外语专家
 
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六.谷类食品(Cereals)
, X) K: X1 Y& H B! e1.米类
6 T7 ?% Z% _# h+ }Long rice 长米,较硬( o0 N6 m! [; ]4 p
Pudding rice or short rice 软短米
9 V+ U' z9 X& w, B+ D8 [' ?Brown rice 糙米) c* s+ F. A, C8 |
THAI Fragrant rice 泰国香米
- d+ v- S; O0 yGlutinous rice 糯米
( f1 ~ V+ X4 o' i, x/ p& zSago 西贾米7 }( D% s9 E+ S6 ~# k4 k* m
Oat 燕麦, 麦片粥
# m) H- [! L% j+ w2.面类
: c; ~9 a( b" N* h0 L+ G8 u; qStrong flour 高筋面粉. e0 E1 Y4 H7 q. G' G4 v+ i
Plain flour 中筋面粉$ o( u3 }. o: d0 ]1 R6 \
Macaroni 意大利空心面6 Z) M8 g, G7 x; t& z$ G
Spaghetti 意大利式细面条) d- ~* y+ E3 o5 M! }9 v; m! p1 p
Self- raising flour 低筋面粉
( W# z* P3 b8 v% m* f- q/ O: {' LWhole meal flour 小麦面粉4 C! W. ^7 _1 T6 o$ b% q
Instant noodle方便面
, {* ?9 C% B; k( C/ R2 }$ UNoodles 面条6 ~; s5 k; q/ D3 c& P) S
Rice-noodle 米粉& n, n$ Z. b8 K/ ~- `
Vermicelli(rice stick)细面条, 粉条( s/ g( ^7 v0 c9 X1 m1 V
6 f$ R& q$ I( |% M
七.调味品类(Seasoning,condiments,relish). i5 z- C& Q+ {+ ^
Brown sugar 砂糖0 |; T6 f2 b5 J8 ]) \* z% e
Dark Brown Sugar 红糖
6 U4 e) `. C, X$ q! IRock Sugar 冰糖
1 Y& ?7 G2 }) a4 S1 q9 iMaltose 麦芽糖
5 D: L& l$ i3 M1 \7 mCuster sugar 白砂糖(适用于做糕 @, R# S' C2 ~' Z8 E
点)3 u4 c' f7 i! o4 P
Icing Sugar 糖粉(可用在打鲜奶油
6 ]% G, Z! m$ k0 r及装饰蛋糕外层)" h/ J: ^; Z9 k
Soy sauce 酱油,分生抽(light)及8 \& j9 B# y8 C
老抽两种
6 `' p) q) I& r5 F! _! uVinegar 醋+ I: ?1 K/ u; g
Cornstarch 太白粉,玉米淀粉
, c. L- U9 l* VSesame Seeds 芝麻9 g, O" Z! j7 y/ {1 J$ l
Sesame oil 麻油: [- X7 _- A- X4 J3 X
Cooking oil 菜油
5 a" l, l% `- B5 X# z' F$ w4 d- ?Olive oil 橄榄油(植物油) z d, Y, B" i* b. C
Creamed Coconut 椰油( ^ P- f1 A7 R7 S
Oyster sauce 蚝油* a9 a$ L0 `7 t2 r9 A: S1 T; I
Canola oil 加拿大芥花油(菜油)2 t- I3 v2 n* j. k, s
Broth 肉汤0 A) x( U- v& s9 D1 [2 Q1 i
Pepper 胡椒
% I3 {0 d. F) rChinese red pepper 花椒6 a) r- ~5 e) [4 _/ a$ ?
Monosodium glutamate 味精6 X( x0 U/ ]( k& n1 e. n8 V
Red chilli powder 辣椒粉) {, }/ u; u) R3 P5 m& P" I7 C
Sesame 芝麻( Y, k7 K3 A" }( A0 q$ d$ l
Sesame paste 芝麻酱
6 z/ j- Q& z$ SSalt black bean 豆鼓
]- b$ N' x4 BPeanut butter 花生酱: Q- R( r: l0 x" k5 N5 A/ I* w# e3 y: r
Bean curd sheet 腐皮; K+ d. P. F; ?9 Y
Tofu 豆腐
; f* H3 K4 a- nBean curd 豆干,干子5 @: d5 A5 o" b, U1 ]0 p
Sea vegetable or Sea weed 海带
7 B T4 _/ @ ^# P V; OGreen bean 绿豆/ n* P0 w* C* b$ A6 B& e
Red Bean 红豆" _" @) R; t, o: g- h! @, [: ?7 z& k0 x& s
Black bean 黑豆, ^' Y6 {, ^' W3 U6 ~ f% o
Red kidney bean 大红豆
) J& \0 {8 U. G5 T' J; VDried mushroom 冬菇) R" T/ e# W, \1 p. @! M& t
Silk noodles 粉丝
: ]( G/ q. B4 w2 _0 J4 Z9 KHazelnut 榛子
9 ]: s- Z) M) w/ k C6 WAlmond 杏仁
$ k. K9 E) x v$ W$ w+ ^* e; g3 AAgar-agar 燕菜- a; m9 ~( O: k$ Y
