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外语专家
 
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六.谷类食品(Cereals)
" S1 l4 t, ]7 p1.米类$ l) }+ c& R5 K9 O9 @
Long rice 长米,较硬
2 [3 f5 b5 m5 Y) ?8 `( ?Pudding rice or short rice 软短米
9 e6 V% Z; w/ H5 x% NBrown rice 糙米
7 K/ W) [: x& h9 I; ?THAI Fragrant rice 泰国香米) u* v9 }2 x! W
Glutinous rice 糯米: @; C1 j2 F, z" f* o' g3 K! V
Sago 西贾米
m3 ^8 V: @9 j# a" T/ YOat 燕麦, 麦片粥& r# b& H) F' ~. Z! O8 g! G5 @
2.面类2 [( x3 l7 @' Y5 ~4 \; e
Strong flour 高筋面粉
! X( ~+ X: x, S1 sPlain flour 中筋面粉
3 S2 L2 T& X; n& L9 Z( fMacaroni 意大利空心面
$ F& F0 s& k7 g# d5 vSpaghetti 意大利式细面条
9 d' V, w, b4 w- s/ ISelf- raising flour 低筋面粉. d' I1 d B" W, p8 _
Whole meal flour 小麦面粉+ {4 S% C3 H2 K/ {# }
Instant noodle方便面( [( A- k0 y+ t" }8 X
Noodles 面条% o" h; y+ W" M( k, y- K
Rice-noodle 米粉# Z" K3 d4 ^* t& P3 b
Vermicelli(rice stick)细面条, 粉条
0 E* D1 t6 @4 U, q7 k# f# H% [3 I( v+ A
七.调味品类(Seasoning,condiments,relish)4 a% y; K) v) h
Brown sugar 砂糖% Z* ]6 z" u# Q" {7 C
Dark Brown Sugar 红糖6 F1 ?7 l0 W7 d$ |4 p
Rock Sugar 冰糖! n$ P2 b4 t+ P7 o$ _2 z( X
Maltose 麦芽糖2 ~( _ h+ u4 l h7 E5 C: k
Custer sugar 白砂糖(适用于做糕
: C! y3 u5 p! d0 a! q7 v8 x! h点); A5 P Q- q# @& u6 a$ a6 B+ U
Icing Sugar 糖粉(可用在打鲜奶油3 o0 V4 s- G/ U
及装饰蛋糕外层)$ a2 S8 w& _! P2 M/ q
Soy sauce 酱油,分生抽(light)及
& I; T4 Q9 h( S老抽两种
( l2 X, h9 N! |+ I: \8 uVinegar 醋
* {, o0 D3 W( c) t9 b8 {Cornstarch 太白粉,玉米淀粉: y v; d. _" y- h' z
Sesame Seeds 芝麻
C6 M% Z' ]* U& g$ M- lSesame oil 麻油
5 z. h$ k! m H& @ ^# CCooking oil 菜油
+ j: E" p) n3 B# H2 S7 ]Olive oil 橄榄油(植物油); M: I, U# |, h% n( {4 I
Creamed Coconut 椰油
4 m3 y8 j8 ]& {Oyster sauce 蚝油 j) E0 N0 D3 ^8 \: S8 e" ^
Canola oil 加拿大芥花油(菜油)
7 R( A# |, i: r% E1 d: ~+ C$ ?- YBroth 肉汤
. g" n. O- S8 R) BPepper 胡椒
! G) P; p# G2 K0 ~$ E2 LChinese red pepper 花椒% r( v+ U0 H" d
Monosodium glutamate 味精6 t4 s% z" P9 v5 V6 Y* w
Red chilli powder 辣椒粉
' g* Z/ R9 ~2 iSesame 芝麻; c: N& v9 y+ R' n. G" \3 r) C
Sesame paste 芝麻酱
+ @' p6 o4 X8 v8 M/ Z \Salt black bean 豆鼓
' n5 e& u8 s3 uPeanut butter 花生酱
& h6 B4 p7 o$ }. o, H; }, w H* C' cBean curd sheet 腐皮8 a* T2 \2 o& H5 h) \+ i6 b% `$ h4 D5 c
Tofu 豆腐
6 M; r+ N0 ~ R- [1 R" i0 v( KBean curd 豆干,干子
5 }) x Y# U4 }1 }- FSea vegetable or Sea weed 海带
' x4 b! Q; e$ r- [) dGreen bean 绿豆
+ ]+ e. [6 u4 WRed Bean 红豆
' c+ W w' ]. e5 E# m0 BBlack bean 黑豆; D- q/ `' R4 t7 E1 T
Red kidney bean 大红豆1 t% _2 y/ e" c3 I# z+ P
Dried mushroom 冬菇9 w, l0 I6 D. X/ d0 k- N
Silk noodles 粉丝; R" l7 [% w6 k/ K% a
Hazelnut 榛子
) C# l& l7 f& `% q" L& C$ N; kAlmond 杏仁- z' i8 a0 I, a' T1 V# Q
Agar-agar 燕菜. H) U' ~$ \9 h& i3 m; p8 D
