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外语专家
 
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六.谷类食品(Cereals)+ a" i, j$ N/ }4 d
1.米类
4 \: ~7 |/ k8 }0 O4 _6 y% @' U# dLong rice 长米,较硬
' c9 ^/ y1 L5 i+ z. T( cPudding rice or short rice 软短米; T' u* p6 y/ N
Brown rice 糙米5 ]3 t0 y( w! t% \
THAI Fragrant rice 泰国香米
$ E; o+ L; D+ ?- U) GGlutinous rice 糯米
* l7 q2 m% J$ ?7 y; d5 z% ~Sago 西贾米4 y4 g3 s% v8 b9 Q+ W4 X6 d
Oat 燕麦, 麦片粥
3 c- W9 M. |2 s2.面类
/ b8 `. q9 F' z0 ^! b" z8 G% QStrong flour 高筋面粉8 y9 _# k) b! S) g: |& y& a
Plain flour 中筋面粉
9 B! p, @ Y s; @( P. XMacaroni 意大利空心面
, O$ X' p% ]$ L$ Q: L3 x: T3 k. ASpaghetti 意大利式细面条* @+ V0 a3 C3 j- r# ?
Self- raising flour 低筋面粉1 K; V) }4 E: X
Whole meal flour 小麦面粉. C3 y/ S" P) L% l
Instant noodle方便面
" | N9 [4 ]5 `4 ZNoodles 面条
- M7 h( \8 s3 S# s3 v- G1 FRice-noodle 米粉# Z' |. V' X- i$ R" Q) U
Vermicelli(rice stick)细面条, 粉条
0 A9 P6 Z/ R( g/ x! o; ?; h( X# R: M8 i( l5 k1 s
七.调味品类(Seasoning,condiments,relish)
7 v4 F: J5 S' K; Q6 t YBrown sugar 砂糖1 a' Y$ w4 r, a/ f t/ n
Dark Brown Sugar 红糖
- t0 g4 U8 [$ L- ARock Sugar 冰糖
1 S! Q3 ]$ _, z9 L4 y" s7 mMaltose 麦芽糖
5 O! v& `0 G0 p! o- v/ A' fCuster sugar 白砂糖(适用于做糕
/ L9 n0 h S( w% Q( X. Q4 B6 b, h/ F点): O2 Y/ L* v1 Q( N
Icing Sugar 糖粉(可用在打鲜奶油
. z; Z+ q9 d' ^% z1 b- N k及装饰蛋糕外层)
e* o/ ~" k0 o! Q" L. o+ LSoy sauce 酱油,分生抽(light)及) j; G" x0 u0 X3 t$ F
老抽两种' B1 _; F- r8 v) N( _9 ?+ G& g
Vinegar 醋
8 e: q& ]+ L: L4 m- WCornstarch 太白粉,玉米淀粉* F$ L" I8 V! m0 I7 s! I
Sesame Seeds 芝麻
0 t9 w* ~" L* R! CSesame oil 麻油% F7 q' P a8 ]" y2 b; ?" y
Cooking oil 菜油
- o8 h& U: l9 m- I4 p. j* N) n1 c0 |Olive oil 橄榄油(植物油)( P: v0 Q/ J1 R7 N% Y; ?
Creamed Coconut 椰油
1 [5 S; X# H; kOyster sauce 蚝油
0 }6 \- l0 P( O8 UCanola oil 加拿大芥花油(菜油)! Z/ x) ~3 q* { E; ~9 F8 K, Q
Broth 肉汤
% ] _7 J% p( D" Z- ?- }; i" ZPepper 胡椒9 T7 ~ ]8 e! C, Z4 W
Chinese red pepper 花椒
( I# k3 H+ k$ s1 aMonosodium glutamate 味精4 [# ^2 X' E: O9 |6 O8 u: r
Red chilli powder 辣椒粉+ d/ X$ D( j: a% H6 W
Sesame 芝麻
T8 D9 h8 \/ A6 E2 ySesame paste 芝麻酱3 W/ ^" ~/ b3 ~; f1 o% c
Salt black bean 豆鼓
! r* j w1 j) I# i/ }" ]Peanut butter 花生酱! i- O( W0 o; [4 Y! G9 [9 Z) m
Bean curd sheet 腐皮" k& A. ~- k/ _" q! r* P
Tofu 豆腐6 o- R- o0 k5 G! C/ q
Bean curd 豆干,干子) j" @! y/ s/ t% b, _1 k
Sea vegetable or Sea weed 海带8 `2 T9 W9 g5 D. J1 @$ E0 b% ?
Green bean 绿豆
( A. ^& |' u. f6 nRed Bean 红豆% m) t- |' M0 ]- F
Black bean 黑豆
) j3 i" n% z7 f. Z0 ?Red kidney bean 大红豆6 d4 L) j8 v' p# N8 i8 L$ |4 U
Dried mushroom 冬菇2 K G% T/ v% o: W0 O/ L9 G- x6 }
Silk noodles 粉丝8 c3 E# A. d9 X# j v; Q8 {
Hazelnut 榛子7 S5 F/ j. j' t& M3 g" M1 b* ?