Bamboo shoots 竹笋罐头
|* O* w0 ~0 d1 r& Z7 O; nStar anise 八角2 X) q) B" R, a
Fennel茴香) Z: q( ?! p6 |% @6 ^
Clove 丁香
( F, [6 c$ b* f5 U3 VWantun skin 馄饨皮 ~6 z' t4 h* `! K
Dried chestnut 干粟子
% f, w, ~8 s' n: D- x* Z. h1 xTiger lily buds 金针
* f: i) }2 m$ D$ |Red date 红枣& s$ g+ |% f& @5 M* ?" _
Water chestnuts 荸荠罐头
. D" ^- ] n* L2 S. \6 c; KDried shrimps 虾米% d4 K% @; Y7 ]7 k: ]% [( y$ E4 Y
Cashew nuts 腰果
- `2 g7 t0 I) r1 SWalnut胡桃" X! j I3 F% v# G
Cream 奶油
% G7 u: P% t! I9 g/ e+ ]Cheddar cheese 英国切达干酪
3 O& I7 g" f- |5 V( \Butter 黄油
, x1 p- D0 d. DMargarine 植物奶油
. V1 S6 |1 I% _+ a* aCream cheese 干酪+ e1 _6 t. G4 ^! R; X- k1 g6 Z9 x
Cottage cheese 白干酪, \4 x: u# q: s o8 i, g) I0 y2 D& e
Mozzarella 意大利白干酪
& w/ H: B7 j4 U) aYogurt 酸奶; h7 [* p( |7 ?, K3 B
Juice 果汁# S2 f' m1 W! g3 N
Marmalade橘子或柠檬酱
* M1 a' |, L+ k& _, I6 y% N5 {2 rJelly果冻
! Y4 t: b+ b% w$ zCake mix蛋糕粉
6 [7 V2 y% h: j2 G" n- s0 |Syrup糖浆, 果汁9 I0 L8 i, y- ]5 H8 `% {# c
Salad dressing 沙拉酱9 e7 F+ o, Y6 Y! C l
Mashed potatoes土豆泥. W7 ]3 I5 n/ | f/ q2 q" y" Q/ n/ G+ d
Sundae圣代冰淇淋
* M( R2 p% m2 N% t# X1 Z9 OJam果酱
' W3 m8 x3 P' z# o& r, c5 qMarmalade橘子酱
0 }# S1 }' I8 T3 s- ^/ eMustard 芥末
/ r3 K- |) Z0 D+ b% KKetchup 调味西红柿酱3 J5 \! q8 N, S( Q. B; r- G! ?
Mayonnaise 蛋黄酱
" N$ @5 g0 F; q R+ [; _- VSpices 香料2 a- Y* P' z* K# f
Skim milk脱脂牛奶
. F8 A) H; X Q ILow-fat milk 低脂牛奶3 J& |; O! D' x# `6 ?; N" r
Buttermilk 脱脂酸牛奶
& l! q0 Y' i" @4 z- g& tSoya drink 豆浆" C/ D, J& m$ y# s; P: j
, v) v7 Y; n% I0 {! c八.零食糖果类(Snack Foods and Confectionery)
7 l8 w$ M: O7 q8 TBiscuits 点心
& Z8 c4 c% H) W6 Y0 cCrackers 咸饼干
* K: c6 `0 x* vBulk bagels 散装硬面包圈
: g% D# E" g! c, eCookies 小甜饼干
$ V! L+ d. L A/ k5 n/ T1 jMuffins 松饼; i! N9 [% d) I% [+ ?0 P: ]8 ?
Pretzels 焦盐脆饼条
$ n0 Q* o- T3 Y4 U) cPopcorn爆玉米花" Q" I/ N2 G8 C6 m
Nuts 果仁/ l8 G/ w6 l4 ?. ]. M( w |6 ~- e( ]
Peanut花生
- p8 U6 w! J; `9 W$ {3 SPotato chips 炸马铃薯片6 J# A; a" e* h8 g- j
Corn chips 炸玉米片' ?( w! U- X6 I! ^: E' ~
Tortilla chips 墨西哥炸玉米片
( f7 K! C ?0 g' @" a' GNacho chips 墨西哥辣炸玉米片
% b- |% |2 U8 d0 D* ]# L* WCrisps 各式洋芋片, R' j& v- H' w7 @$ r% C
Tortilla 玉米粉圆饼) b4 L$ d4 n% ?6 C: U/ I) V
Bun 小圆面包,圈
& g. r% ^! M6 h. \( ]% N0 U1 LTaco墨西哥玉米面豆卷 ~. Z( D2 \" l# f7 ~5 Y& `
Pancake 薄烤饼! Z8 C. k" I, V( M
French fries 炸薯条; Q+ B: D( l& t( k4 K- H$ ]
Ice cream cone 圆筒冰淇淋/ o( S- p E: X' P2 [
7 Q- I- }* G {% N4 b3 u% ]
九.腌菜(Pickles)
6 z7 O0 B' y( O9 oSour mustard 咸酸菜$ h0 ~2 X7 ]8 d
Preserved mustard 泡菜/ `- m- e2 C5 f1 m0 p/ |# N
Preserved szechuan pickle四川榨菜8 M; X3 j0 H4 E; I5 y
Pickled mustard-green 酸菜 |
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