|
外语专家
 
- 积分
- 1072

|
六.谷类食品(Cereals)" S: L" h# B! f4 H" W7 @
1.米类
1 [/ L8 Q, i2 S- `. K# {# aLong rice 长米,较硬
: ?5 H1 @- f0 [) i/ s( ~$ UPudding rice or short rice 软短米; i2 I- d3 N( B7 f8 A
Brown rice 糙米' {6 @ _# t; H5 | f
THAI Fragrant rice 泰国香米
/ m% C8 @' F7 L- d2 J! uGlutinous rice 糯米+ P. S. U0 G9 \& N$ c
Sago 西贾米
# H; @5 C6 c4 ?" T# a) d! K7 jOat 燕麦, 麦片粥8 j1 D$ M3 e+ J- ]7 [4 v2 E, m
2.面类5 r6 q3 v2 Q! N( X: Z( ]6 u( a
Strong flour 高筋面粉
2 O ]% N: d. ~$ s( I! }Plain flour 中筋面粉
6 M: ]- P$ T$ R: iMacaroni 意大利空心面
/ W; M% y3 G% h; ^( m& OSpaghetti 意大利式细面条/ e" ~1 B! u5 x
Self- raising flour 低筋面粉
, V( _/ u. b+ ], r) R, {3 U; jWhole meal flour 小麦面粉5 Q: |. d l: n. a6 h
Instant noodle方便面; v; o+ k+ n, t: W$ T
Noodles 面条5 h0 t7 @. \6 m% Y& s9 Z% q
Rice-noodle 米粉
; _2 `9 {- w% d( S+ `( V; @7 \Vermicelli(rice stick)细面条, 粉条
1 m* c, ^, [5 t5 F- b H( N8 n9 `) l
七.调味品类(Seasoning,condiments,relish), ~1 b0 {) T2 k% ]9 S
Brown sugar 砂糖
& D# Q" r$ t& e& ?/ xDark Brown Sugar 红糖
' L4 f! f4 X- x2 p. VRock Sugar 冰糖
! }7 G/ H' B; ?4 C3 j6 @, ?0 o) @Maltose 麦芽糖
& P2 k0 ?1 @0 V# fCuster sugar 白砂糖(适用于做糕; U4 C" ^7 \6 ^/ [. {$ x1 f0 V
点)' W% b* }1 ] Z" C$ X3 j
Icing Sugar 糖粉(可用在打鲜奶油
7 g3 {3 A2 V0 h3 k; d4 z( c及装饰蛋糕外层) q) U- y2 p7 O' X% s
Soy sauce 酱油,分生抽(light)及 n( R2 O, n% T- f' K& n
老抽两种
4 s3 r# M+ ~; Y+ c5 F, VVinegar 醋
. E% c1 F$ v( F% I. QCornstarch 太白粉,玉米淀粉6 z- U3 b$ L7 V; j2 u* A
Sesame Seeds 芝麻. t3 p* Q' u/ m4 n" [6 O5 m" T! O
Sesame oil 麻油$ n/ i* D5 R/ f" j1 e
Cooking oil 菜油; j# _0 M; s3 k$ c( g
Olive oil 橄榄油(植物油)
) w% F3 ^9 e' O, ^8 D& }6 UCreamed Coconut 椰油7 `. r7 D* [- f( G2 C
Oyster sauce 蚝油
1 f, q! U x5 [8 p% C5 r# fCanola oil 加拿大芥花油(菜油)% G" L. _& m/ G1 ]" z- j1 t4 c. _* P
Broth 肉汤
5 x0 F. [4 K" tPepper 胡椒6 U3 D1 V( X8 E( u2 e( s6 O- T
Chinese red pepper 花椒( ^5 m! s$ p) _* w) e' K
Monosodium glutamate 味精
5 ^. R/ `! r3 M4 [Red chilli powder 辣椒粉
+ _' |4 l& u6 u. ` B8 @Sesame 芝麻5 b* `+ c7 `% |2 v+ E: K0 |' A* h
Sesame paste 芝麻酱! d5 L2 y7 }5 B# ]! F
Salt black bean 豆鼓
9 v3 e( R! [1 u% g4 |% vPeanut butter 花生酱
5 Z: w" r2 u3 c- O: E7 Z" X1 q8 ~Bean curd sheet 腐皮7 X; W+ H- h) C# c. _6 S9 W
Tofu 豆腐# l/ r! T6 h& j; I- y8 t$ I: D
Bean curd 豆干,干子
$ E y! K( Y8 f3 \2 J* BSea vegetable or Sea weed 海带
7 y, N' h( |; O8 r1 z( AGreen bean 绿豆
" O# e6 [! ~/ `8 S0 URed Bean 红豆
8 O0 ? h- d( J* T& E& d# TBlack bean 黑豆3 _/ M2 \8 H$ I6 M: j
Red kidney bean 大红豆
3 s# c: o6 S& B: H) z: y+ N2 GDried mushroom 冬菇
/ ~. m) C9 ~% [$ pSilk noodles 粉丝
8 D' i8 k) P* p: u$ |Hazelnut 榛子
2 J* A: ]1 Q) ]. }9 wAlmond 杏仁+ D5 r- F% C1 T
Agar-agar 燕菜# [# S; ?0 S7 t8 f, Q
Bamboo shoots 竹笋罐头
! M: @4 T% j! G: S4 ?5 ~, l _Star anise 八角
2 | R- l% V4 U7 v* ^$ l5 ]Fennel茴香
4 J% z2 d0 v$ sClove 丁香
6 U3 |: d n' \' L' n* }' bWantun skin 馄饨皮
, ^ N7 [5 r! d3 kDried chestnut 干粟子0 _/ ]. n9 k# w+ l$ s2 J2 G8 D$ q
Tiger lily buds 金针% s, T" ^+ M8 H Z" t/ i
Red date 红枣
6 @8 O9 j+ d1 \2 L# gWater chestnuts 荸荠罐头
5 L! K, C$ q. O0 {# PDried shrimps 虾米3 i& P; a# f! s$ L1 a7 N. X
Cashew nuts 腰果
1 n( _( u8 ] J* E) i2 {Walnut胡桃8 k; L! ^) o% m* C/ M- D
Cream 奶油
* g$ r% J- u1 Z3 QCheddar cheese 英国切达干酪- p# c B1 O. w( r7 F
Butter 黄油
2 E; `+ b: ?1 m$ `: qMargarine 植物奶油
; J* k( |4 d! M+ x4 DCream cheese 干酪; i. I4 W% G) T% w# ?
