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外语专家
 
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六.谷类食品(Cereals)3 E8 y% o }, c) U# I
1.米类4 ^& R. _* }, `$ S+ `& V s
Long rice 长米,较硬! F! p4 [3 l6 e4 v
Pudding rice or short rice 软短米: R& i7 J: f9 L2 K z) k: B
Brown rice 糙米$ \2 [. \& X* N" l
THAI Fragrant rice 泰国香米) _9 o- B* l2 K6 Y- U
Glutinous rice 糯米
. H4 J1 J2 K; W# @% g; d: TSago 西贾米
5 H& E* j( a5 h1 b$ T6 ?Oat 燕麦, 麦片粥
5 G- }1 D! a7 L- Y/ e: b& I9 ^+ V2.面类
D) N7 P2 m4 v( BStrong flour 高筋面粉
: v: M* F5 t7 L3 h$ n, ~Plain flour 中筋面粉4 d9 X; ?, K8 S- C
Macaroni 意大利空心面6 l5 Y! `, u% |6 x- T6 V
Spaghetti 意大利式细面条% z0 D4 p6 }5 m9 O. f8 B7 P5 W
Self- raising flour 低筋面粉- h/ k' I. d* {4 o9 q
Whole meal flour 小麦面粉5 \6 a. b! h4 R+ i! y
Instant noodle方便面, K- V+ s* {: g) t
Noodles 面条. k' ^( T! ?" l* m! E0 L h# o0 @
Rice-noodle 米粉
' e! S" ?% L# ]$ n/ K' `2 |% ]Vermicelli(rice stick)细面条, 粉条2 h$ _- @0 |! ]9 Z9 A4 Q: S7 Q5 ~1 |/ y
& J. m: z! t( L. T七.调味品类(Seasoning,condiments,relish)
( e! j/ e: E: {7 k# CBrown sugar 砂糖' j9 K& p! i: R: H
Dark Brown Sugar 红糖
: D4 y9 X" o* o; A5 N& zRock Sugar 冰糖( q/ i# r3 l; F$ p: {6 C* _7 N
Maltose 麦芽糖
+ E0 V- e, c1 a/ ~Custer sugar 白砂糖(适用于做糕4 B+ L, z2 u7 u. ?, ~5 w
点). C" g4 r9 I0 I
Icing Sugar 糖粉(可用在打鲜奶油3 E4 V+ Q' O) v% n) N. a
及装饰蛋糕外层)
/ ?! M+ g) h, k4 {9 S0 [: O, o9 oSoy sauce 酱油,分生抽(light)及
# i5 N% {4 q4 E1 J8 ]! c老抽两种% W: b2 p6 P; Z9 N% V9 G8 ^
Vinegar 醋
: M, h2 d$ A* JCornstarch 太白粉,玉米淀粉 q1 x# ^. {' S' i, K2 i5 @+ _
Sesame Seeds 芝麻
; J8 n% a/ O) ]Sesame oil 麻油/ }7 R" S( g; t; k1 ]3 X+ f2 T* i
Cooking oil 菜油' N" X8 C1 n; }* @
Olive oil 橄榄油(植物油)( n/ g/ T- J+ S9 F( }( N
Creamed Coconut 椰油
3 i: C( z* F& D, K" H2 ?& dOyster sauce 蚝油3 }' ~, N3 C% y5 V5 j' @6 g
Canola oil 加拿大芥花油(菜油)) c, ^8 W0 y2 R/ e
Broth 肉汤
F4 t( h$ L6 N. u' R+ MPepper 胡椒
E: u5 D0 ]* D x% IChinese red pepper 花椒; r/ S; K* f6 T6 I
Monosodium glutamate 味精- p# X4 S- \. a' J( w" B
Red chilli powder 辣椒粉' X6 p6 C6 |, B3 k9 t B
Sesame 芝麻: l1 J4 \+ m6 F0 n6 W1 e/ J4 N
Sesame paste 芝麻酱1 j! _4 n$ \# i W/ h) t: W
Salt black bean 豆鼓
4 d1 i: O+ G6 a' L5 F f7 [; jPeanut butter 花生酱
! p, I n/ M& j, K# BBean curd sheet 腐皮3 r6 c" d& i( e& k: _* E
Tofu 豆腐
2 R3 |: b- ^, {9 [8 K' hBean curd 豆干,干子$ s! h4 p. @) H- F4 D5 u
Sea vegetable or Sea weed 海带
3 e# r1 F; D* x$ l, x1 l4 aGreen bean 绿豆
z: K+ V4 e$ Z. i- e3 |Red Bean 红豆, U8 d- k* \2 k0 {2 Y& g
Black bean 黑豆+ ?: _" g' {' n2 V0 J- h4 m. X
Red kidney bean 大红豆
& Z- R2 C1 ? K+ V6 kDried mushroom 冬菇5 U6 ]* w/ p4 { R8 f
Silk noodles 粉丝
3 l. w8 v% q2 O7 ~* n( {Hazelnut 榛子
! I+ K# z r6 G) GAlmond 杏仁" |2 M, w: G* f; e" b. f, p