Almond 杏仁
: `7 `/ `3 }( Q+ CAgar-agar 燕菜
: W- P8 }: ]- r2 }/ W9 K) I( P0 BBamboo shoots 竹笋罐头
! {3 \4 a" r. UStar anise 八角
# |. g/ P$ e8 G2 Z8 C6 K4 I- M* zFennel茴香
* A4 Z4 \; x/ }* Q m7 bClove 丁香
9 \. [, o, j2 H+ Z( [& cWantun skin 馄饨皮$ `( W7 O% N9 b3 j6 g
Dried chestnut 干粟子
3 b' k. R0 d$ s! }4 d+ yTiger lily buds 金针" K- t) c0 D/ A7 q; n0 G @2 C8 u
Red date 红枣$ J+ R) n8 z, t
Water chestnuts 荸荠罐头
/ {/ S, Q' X; J d; W" J( k3 VDried shrimps 虾米) J4 b2 P$ ~; P4 ?2 F) u! q
Cashew nuts 腰果
7 D2 Y% \# i2 g5 g- w0 X. {7 z5 ^Walnut胡桃7 ^5 n; e0 c5 O
Cream 奶油; \3 q0 ?; m( e/ X) h2 \
Cheddar cheese 英国切达干酪6 U, e. l" M2 u7 U( _" Q
Butter 黄油& @' j3 |2 N' g4 Q3 h/ W
Margarine 植物奶油
: n0 u. F* V& m* f1 B& ZCream cheese 干酪* X+ Z" S1 d2 F( A) M
Cottage cheese 白干酪
( L1 j6 O f% s2 I3 k! J& ^: K" NMozzarella 意大利白干酪* H& [0 Q1 T+ F! n2 \
Yogurt 酸奶
8 Q7 y0 O; _2 @- f+ wJuice 果汁
+ I% V# b; u9 H1 c' ^0 a& jMarmalade橘子或柠檬酱: Z( k) W7 S8 @# e7 `
Jelly果冻2 e1 D6 e' N9 w
Cake mix蛋糕粉
/ a8 { g1 N- J- Y& K0 P( U! {5 tSyrup糖浆, 果汁
% L& g2 D+ y: X8 [# hSalad dressing 沙拉酱" N$ }/ t) K0 p
Mashed potatoes土豆泥1 Q6 [" z; O" P0 k
Sundae圣代冰淇淋
6 l( ]( z! H8 F9 \/ Q/ D' `& L, v7 J' xJam果酱
! Q2 }- M5 }* p6 ] _2 U! Z) oMarmalade橘子酱3 t+ b2 t! k. d3 X$ r
Mustard 芥末2 |9 ~. z) u- \" Z- p! O
Ketchup 调味西红柿酱+ {- c+ V* D' G4 g6 y
Mayonnaise 蛋黄酱
) s p+ } w3 H1 r5 f$ g' M3 ySpices 香料
5 k9 G9 P* H3 ^6 N7 @Skim milk脱脂牛奶
# V0 e* U( p$ I! G$ V, DLow-fat milk 低脂牛奶
( b" z- W$ }+ t' b! o# GButtermilk 脱脂酸牛奶; K- H4 G; b) W T# j
Soya drink 豆浆
\( K( X* Q/ \6 M% J7 u
- e# B; a' o; g4 E6 a八.零食糖果类(Snack Foods and Confectionery)! c7 ]1 f1 J: p: P
Biscuits 点心
% C" n7 ?1 J! L9 G4 W* F" tCrackers 咸饼干) Y( L8 m4 x; V! [" a
Bulk bagels 散装硬面包圈
" }+ J9 a, c6 k4 \+ L. nCookies 小甜饼干
6 y4 z( r. y0 V4 }" EMuffins 松饼
! S# i$ x u5 J* o% B' wPretzels 焦盐脆饼条
/ [+ R2 T+ n. j7 O; P) A4 H% O4 kPopcorn爆玉米花
8 c- C5 D4 |4 @Nuts 果仁
# \- Q5 x( }8 [; j8 OPeanut花生! H! t/ y! V+ ^: }
Potato chips 炸马铃薯片
, z. s" G' x. B' i4 c$ R8 G0 s ECorn chips 炸玉米片
1 @4 w/ ?3 o/ z) [7 zTortilla chips 墨西哥炸玉米片9 ~0 y, o! r( L$ }' i0 Y
Nacho chips 墨西哥辣炸玉米片
2 Q* B; s6 }2 _1 m3 b$ T# NCrisps 各式洋芋片
8 M1 H7 Z) B# Z# L+ J7 v$ HTortilla 玉米粉圆饼
' T! o9 ^/ ]1 Y2 V: b0 t* z! MBun 小圆面包,圈) O1 b, k! o6 r: ?9 \+ V
Taco墨西哥玉米面豆卷, r+ ~* ^! E* Y0 T6 _6 ]5 {7 ]. X+ B6 L
Pancake 薄烤饼
" @: y( @6 y! Q- N3 RFrench fries 炸薯条
% s! L9 w# v7 y" M. C8 y" x: Q: |- MIce cream cone 圆筒冰淇淋) R" O, d3 F* x! O9 h4 ^, O* p$ [8 R
1 B8 l% [8 m, u# d
九.腌菜(Pickles)' }6 X" d6 G. J" y+ `
Sour mustard 咸酸菜
; M. d' T v/ J4 pPreserved mustard 泡菜# f% v- d, [/ T- R* e! x1 s. Y
Preserved szechuan pickle四川榨菜
" x; @, l6 d/ g9 X1 hPickled mustard-green 酸菜 |
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