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外语专家
 
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六.谷类食品(Cereals)7 ?, ^, L; A2 G3 g, L* o0 E" Y$ E
1.米类
9 A0 ?" e4 Q3 y' ELong rice 长米,较硬$ Z% C: ]4 D' f$ i9 _ \2 P, \
Pudding rice or short rice 软短米6 s: @' C j9 L O- p
Brown rice 糙米
6 ^0 p* X- q* k/ K$ `THAI Fragrant rice 泰国香米- }, d9 F1 O$ B$ D
Glutinous rice 糯米
* v+ w" q: ^4 M* V! d1 Y1 p BSago 西贾米
2 O6 N& m7 Y+ k8 F& x+ OOat 燕麦, 麦片粥
; ?2 U, p: l7 p; H" L: j8 m2.面类
6 j3 Y. h/ E* ^* V0 ~Strong flour 高筋面粉
5 i: f1 A( A- S, [/ J" G" HPlain flour 中筋面粉* Q' h% i9 [% x( K
Macaroni 意大利空心面
- _% D9 y4 m1 _Spaghetti 意大利式细面条
. L+ c" l" n$ u3 q# [Self- raising flour 低筋面粉
9 b0 J* `$ R1 L: u4 P7 [& sWhole meal flour 小麦面粉7 U- E& d9 F# f( [! y, `
Instant noodle方便面# ?7 ~$ X& o* ^* w7 X5 e4 f( s, h
Noodles 面条, p0 I/ R! _" M6 f2 O& b
Rice-noodle 米粉5 p9 \1 m- {7 Y! g& e. X6 \1 k1 j
Vermicelli(rice stick)细面条, 粉条3 j( ]8 f! T& m$ k
1 _! }$ ?! d6 D: D, t& e1 x$ m
七.调味品类(Seasoning,condiments,relish)9 k; W' `$ d2 K1 l, O7 ^8 }( y0 ?" }
Brown sugar 砂糖
, b1 D% ^9 O, `Dark Brown Sugar 红糖
: d* u/ |; s/ b& o/ {) ARock Sugar 冰糖
4 Z+ d2 ^+ I% h% c; LMaltose 麦芽糖5 V6 P" r$ G% p1 J1 f9 V5 j
Custer sugar 白砂糖(适用于做糕4 ^% a0 s# g: } s, S0 J
点)+ `9 Y3 R: O& d- p
Icing Sugar 糖粉(可用在打鲜奶油) ?! P& }, U) m& C
及装饰蛋糕外层)! A, E( G8 |; Q/ J
Soy sauce 酱油,分生抽(light)及
g6 t2 t; G a, G6 K0 H老抽两种; ~/ N4 J* W) o" O$ b, b/ J3 ~1 P+ S
Vinegar 醋
& m( r" y. l6 o8 E' LCornstarch 太白粉,玉米淀粉
/ v9 X7 }( m/ g$ Q- @Sesame Seeds 芝麻# z) p% G3 U7 N- l
Sesame oil 麻油
7 P7 L9 @4 _5 p- d( n- s! Q& o% }5 OCooking oil 菜油1 G4 N) ^7 R( q, F$ ?+ y
Olive oil 橄榄油(植物油)
. c3 u) j/ W* @" J& r, E- ?Creamed Coconut 椰油; L4 u5 n! }# d* p: u
Oyster sauce 蚝油 p. i% L: `, k% A w$ `
Canola oil 加拿大芥花油(菜油)
4 F* B. k$ Q. o' oBroth 肉汤) O W; n* Y$ k- g
Pepper 胡椒
+ d' E% w9 n5 U6 GChinese red pepper 花椒1 b+ |& _, o- b' W3 ]3 ?7 c0 h( _
Monosodium glutamate 味精
7 a1 y8 m G8 y+ B2 u7 a0 xRed chilli powder 辣椒粉% u! [2 F5 \( y1 _) ~9 @1 h, x
Sesame 芝麻
0 _9 m ^, P! d. L1 @ RSesame paste 芝麻酱0 ], y) m* D3 E3 P4 w4 N% W
Salt black bean 豆鼓; Z* w- K+ g' c# z1 P$ N2 e3 I, K F
Peanut butter 花生酱3 ~. y" X$ ]' B6 [$ I/ i8 m! r
Bean curd sheet 腐皮; K( ]: H) S& z$ ]6 |& I
Tofu 豆腐2 E( f1 s8 h b1 `. Z. M0 Z7 C
Bean curd 豆干,干子
% k' x: W7 d( z! XSea vegetable or Sea weed 海带
$ X/ {* H5 c0 [' iGreen bean 绿豆0 u6 Z( C& F6 r, F+ L, a I. G
Red Bean 红豆; D" [3 S |" j- @4 B8 [
Black bean 黑豆
! ]7 u+ y1 x) @Red kidney bean 大红豆
( t, ?5 Q. S) n2 P; C% Z5 Z3 s( yDried mushroom 冬菇
1 {4 `) K% H: w0 w6 mSilk noodles 粉丝
8 S. f% q" i0 u; cHazelnut 榛子4 H0 F' I) Q0 ^2 P
Almond 杏仁
5 n/ N m6 d0 D' M" n- M* D3 o& EAgar-agar 燕菜9 J" R1 x3 D. M6 j/ _& E. ^) v8 n+ v3 D