Agar-agar 燕菜
8 p% y$ h" o+ q8 Y& {. ^Bamboo shoots 竹笋罐头
/ i P" e9 W8 A& I% X5 Y6 ZStar anise 八角
! G+ }1 v& E kFennel茴香3 y) n R1 _+ _5 Z4 L' N# |% u9 ]) D
Clove 丁香0 t% t% A" O+ u
Wantun skin 馄饨皮
- S! K7 n7 L5 L! L: O1 oDried chestnut 干粟子1 n7 ?2 T8 ~! c& k# e9 E
Tiger lily buds 金针
* ?3 R% B5 K: ^; o, J7 ]- ARed date 红枣
8 ^' M9 @5 ]1 ]% FWater chestnuts 荸荠罐头. @0 r Y/ \5 Q3 ~5 h7 j4 ~
Dried shrimps 虾米
# x. N1 {, L& D9 j: J# \. ~: MCashew nuts 腰果
& ]# e# T) v" |* l: X' ]/ PWalnut胡桃
7 K8 V. t; f( R. X- ? j7 k) PCream 奶油
2 Z8 B) ~" H/ l8 N6 xCheddar cheese 英国切达干酪2 i4 Z; w; l4 k4 Q4 X. N: R
Butter 黄油# M# O9 X- X( N' V+ F* K. E
Margarine 植物奶油0 [3 y+ ?/ O, |9 Q" l
Cream cheese 干酪
7 P: U( a! Z& LCottage cheese 白干酪4 X& X0 c9 M) j2 R
Mozzarella 意大利白干酪
. ]; c$ P0 A+ ^' e4 W8 Z7 lYogurt 酸奶
2 y) c0 e) q8 I4 H9 ?5 VJuice 果汁" B; P8 L9 k. o0 n8 n
Marmalade橘子或柠檬酱! P" j* t9 y) G8 K Q6 A
Jelly果冻
# y7 Q$ U# B* d7 o" Q+ qCake mix蛋糕粉3 X8 U8 K: O' g4 _
Syrup糖浆, 果汁# E- [6 M2 T0 F' z5 C
Salad dressing 沙拉酱
; X3 q6 p$ o6 i( v+ ~6 H$ M$ c8 QMashed potatoes土豆泥
- E2 J& _8 w. h8 uSundae圣代冰淇淋
' |7 Y c" u, o$ a. }3 R4 ?Jam果酱
8 V5 E6 V+ I1 l/ z1 `& j, B! tMarmalade橘子酱
/ @/ b" L; J) \' T0 tMustard 芥末3 K0 B) u; }0 W9 w `2 J: Q% L$ n
Ketchup 调味西红柿酱
6 i( B6 L) ?& v& E3 CMayonnaise 蛋黄酱
# _7 V Q( |# R$ u3 U, v; O. JSpices 香料' ?, w9 j, i& c' r, u3 q- j; a
Skim milk脱脂牛奶& L0 q+ \* V6 a
Low-fat milk 低脂牛奶
: e' K$ Z- w- C3 V% o: i6 sButtermilk 脱脂酸牛奶
- C% W/ d/ ^$ `% o0 SSoya drink 豆浆: e) O8 f2 O9 ]" Y- e" p0 P$ `
Q" g& w7 G) x& k) p& F% |八.零食糖果类(Snack Foods and Confectionery); I& ^9 S; d8 m* l
Biscuits 点心8 E% _3 b6 C8 F' n% w! q
Crackers 咸饼干
! r, E+ F3 H0 m4 b0 W w8 nBulk bagels 散装硬面包圈
* a1 w3 w3 \9 s# h5 ~5 QCookies 小甜饼干
2 Q! X. I3 Z7 F1 q5 UMuffins 松饼
: F) g9 `! m3 m# U5 LPretzels 焦盐脆饼条 X2 T4 I' o5 b
Popcorn爆玉米花
' P7 t8 [: w$ B9 jNuts 果仁1 g* i3 @$ i4 U) a# [
Peanut花生
& V" |+ u& | H5 g8 ^Potato chips 炸马铃薯片
- a$ i4 \1 ]+ ] m$ `. W; k- F6 i; sCorn chips 炸玉米片! y& K, a$ e6 b6 N2 X0 x
Tortilla chips 墨西哥炸玉米片( r1 g0 s$ q8 j0 m
Nacho chips 墨西哥辣炸玉米片
4 Y: S% R4 u, _7 I( yCrisps 各式洋芋片# _3 l: Q& w) X" j0 W5 ?' y
Tortilla 玉米粉圆饼- O' g9 Z% ?& @+ j
Bun 小圆面包,圈
' h2 [0 ]9 }! z1 N2 L1 BTaco墨西哥玉米面豆卷+ b& u: | W( H1 q2 e
Pancake 薄烤饼
/ j( ^4 {/ ~; `% N+ K7 T, ]French fries 炸薯条2 O$ _9 I) b Q: k8 f9 p: ]
Ice cream cone 圆筒冰淇淋
8 x) Z7 q) f O$ U2 H6 D$ J" v. s8 F4 A2 s8 F1 R" A
九.腌菜(Pickles). B- ^, Y- G9 F
Sour mustard 咸酸菜4 Q" z; Q5 E0 B- ^& _0 K
Preserved mustard 泡菜
# O# ]. s) b$ I7 d8 U5 fPreserved szechuan pickle四川榨菜: X1 D$ C1 Q" b2 q1 N
Pickled mustard-green 酸菜 |
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