Bamboo shoots 竹笋罐头
3 D1 ?4 a) O4 f6 G% PStar anise 八角5 L0 y9 z0 `6 H9 y
Fennel茴香
% d7 Y1 \# q$ D) s" z0 t+ ~Clove 丁香
) `( y' s8 u4 i/ M' r& x A: nWantun skin 馄饨皮# f, ]; f6 o" A8 ]' M
Dried chestnut 干粟子
5 P$ ]+ B- X4 Q% f- X& vTiger lily buds 金针2 Z% K" A G4 `
Red date 红枣
7 e; A+ S9 e2 K% @Water chestnuts 荸荠罐头$ w! A3 y9 ? U: H6 @5 k. A2 J; s
Dried shrimps 虾米% P2 }# K0 M' G) W! j7 _
Cashew nuts 腰果) a v8 U4 I8 g; _; V
Walnut胡桃
4 R: @6 ?3 T& i% x8 R* l0 FCream 奶油
; A4 ]3 i" L, @2 ~Cheddar cheese 英国切达干酪$ `9 d8 b( y0 Q9 I/ m
Butter 黄油
7 ^) _) D- b0 ?9 _$ ], aMargarine 植物奶油
- L4 u3 }2 R0 k3 I- TCream cheese 干酪
/ s+ G2 K# ^9 W1 |Cottage cheese 白干酪$ R0 a' C2 _ w% F$ Y/ ]
Mozzarella 意大利白干酪
) J, W, z% j: s$ C1 j+ X( F. JYogurt 酸奶
, T* g( T) r, Q7 z* l: d* O7 UJuice 果汁
% m7 E) \% N! g" V% @' \Marmalade橘子或柠檬酱
& c6 U5 j3 w/ e) gJelly果冻
* P1 Q$ ^+ ~) l# _8 y: WCake mix蛋糕粉+ F4 { `7 u- g# t% P
Syrup糖浆, 果汁7 }* _1 _5 Y' y+ w' v
Salad dressing 沙拉酱- K8 I5 P3 a% t& X- ] k4 A
Mashed potatoes土豆泥
: a' I) a; K5 W! g* lSundae圣代冰淇淋
9 ], C) d" J1 z# eJam果酱8 a! A- O( x+ E8 r8 x) l9 A( s
Marmalade橘子酱1 [$ ]( {7 G5 D
Mustard 芥末
3 ]/ {; L7 J, d* l, _* EKetchup 调味西红柿酱
; e% L0 K+ j. C1 f) c2 D' M6 C% gMayonnaise 蛋黄酱/ ], g( ?) B# `. n. E! h( b7 F
Spices 香料
0 u$ e, G) u/ u- x% `Skim milk脱脂牛奶
( a: b! t/ d! w% rLow-fat milk 低脂牛奶- c7 y* u% o S1 [% h
Buttermilk 脱脂酸牛奶0 k* T/ x# ~. ?' M% K5 l1 i3 G
Soya drink 豆浆" v l2 q8 C% w: @/ j S2 b* _
. o( k5 g' I9 Q0 z9 u; O八.零食糖果类(Snack Foods and Confectionery)& H9 G; i+ X- Z' `
Biscuits 点心# u" V1 j* m& I4 l1 C8 A+ v* r- Q) l( A- K
Crackers 咸饼干8 A9 Z5 J+ c3 {0 s8 X8 Z" }% Z! w
Bulk bagels 散装硬面包圈$ \2 ?# w7 @3 \
Cookies 小甜饼干) V0 Y+ O. m! T7 X
Muffins 松饼
2 b) A3 W9 F+ Y; V7 G1 n: T: jPretzels 焦盐脆饼条* \( Q) O" n' f8 R0 Y9 r% W
Popcorn爆玉米花
+ X( O& P# d2 e% JNuts 果仁
3 p' ^( o2 g; n2 E9 |* Z) w# hPeanut花生" S/ \, F# V" a: E6 K
Potato chips 炸马铃薯片
4 d( \ {' A; G; k7 A" K+ X2 aCorn chips 炸玉米片
( y1 R- s1 e( q7 `Tortilla chips 墨西哥炸玉米片
+ o& c7 L) \! [Nacho chips 墨西哥辣炸玉米片
5 d w/ w" X9 t" d3 H% mCrisps 各式洋芋片" i) _. G* x1 d3 @$ n' }
Tortilla 玉米粉圆饼
# ]. l! V) [( }% W) d3 OBun 小圆面包,圈: g) `) Q5 h' M
Taco墨西哥玉米面豆卷
& L: e$ k. H* P5 O$ y7 V. }Pancake 薄烤饼
$ }5 S8 x& R( u5 ?: ~2 u' J4 oFrench fries 炸薯条; k' _- n' ? W1 I$ W7 u9 U
Ice cream cone 圆筒冰淇淋5 @. G1 ?. {4 z' O
6 p5 |; F7 i( L2 \- h+ E九.腌菜(Pickles)
$ s. ~3 d+ i( ]; p3 G, Y5 c( rSour mustard 咸酸菜* e3 I+ l2 B9 N. I) c m
Preserved mustard 泡菜' c( q$ j5 V: K; H
Preserved szechuan pickle四川榨菜
( p) \% r5 x+ [7 ?Pickled mustard-green 酸菜 |
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