Cottage cheese 白干酪
' ~1 M8 z; p* }, [5 S5 h* `Mozzarella 意大利白干酪
5 z1 c7 Z* C, W4 j, JYogurt 酸奶
% R* [2 C- G3 V; o. T4 R3 iJuice 果汁! O6 h8 B; Z" f& V$ K% X
Marmalade橘子或柠檬酱3 d) y2 u5 n" a
Jelly果冻
4 [; l' `! o! |# S+ GCake mix蛋糕粉
7 ^$ f! J9 V* n3 }% c% iSyrup糖浆, 果汁
& V- ~1 H6 S! T: T' J( pSalad dressing 沙拉酱0 u1 h) O. e6 j; q, g) h
Mashed potatoes土豆泥$ h4 |8 c& @9 K/ o4 v
Sundae圣代冰淇淋% q7 l* X0 v( t4 S/ N3 C2 u' r }
Jam果酱# s+ q5 V: t$ T9 \
Marmalade橘子酱9 |% {1 m0 P9 u( ?; q: N* f
Mustard 芥末
8 R$ t5 D( C* N" i6 eKetchup 调味西红柿酱
) Y9 r8 P: r7 x2 r j5 y( I; [% k9 NMayonnaise 蛋黄酱
$ F: p8 }! _% O' G ^Spices 香料/ t! K( t1 A7 K1 j3 e" n- T1 W; Y3 K
Skim milk脱脂牛奶2 d2 B \! Y, \2 L1 t; I
Low-fat milk 低脂牛奶
. |7 R6 O, c, S! n3 g0 pButtermilk 脱脂酸牛奶* b5 ~% [4 u" c1 G; t9 `9 J
Soya drink 豆浆. k \' M' a, Z! ?, z
; p3 ]7 h1 U( t3 T4 A0 X% W
八.零食糖果类(Snack Foods and Confectionery)
- d" v" K7 N- F" J& ?5 r% |! kBiscuits 点心$ J1 w: a( ]# A
Crackers 咸饼干" T2 x$ ]: Y% t& K& g1 K/ W1 A
Bulk bagels 散装硬面包圈6 K: Z" E& |; S* I
Cookies 小甜饼干
1 G2 m5 }! z# p/ }( Y. WMuffins 松饼
$ k7 |! A: o% \' aPretzels 焦盐脆饼条0 L8 R7 X! S F: o
Popcorn爆玉米花
7 b$ Y& F1 T# A: K. }/ W0 L6 d2 FNuts 果仁' d+ u S9 c9 c* f; X3 ?" ]
Peanut花生( A& l+ o1 _% G: x/ E; P
Potato chips 炸马铃薯片: b- i: S1 Z$ a% E. p- ?6 `. }7 w
Corn chips 炸玉米片
' U, T: g4 _& q; G( xTortilla chips 墨西哥炸玉米片) ?& x3 r7 p t; B
Nacho chips 墨西哥辣炸玉米片) A: Q) ]$ r h' F6 u* H
Crisps 各式洋芋片/ q: o( t6 r1 [7 E7 p
Tortilla 玉米粉圆饼7 J; T ^# ~; m6 O
Bun 小圆面包,圈: Q [* b' X' f+ c
Taco墨西哥玉米面豆卷. }; `: \2 V6 q# J& \" K" _. O
Pancake 薄烤饼
\; T' v8 X: O X. p0 G% nFrench fries 炸薯条 K$ @$ t1 f) U# D* a
Ice cream cone 圆筒冰淇淋
7 c( [7 ~# a: H
" f P( d: i2 ]% ^& a; r九.腌菜(Pickles)) r8 u, t. J' D3 F4 Y+ ~% D
Sour mustard 咸酸菜
' t- i0 r2 O- L9 P7 m/ H) o& RPreserved mustard 泡菜, y9 y4 e3 m0 f- P8 \
Preserved szechuan pickle四川榨菜/ u8 h" R- B& K& ]+ j- K( P% I
Pickled mustard-green 酸菜 |
|