
Brown sugar 砂糖7 W8 c& C/ o! ^' a7 A) n
Dark Brown Sugar 红糖/ b j/ J0 M9 [6 ~5 n5 `9 d
Rock Sugar 冰糖
( `: U/ @$ w! rMaltose 麦芽糖& q; p9 A P0 D" k' p# B# d6 |! T/ B
Custer sugar 白砂糖(适用于做糕
j) ]1 I2 Q& D1 w: s+ R点)5 u. D7 r8 C) F* I# k
Icing Sugar 糖粉(可用在打鲜奶油
2 y: {, u- l7 m及装饰蛋糕外层)% h: J; s' ~% k. m) W$ G
Soy sauce 酱油,分生抽(light)及( R! K9 e1 V' E3 T' h. c. z. e
老抽两种7 r' d9 P8 p, B; ^, L
Vinegar 醋
: a v9 V+ H9 ?6 i" |" |Cornstarch 太白粉,玉米淀粉1 p2 b4 ]9 {* u6 O
Sesame Seeds 芝麻
- H$ ]: e$ C% n. z, k8 sSesame oil 麻油6 h! e4 S6 w$ V% Y+ Q. g
Cooking oil 菜油' O3 ?, ?# c+ R$ N
Olive oil 橄榄油(植物油)
2 k6 }0 t* t) ]4 w4 E C8 @+ ACreamed Coconut 椰油
: G; j& i5 y( E1 W2 B/ zOyster sauce 蚝油
. p5 x' a2 e9 P2 n- V7 WCanola oil 加拿大芥花油(菜油)/ o) o6 m- n, ] m; d
Broth 肉汤9 g) X+ G2 A3 L- _( W. i- Z3 T' j
Pepper 胡椒
( p# I7 L. k2 }( q7 f) D: q, uChinese red pepper 花椒, v) N$ ?8 A2 E3 Y _- s, H
Monosodium glutamate 味精
9 ~ ~! o- W8 J7 g2 l' D/ bRed chilli powder 辣椒粉3 y' `4 F$ I) ]% J
Sesame 芝麻2 E r$ ?% q/ F
Sesame paste 芝麻酱
. S( D4 ?/ r) L1 NSalt black bean 豆鼓* [1 q& t4 X7 K
Peanut butter 花生酱
( h+ p# {1 q. P3 F6 I: ^Bean curd sheet 腐皮: r( z6 h, `+ ?+ c' K8 s
Tofu 豆腐9 ?& }4 ]) W) r+ ?
Bean curd 豆干,干子
2 E3 U) q) j+ h) ASea vegetable or Sea weed 海带+ j+ n" G! |* ~" _
Green bean 绿豆9 o" w% m* }0 T5 N0 u
Red Bean 红豆
+ p- F# S: K) s( @: o' b4 K4 ~' KBlack bean 黑豆7 H; F7 a# Z1 k; z p* h
Red kidney bean 大红豆- H$ P; \- _& }# a
Dried mushroom 冬菇, g, B% x% \, F3 p
Silk noodles 粉丝
! P) ^ B' U6 V2 s4 {Hazelnut 榛子
7 L$ p! {6 o# w* LAlmond 杏仁
/ R& w7 W6 |, V) DAgar-agar 燕菜
6 H7 `* Q$ k) L ^0 O3 G& H+ s& wBamboo shoots 竹笋罐头
3 Y. R( c* w- r$ iStar anise 八角' w, o0 H8 f. W
Fennel茴香* p) B; h) ]- _ z6 ]3 j
Clove 丁香0 o4 [4 I- m# K5 w% c/ G0 x& c6 O
Wantun skin 馄饨皮
; \) | V2 I* Z) J, i8 ?+ x# p# HDried chestnut 干粟子
U$ H0 P L4 S# B5 U OTiger lily buds 金针
7 K8 d5 K- @% b: z7 [Red date 红枣% X* ^# C" }9 J0 w- @1 d3 K
Water chestnuts 荸荠罐头+ D2 g, a* a# p7 U* N
Dried shrimps 虾米
0 K# Y( E. ?. l, B: V! v2 q, HCashew nuts 腰果
; h9 p8 y$ V2 V* ` P' jWalnut胡桃! r: s8 l& r6 M2 e- {
