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外语专家
 
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六.谷类食品(Cereals)
b, e/ z3 O: q& A! E" s9 g9 U1.米类
) Z1 Q; {/ R6 ]5 DLong rice 长米,较硬! ]6 w+ M. Y2 F
Pudding rice or short rice 软短米
4 T0 N$ P* y% n0 V$ g% zBrown rice 糙米0 Y8 W m; ?3 ?5 v9 q( M
THAI Fragrant rice 泰国香米
- l9 X7 M6 Z5 G7 G, YGlutinous rice 糯米
, n7 |* @! z* ?/ l6 g4 T" fSago 西贾米
. T" T) r# \* I z4 D* z8 lOat 燕麦, 麦片粥% z8 [7 l0 F/ Y) A6 \( Y& k
2.面类
2 ~* q3 t7 }8 S, E1 CStrong flour 高筋面粉$ r! B/ ~4 M3 L
Plain flour 中筋面粉 G( | x* z0 r2 r; D u
Macaroni 意大利空心面- [% v# t1 f. b) {8 ^% ~. b* H
Spaghetti 意大利式细面条8 w7 p2 V( O% R! r! X) m
Self- raising flour 低筋面粉
+ P" m3 J& f1 l# |# _5 ]2 vWhole meal flour 小麦面粉" O: Z7 r, h4 F, s. u
Instant noodle方便面( I: K% ?( o. k6 F$ t
Noodles 面条8 Z; ?# l$ h' S' ~, T1 t
Rice-noodle 米粉
" {3 s5 F3 O1 m# ZVermicelli(rice stick)细面条, 粉条) h9 P' f; s; R2 z! ~, @9 L" J7 U
. D! ]+ }+ X4 q* D
七.调味品类(Seasoning,condiments,relish)" o$ P! b6 d! _6 u' h2 ?
Brown sugar 砂糖% g: H% |4 G9 G- H2 @* y
Dark Brown Sugar 红糖$ q0 B- B- |! N e+ ?2 r$ r
Rock Sugar 冰糖
( F5 T) r; m8 T# P% A. f% {Maltose 麦芽糖/ w; J+ i+ K2 n: F( l; B" y, C
Custer sugar 白砂糖(适用于做糕( c0 ?& P h/ j) n, z B/ Q
点)
6 d8 W0 X9 o/ H" `$ f/ f; {' FIcing Sugar 糖粉(可用在打鲜奶油
% v# U7 I: t( z5 [9 W' _& y8 }, K及装饰蛋糕外层)
/ y& Z7 k' b9 w# g/ C1 uSoy sauce 酱油,分生抽(light)及, B; F6 b5 d/ Z; }
老抽两种
7 D9 ?0 d) p+ B& T" WVinegar 醋) A/ x1 c/ p8 a8 X+ G' `
Cornstarch 太白粉,玉米淀粉
+ C3 j3 \' d C- f4 z% BSesame Seeds 芝麻
4 o5 S: R% E7 x# f' E" vSesame oil 麻油 W( g1 c- S: k$ Z4 I9 u% a
Cooking oil 菜油
# Q% ]( o( b2 @1 b8 g* u' cOlive oil 橄榄油(植物油)) K/ [" ^) V4 B+ \$ }
Creamed Coconut 椰油0 n6 o- o5 P" i" T2 B# `
Oyster sauce 蚝油0 s \/ o4 `2 \
Canola oil 加拿大芥花油(菜油)% t6 [; R7 |0 U- d
Broth 肉汤
& O j* D( B& o$ c! cPepper 胡椒- w0 `* ~% h# U1 _: w
Chinese red pepper 花椒
% }3 B% U- y2 M% E) R! K0 oMonosodium glutamate 味精
O! U5 l- R# N( Z8 @' n+ zRed chilli powder 辣椒粉
( p6 f1 `# k& KSesame 芝麻% s$ F4 ]4 @/ s; w
Sesame paste 芝麻酱: v2 t/ }2 Q' A; I& f' I( _7 v
Salt black bean 豆鼓
$ L# J& I4 m* wPeanut butter 花生酱
) U% k( V% Z" e3 J, {6 FBean curd sheet 腐皮/ l: G) D; m E2 d
Tofu 豆腐( r6 K1 D" z u
Bean curd 豆干,干子$ {! z# c4 J T& H0 B e: b
Sea vegetable or Sea weed 海带4 q( o2 D" o/ | N
Green bean 绿豆3 k+ P4 E$ p! Y; Q0 g/ F8 \, }. g
Red Bean 红豆
# w, w6 l! r+ U- ]1 U4 P; |# WBlack bean 黑豆+ @$ k8 x' y R* T9 I
Red kidney bean 大红豆% R/ x# h$ ]7 ~4 }- q
Dried mushroom 冬菇( X6 N) h4 [, A
Silk noodles 粉丝6 F( l& {3 C9 ` d3 A
Hazelnut 榛子, c: |; s( X. B7 o; X) Q6 P2 f& W
Almond 杏仁
& H8 b+ J/ k2 ]4 R- [Agar-agar 燕菜4 t% y/ H) e8 U0 s. T5 T: P