Bamboo shoots 竹笋罐头4 A0 ~" a7 q4 U* S5 \# p# H5 }3 @: q
Star anise 八角3 ?1 o6 {2 l9 A5 D3 W5 t" N
Fennel茴香 n% @3 K" }3 n: p, M& X
Clove 丁香
9 ^2 T. T5 {1 O/ m" b+ kWantun skin 馄饨皮
# |8 U; R9 ?, ~# J2 ?Dried chestnut 干粟子
! O; d6 Y |. I( Q) T$ e3 KTiger lily buds 金针
! P! c g6 E0 R4 F3 `+ c- }Red date 红枣
' B+ L# m2 F2 V; B: lWater chestnuts 荸荠罐头
% n4 z8 y& Z+ o; I! r4 \" nDried shrimps 虾米
& ] x ~; H+ e, t; o, nCashew nuts 腰果* A/ n1 Q- I, T0 x
Walnut胡桃
" Z+ X* W& s& ], ] @Cream 奶油( \8 ^/ o( ]7 e) U9 D/ A
Cheddar cheese 英国切达干酪
/ ]2 J9 ]2 ^+ \. q: V7 Q% H5 cButter 黄油
: h! O) ]0 D2 o# b+ R8 HMargarine 植物奶油/ I6 L7 X- R Q1 b7 o% D
Cream cheese 干酪" n3 D- w# |9 [
Cottage cheese 白干酪
; P3 s# p" @* R9 x! n" GMozzarella 意大利白干酪
- Q7 ]7 \+ h8 H. ]+ g- x3 NYogurt 酸奶/ m$ ~6 m/ S7 k2 e
Juice 果汁
& [0 B" }' |0 LMarmalade橘子或柠檬酱
1 o: u3 y2 C' L, w. J( Y3 @5 I {Jelly果冻
+ a: E% v( I7 ECake mix蛋糕粉
' n4 j" r+ A3 ^Syrup糖浆, 果汁
6 e- S0 R% Y' O% u( XSalad dressing 沙拉酱
" N8 k u1 G# n3 f: ]) N! [Mashed potatoes土豆泥1 Y% g& m+ ]/ G6 o5 u' l
Sundae圣代冰淇淋8 a: J/ y; x# P# K3 B4 E( M6 j
Jam果酱
( ^3 F7 H) A; R* c. E; O/ V5 D' IMarmalade橘子酱
* _) s3 @5 `/ N+ iMustard 芥末
6 s1 l2 G/ a2 {9 b; Q; jKetchup 调味西红柿酱5 X, Q+ G6 I6 V) R8 n+ B
Mayonnaise 蛋黄酱& F" v9 U1 v$ p, B' L/ h, f/ i
Spices 香料
' {7 P6 w6 k" f* o7 xSkim milk脱脂牛奶* E) ]2 C& }% F$ s3 c
Low-fat milk 低脂牛奶
7 @/ [+ \" _: i4 }Buttermilk 脱脂酸牛奶
! [* k t1 \+ Q& g1 g6 _! YSoya drink 豆浆
8 y" J8 G: b) F2 e) {: p$ l s( p# x* g" B* ^( {
八.零食糖果类(Snack Foods and Confectionery)6 d0 O, z. m/ X* Q6 m) H
Biscuits 点心$ H0 A. o) j9 }, K" G3 R' |+ Z
Crackers 咸饼干
% ?% Q" c% L$ t3 h K3 _+ p1 ]Bulk bagels 散装硬面包圈
* q' ?( j4 p+ h6 n% ZCookies 小甜饼干0 G6 o5 _1 o, ~
Muffins 松饼0 _. `/ N9 v6 N: E0 e# K
Pretzels 焦盐脆饼条& B% `7 g! [8 ?0 Z$ n" g
Popcorn爆玉米花
, W: ?& O( G9 W$ G6 K) VNuts 果仁
" x1 b- F" Q* lPeanut花生9 V% L4 E t9 M) L \& e
Potato chips 炸马铃薯片
* h/ s' e p6 L6 p0 J1 i8 |$ Y9 [Corn chips 炸玉米片# S, W* |( H. S% M( _- B( i
Tortilla chips 墨西哥炸玉米片1 A; d! P- |5 y3 x: j2 r3 e
Nacho chips 墨西哥辣炸玉米片- [$ Y4 j1 n5 v' H, m1 A8 }
Crisps 各式洋芋片
+ B& [* \& k) _6 J/ KTortilla 玉米粉圆饼. t1 H G" L+ G4 {
Bun 小圆面包,圈% n/ D9 W+ M. p I4 L3 r D/ }
Taco墨西哥玉米面豆卷
( P' o* _7 Q& x$ f2 B4 O6 T: |Pancake 薄烤饼1 B4 t( \4 v, s8 X3 A
French fries 炸薯条
# }. c; l: b1 Z7 G XIce cream cone 圆筒冰淇淋
# N. s ] a8 {+ Z8 b( q. x$ h) q3 a0 n- B" S. ^
九.腌菜(Pickles)
. H! }; }- Z8 g( q2 p0 @4 t; z' fSour mustard 咸酸菜
) k( r* e4 h# `Preserved mustard 泡菜
6 t+ h+ S! R; e/ X$ ]# l6 lPreserved szechuan pickle四川榨菜) c4 {( ~# t" r6 v/ `3 @6 J2 ?* x0 C9 R
Pickled mustard-green 酸菜 |
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