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外语专家
 
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六.谷类食品(Cereals)$ g* `! W5 m/ j9 l1 m
1.米类% a9 d! H3 a9 D
Long rice 长米,较硬
( G# ^: \8 }) E0 U6 O. \$ y' L! _Pudding rice or short rice 软短米
6 i8 p! j, |, M1 [Brown rice 糙米% I% T |4 ~9 o9 p
THAI Fragrant rice 泰国香米2 Y8 S; I2 M9 p
Glutinous rice 糯米* A3 T/ w9 t: L e0 H; D
Sago 西贾米
7 O) W* T' T9 E* iOat 燕麦, 麦片粥
$ m4 B( f( {$ w4 m) }! |2.面类9 `0 |! O! }- P/ U
Strong flour 高筋面粉
5 q: v0 ^- w+ }+ ?6 K/ tPlain flour 中筋面粉
: Z& i- v% l3 n2 ~Macaroni 意大利空心面: Y1 c0 ?; L2 [& l
Spaghetti 意大利式细面条
( |" _) M& C t, q. hSelf- raising flour 低筋面粉
) s% o; `5 E5 [! d/ w1 oWhole meal flour 小麦面粉8 k- }4 ?7 v' P t+ j2 h
Instant noodle方便面
5 ]+ E( N3 M" i( QNoodles 面条
$ }. \; W- R$ Z, i5 _Rice-noodle 米粉& V% y/ I# [* e, [+ R$ F! C$ L
Vermicelli(rice stick)细面条, 粉条2 o$ b/ e p+ d* b
$ l: j, q& A: }) E6 j* h% D
七.调味品类(Seasoning,condiments,relish)
3 N2 ?0 _! x) dBrown sugar 砂糖0 B: K$ S1 E, t+ d% t4 f2 v) a
Dark Brown Sugar 红糖% T v1 w$ q7 M' L
Rock Sugar 冰糖5 M+ V% n$ m, Z0 `5 E
Maltose 麦芽糖/ R) ]$ M" o# ?3 C2 F
Custer sugar 白砂糖(适用于做糕
/ U; a3 A6 M2 W7 s U/ ~9 Q+ {点)& `7 r6 n0 V% m3 R% x2 I1 p
Icing Sugar 糖粉(可用在打鲜奶油 X& W. L7 z0 x% O* m
及装饰蛋糕外层). z S. S* I) Y# K. s- H
Soy sauce 酱油,分生抽(light)及) z2 r' Q# f; N& N' w
老抽两种8 a& B# y3 z) n5 m! ^" l
Vinegar 醋
) z/ p/ g: i- KCornstarch 太白粉,玉米淀粉' w, K& C' K2 X* w
Sesame Seeds 芝麻! y7 h3 }3 h* L# c ?0 \
Sesame oil 麻油
9 W2 {3 c$ K0 Q* l9 w% n" UCooking oil 菜油9 Y; r& V f4 e, j
Olive oil 橄榄油(植物油)
& v3 t" s& p4 B& S% c. [# g4 [Creamed Coconut 椰油
' o h% C) ^ d/ [9 a) c2 |% b/ z( ROyster sauce 蚝油: B- i; ?# q! n* l
Canola oil 加拿大芥花油(菜油)0 ^" d/ A+ Z1 k9 @7 \
Broth 肉汤
3 x! V" b" d) s) a) |* hPepper 胡椒
- A+ V, K# D& f0 [- P; vChinese red pepper 花椒
) Y" F9 k: s' ]9 x% mMonosodium glutamate 味精5 N1 L3 y- V" M1 x7 }$ J; @
Red chilli powder 辣椒粉
3 \0 G2 b% e* ^: i- i# xSesame 芝麻# H- s, p% K! y7 ?4 h
Sesame paste 芝麻酱8 d2 v8 q- \% z |4 k& o+ k
Salt black bean 豆鼓! D* _9 d5 n% E' b* y3 k: Y0 g
Peanut butter 花生酱8 E7 h7 w2 `. {( N- M+ l
Bean curd sheet 腐皮5 o: |% g# X) p/ X1 l
Tofu 豆腐" N7 ^4 _& e4 _, J( {' a
Bean curd 豆干,干子
5 ]$ T6 s/ x' H- i% fSea vegetable or Sea weed 海带
5 M; `4 L3 P" l0 B6 Q3 `Green bean 绿豆* ?: B4 v9 O" d6 ?; O( _
Red Bean 红豆1 j& h% {- s+ W) u- L5 P
Black bean 黑豆
' ~. ^. r; L H% e: O+ nRed kidney bean 大红豆, z0 s1 Z' o7 z9 N0 Q' m/ ?! I
Dried mushroom 冬菇
4 E0 V: L2 X0 L) ^, KSilk noodles 粉丝
4 n: b- q2 y+ F/ ?7 r T9 o* \& qHazelnut 榛子
7 X" F, _4 h' }( g" fAlmond 杏仁
, \ h& T' j/ o3 ?5 H3 a( I TAgar-agar 燕菜& L+ p9 r" C T' ?6 ^' F8 L( E: P