Bamboo shoots 竹笋罐头& h& N) D) z, `, v5 _+ ~
Star anise 八角; _8 r6 P1 i6 D7 P1 g" J. W; n/ N- b
Fennel茴香
. |3 ^/ ^$ r0 i; h4 _( g8 SClove 丁香
# }3 s/ Z; R: M0 Q$ z1 l/ [6 J- k7 wWantun skin 馄饨皮" T) d% E2 F' s3 i$ y
Dried chestnut 干粟子
! D$ x/ ]: e. D6 J0 HTiger lily buds 金针& E" |! z; s3 [' J, r
Red date 红枣) r( J ^# G9 `* d8 c6 g- d
Water chestnuts 荸荠罐头4 i) d; B) ^, w* r! \: L* n, B) ]" N
Dried shrimps 虾米 B. T3 s' R# H; q( v# t
Cashew nuts 腰果
5 V1 i7 G7 m, s1 G; c% ]$ JWalnut胡桃( @4 N: E8 l3 J7 J l- J# ?- j$ u
Cream 奶油# B2 j" a( V1 d! u
Cheddar cheese 英国切达干酪$ G! [4 C8 h0 J u2 [
Butter 黄油 G& H- f/ I& Z, r
Margarine 植物奶油
0 Q' e; H/ e0 C+ Y6 C, m- Q0 aCream cheese 干酪( |4 O+ A: x7 S
Cottage cheese 白干酪
7 u8 a( \, Y. N4 A! z# k9 pMozzarella 意大利白干酪$ U( G, E. u" x% a: ~# w# z
Yogurt 酸奶, B' q0 w9 h0 a. [$ n
Juice 果汁
4 B L/ N/ c7 `Marmalade橘子或柠檬酱
/ Q r; z, I( M5 FJelly果冻3 N& c! B. r! i4 {
Cake mix蛋糕粉
" p u- x0 j) S1 h! N7 J, ?2 tSyrup糖浆, 果汁
0 f& r7 E+ a& q! \Salad dressing 沙拉酱
/ h5 j$ |+ N+ `- qMashed potatoes土豆泥
0 s! S5 p5 O5 B* s& n5 e4 l( b5 ?Sundae圣代冰淇淋' d! Z8 ^' l6 v
Jam果酱6 }" e+ g- T: T5 I* J6 v/ i
Marmalade橘子酱
* n" r7 s! J/ p! l$ _Mustard 芥末
: X" Z2 i: Z, ^) z& mKetchup 调味西红柿酱! `4 ?0 m. A% N& H, m7 e
Mayonnaise 蛋黄酱
- z. o5 {3 _ {Spices 香料+ D) h% P5 d: q# d
Skim milk脱脂牛奶 a( `0 M1 l& P) U( p8 F. Y* D8 _+ b
Low-fat milk 低脂牛奶
0 {7 V; c7 j( l" |* f: b5 JButtermilk 脱脂酸牛奶
1 @3 Y& v/ r; ^/ W- J/ o5 N) wSoya drink 豆浆2 D9 d Y5 {: ]* K; G3 Z
8 ~/ `: V ~# Y* h! T
八.零食糖果类(Snack Foods and Confectionery)' z$ q2 ]/ P* m! ?. M7 T- l$ e( t+ D
Biscuits 点心
* g1 {' U! K' S; J" v* H4 vCrackers 咸饼干; v; w4 E, k9 r& o4 M
Bulk bagels 散装硬面包圈. S! T Z: @( I
Cookies 小甜饼干: Z: W/ W* X- d0 @: M7 l" s; A
Muffins 松饼( m1 [4 C6 V0 S* r) t/ c
Pretzels 焦盐脆饼条
; Q' `. I4 \% d; EPopcorn爆玉米花; h$ K2 F1 g4 Y4 [( H
Nuts 果仁
0 q! ^* c& l2 W2 j* lPeanut花生7 ?) g, e/ J7 E; q$ b: D/ M
Potato chips 炸马铃薯片
% O9 o5 B% Y5 \ |2 }6 ECorn chips 炸玉米片
' ?- p! O6 c5 ]8 f9 w! s eTortilla chips 墨西哥炸玉米片
; A5 x) z& v- k8 B, n o3 ONacho chips 墨西哥辣炸玉米片
# W1 s3 l0 Y* B0 \9 u* q: p3 P' MCrisps 各式洋芋片
# b4 }# N1 `! t' I: u- `2 V8 xTortilla 玉米粉圆饼6 T+ E0 f ]6 T* ]
Bun 小圆面包,圈
) R J1 {1 d4 \6 `4 G" gTaco墨西哥玉米面豆卷
3 j: m$ O* G/ k8 x2 c1 v, DPancake 薄烤饼: [3 Q7 U! X% L L% u3 q
French fries 炸薯条7 e1 E6 a% b, i: g( x4 |
Ice cream cone 圆筒冰淇淋
7 q4 Z) p% x: \( X b2 e) ^! {8 N" |" j/ z/ _; X! Z3 X
九.腌菜(Pickles)' q4 I3 c2 ?/ D; N5 c
Sour mustard 咸酸菜. U$ ^' W" I* F1 [5 \- y
Preserved mustard 泡菜; f0 Y4 H; a& W Z! \
Preserved szechuan pickle四川榨菜8 K5 |$ x0 K* _* e: X! D; g
Pickled mustard-green 酸菜 |
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