Cream 奶油
: V- z) F- T u/ z; ICheddar cheese 英国切达干酪
# D9 a7 d1 F3 r% fButter 黄油/ I: f5 G: m% C: @
Margarine 植物奶油
- K5 q; G M9 XCream cheese 干酪
$ c: S8 ?, a! M5 W3 vCottage cheese 白干酪
& u( r6 B+ T6 Q6 _ Z( p. sMozzarella 意大利白干酪
* I9 m; {9 B5 `Yogurt 酸奶0 K$ o4 Y, k+ o$ ^% E
Juice 果汁
. K- a- ?& c; u& ~% f/ q; h" M. ]Marmalade橘子或柠檬酱" e1 u1 J" k$ Y2 C: C0 h, K
Jelly果冻
% T- D! v% C5 {8 ECake mix蛋糕粉
/ [* g8 e) w: r# j9 ASyrup糖浆, 果汁
2 D4 P$ A+ ~# f) s3 w$ vSalad dressing 沙拉酱
5 d5 j0 {0 m/ ?' W8 d: gMashed potatoes土豆泥
$ E$ C7 ~# [: m# {Sundae圣代冰淇淋8 o- j& v! Z1 i9 g& c/ k$ _! B; \
Jam果酱5 [3 C' j7 W# u
Marmalade橘子酱8 i7 B# f6 L' H# E1 Q6 H. ~! {1 z
Mustard 芥末
5 q6 q' P7 Y7 n, bKetchup 调味西红柿酱6 ?7 x" L/ y9 M! `( u
Mayonnaise 蛋黄酱3 | A! e# l6 W& U
Spices 香料
7 N2 I8 I, F _* {( t6 Q$ Q, JSkim milk脱脂牛奶0 U0 O, m5 D5 q% I
Low-fat milk 低脂牛奶
$ j# F7 q( ~; F+ d$ gButtermilk 脱脂酸牛奶
! [: z6 r1 ~9 A) Q. ySoya drink 豆浆6 U3 g0 M3 q ^9 @
) o0 U$ l) r* {1 Z; m八.零食糖果类(Snack Foods and Confectionery)2 W* S# E4 U- q. `$ u+ f
Biscuits 点心& \ I" ^, W4 z$ g! m& G7 H
Crackers 咸饼干# O2 A) r- C, u7 \5 D
Bulk bagels 散装硬面包圈+ u! C3 M. ?* j; ~, E0 z" |
Cookies 小甜饼干
* d( f' o2 Y( F8 EMuffins 松饼: @" Q4 B. \: N |
Pretzels 焦盐脆饼条
* ?$ a P: y: `5 b+ m( d8 GPopcorn爆玉米花' C7 ?8 J9 ?- n' f' j& o# U
Nuts 果仁( p( {7 H! R2 A, } V- |
Peanut花生- k% {7 t* N( S: l# H
Potato chips 炸马铃薯片
0 `8 z9 E( J: _$ SCorn chips 炸玉米片
) }0 x! J. Z: b- w/ _* }Tortilla chips 墨西哥炸玉米片
% m, c" M- j& f) y- yNacho chips 墨西哥辣炸玉米片4 D$ {$ }( J3 }" S7 I5 m4 I
Crisps 各式洋芋片# H' r1 r/ r! b+ P
Tortilla 玉米粉圆饼6 \5 e' b: M* F O0 v
Bun 小圆面包,圈
& |( H2 j. k; C2 |) O7 W7 NTaco墨西哥玉米面豆卷
* ^+ _1 Q" U. j( z$ Z9 TPancake 薄烤饼
' `2 \: q, t0 e! K aFrench fries 炸薯条% }+ j0 @" C+ {" v0 x( g! ]! C* v
Ice cream cone 圆筒冰淇淋
/ P2 H* q& h! B F
y" C# m0 S* b4 d& C* T九.腌菜(Pickles)
) I5 ?* K' x# m9 ~& y& ^Sour mustard 咸酸菜9 E& ^$ B: k) H. ]6 k- a
Preserved mustard 泡菜% Q. y0 B) R( s* K% t4 I( |' Z
Preserved szechuan pickle四川榨菜3 ^4 R, A: q, w: n; q
Pickled mustard-green 酸菜 |
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