Bamboo shoots 竹笋罐头
& P& z! Y8 F* u- C* r8 G1 iStar anise 八角
) ^* E0 f) }& r. o; KFennel茴香
1 X1 c1 W! x2 I9 iClove 丁香
- r* e. ]& k3 i+ @8 YWantun skin 馄饨皮
9 K+ |0 T5 _8 q5 @4 zDried chestnut 干粟子- c0 u6 K4 A1 z/ R4 B
Tiger lily buds 金针% U2 l2 n* B6 z7 g! P, G
Red date 红枣
; s( H1 w$ [+ P9 zWater chestnuts 荸荠罐头
|* F1 o1 s( w KDried shrimps 虾米
6 D1 T/ v. i C2 B, @$ {( qCashew nuts 腰果/ Z; {, l. K( u+ [* s
Walnut胡桃9 r. d6 B) h4 f( D3 Q, \- v F" J
Cream 奶油4 {( O8 V0 o) d Q$ j
Cheddar cheese 英国切达干酪 j' @) F2 k( N. x: |- H
Butter 黄油, C% Z+ q% A b3 X4 e
Margarine 植物奶油- A8 I2 |! u6 w) P+ o% E
Cream cheese 干酪
7 X0 p: p$ U& h6 w& G. CCottage cheese 白干酪0 S7 L* H1 s" h- X4 }' G' h
Mozzarella 意大利白干酪. f* f$ R8 S: x* i
Yogurt 酸奶, s& V- h$ Y1 K: q0 L% w5 O
Juice 果汁- z" F- K% |7 z0 F, T4 S# }3 A
Marmalade橘子或柠檬酱/ R: W% {0 Y. F# T+ \# |& J
Jelly果冻
8 x; J i1 W# b0 G: ~' WCake mix蛋糕粉0 \' r \5 S* ^4 W3 A' [
Syrup糖浆, 果汁
5 [0 A, N& ] CSalad dressing 沙拉酱
7 E# J% P: [8 N1 E! Z% K+ C& XMashed potatoes土豆泥
, ~+ I' e1 W i8 I$ Y$ X! jSundae圣代冰淇淋% h' w! U5 m) w' c: Y
Jam果酱
4 \! P9 s( v( @' a# @Marmalade橘子酱
; ?2 W' E: l8 {% l" [Mustard 芥末
# o/ O6 Q6 o8 d& S& @5 s+ vKetchup 调味西红柿酱0 N; m; u$ O8 J) I5 ]
Mayonnaise 蛋黄酱
0 E; k2 s3 b) f/ ^Spices 香料 d" h" {) T8 f8 M# e& ]( ?
Skim milk脱脂牛奶# N' I. B }9 O! [2 Q; H; R4 ^
Low-fat milk 低脂牛奶
9 n) S# R; f) W* O' ?4 ~( [5 M1 \5 @Buttermilk 脱脂酸牛奶
$ I- s2 m& m" {& h5 eSoya drink 豆浆
8 ~1 a6 G/ Y' {+ i, G- P8 l; l2 c" H/ n8 R$ }- H# G
八.零食糖果类(Snack Foods and Confectionery)$ O6 s% b H0 `0 t
Biscuits 点心
$ M, e" U0 S, TCrackers 咸饼干1 l* K5 B/ J( z7 P8 ]) \/ o
Bulk bagels 散装硬面包圈( V, ? d4 h5 k% \
Cookies 小甜饼干
% m" M4 n" k4 \9 DMuffins 松饼3 f0 I4 d. s' {- o8 Q( @. L
Pretzels 焦盐脆饼条5 v( c% F- t0 E; V. B
Popcorn爆玉米花: M N0 U; D0 v- q) ?$ b( P
Nuts 果仁
# l/ p3 T% P& e6 {Peanut花生9 F% O' ~- S2 L6 E3 t
Potato chips 炸马铃薯片) F# O! [) X8 J& J- I- c
Corn chips 炸玉米片
$ j8 _! Y/ ^6 W8 xTortilla chips 墨西哥炸玉米片8 f3 b: E; b5 Y1 T; F, Q
Nacho chips 墨西哥辣炸玉米片
; h% J% Z$ ]$ x$ D, q4 W4 DCrisps 各式洋芋片8 i7 t c' F/ [% n8 G8 t6 N7 [
Tortilla 玉米粉圆饼4 R4 Z3 J/ B. R: R& u5 G
Bun 小圆面包,圈
& c3 M M3 S! T' p; i [6 o. UTaco墨西哥玉米面豆卷
) r* D4 k+ c6 K0 \) OPancake 薄烤饼
e" Y& O7 d3 IFrench fries 炸薯条* ]: \0 C( n- N
Ice cream cone 圆筒冰淇淋
1 I8 F! g+ w( F% }' k& ~
. d5 x, l2 S2 F0 g" a- i& r九.腌菜(Pickles)
3 E9 M o; I" }- Q4 k- E: pSour mustard 咸酸菜
- h# f1 z( Z0 |6 l' f$ iPreserved mustard 泡菜
8 t5 l' ]7 R: f# W }& A; NPreserved szechuan pickle四川榨菜
8 D; R% i8 S! ~) S+ @Pickled mustard-green 酸菜 |
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