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外语专家
 
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六.谷类食品(Cereals)
' `4 g: }. i7 N1.米类( J ?* Z( ?8 o. y+ U1 b4 p
Long rice 长米,较硬7 z4 K: E9 [: y% E3 O9 [, V) d
Pudding rice or short rice 软短米
& |7 N3 k; _/ ~+ N+ i2 q/ Q4 ]' GBrown rice 糙米
5 o' V: E; `/ R2 ~5 H+ j" P3 bTHAI Fragrant rice 泰国香米) @2 e: P" ]0 Z# ^+ L
Glutinous rice 糯米
3 Q4 k( R$ c/ wSago 西贾米' Q8 G/ y% ~ o; g& x
Oat 燕麦, 麦片粥
' z; I. ^0 k& H4 ^" S& o& r2.面类
t3 I V* X' { ~6 z9 ? h3 TStrong flour 高筋面粉+ k# A- p3 b/ q- Q- o: j
Plain flour 中筋面粉
+ m" V4 C4 i) @. t5 uMacaroni 意大利空心面
9 {+ o# U$ n# i% y2 p( e! ISpaghetti 意大利式细面条. D5 ? O% a: A9 X h/ ?; v9 U! x
Self- raising flour 低筋面粉
& j: o4 L) P2 e, A" |. rWhole meal flour 小麦面粉8 X6 U0 _ s$ w8 ~" P" n
Instant noodle方便面
. V1 ~, s; t) P5 |Noodles 面条
! ^* s. x& h Z6 ? JRice-noodle 米粉7 m$ K: U! ~$ `
Vermicelli(rice stick)细面条, 粉条/ |. p6 M) B8 R9 }; l1 T* d
" Q) K0 x' s- l/ t9 k- t七.调味品类(Seasoning,condiments,relish)4 Q! r! ~- y1 b5 V& ~, ~; W: d0 J" ]
Brown sugar 砂糖
5 t$ ~* C* h" Q. A3 I3 E1 ~( [Dark Brown Sugar 红糖7 a3 y5 [ f; l) m; m, Y [
Rock Sugar 冰糖% [2 O. c' I( f# f% k( Z* e
Maltose 麦芽糖; \; _9 q' W: q# N- Q* }/ v
Custer sugar 白砂糖(适用于做糕
7 M j5 q8 s4 i" @# S点)
7 r$ a3 {9 ?4 n0 ?: M* _: K- LIcing Sugar 糖粉(可用在打鲜奶油/ x( F$ n y* N% Z0 x$ B% K& ]+ Y
及装饰蛋糕外层)
* ]7 q p; L& X5 B) c$ kSoy sauce 酱油,分生抽(light)及+ I. ^' z% x* O# H/ @/ w$ U
老抽两种' V, C! L; D1 M/ S) @+ c( l0 d& I6 m
Vinegar 醋" s$ w( V, C9 L5 ]# ?
Cornstarch 太白粉,玉米淀粉
1 E, r, d, x+ wSesame Seeds 芝麻/ D0 n: N7 W, i1 @; k* _
Sesame oil 麻油
- m9 z8 l- w1 C' GCooking oil 菜油$ g. K N D; v; p0 e
Olive oil 橄榄油(植物油)( }' z) Q3 R" ~ Z0 ^
Creamed Coconut 椰油
$ i; }( Y( y& u. o8 }, wOyster sauce 蚝油
5 Z: R4 v: K1 T0 N" y/ H+ G3 QCanola oil 加拿大芥花油(菜油)
" ]/ b# g: b$ M2 \( K+ EBroth 肉汤
& f T% b% Q4 d7 ^Pepper 胡椒; ~0 c6 R. X" z8 g
Chinese red pepper 花椒
0 u2 M8 v) u$ v4 n4 lMonosodium glutamate 味精8 @" V; |2 E4 Q3 O
Red chilli powder 辣椒粉
2 m# M8 ~( z1 O$ @4 JSesame 芝麻
8 i; N4 W; t7 u+ e% y% BSesame paste 芝麻酱6 q* k; S: x! x' _/ O0 u7 a
Salt black bean 豆鼓
7 A' ?9 `2 Z8 YPeanut butter 花生酱: F; \8 f: J9 k3 j$ P) K$ k9 h
Bean curd sheet 腐皮
5 `4 k0 L2 O+ f: _/ ZTofu 豆腐3 F$ G: C" g3 @2 J2 V- f' Q- l z
Bean curd 豆干,干子2 f; h0 R: h" E
Sea vegetable or Sea weed 海带
0 \. p5 P/ Q9 N4 x$ vGreen bean 绿豆
6 g S } t/ ^# P. s7 rRed Bean 红豆+ | `: c0 N- _4 G4 y
Black bean 黑豆$ g$ p4 C8 L3 w! [. `
Red kidney bean 大红豆
! {! d( E/ ^0 D5 |( |& {2 ^ sDried mushroom 冬菇% S, O2 G& L3 d& f
Silk noodles 粉丝
/ L: m+ @, e: M5 I0 yHazelnut 榛子, I$ s( M6 X& s8 o- e# w
Almond 杏仁
2 [% s3 [5 Z/ b* u4 W; n& uAgar-agar 燕菜" _% m/ L/ N' p; H$ @
Bamboo shoots 竹笋罐头
) y3 W0 V+ Z8 b2 s9 P$ R9 DStar anise 八角8 \& t, Y- G9 A7 \( L: Y+ ^
Fennel茴香- N; R: b) D% G2 O9 n* ~
Clove 丁香0 L7 r9 H! D0 J$ i$ @4 w
Wantun skin 馄饨皮
5 g7 L( ?& K& }- s sDried chestnut 干粟子
- H8 _+ o/ S0 D8 X1 R1 BTiger lily buds 金针
+ g4 Y9 C* o; K& r. HRed date 红枣
! M3 c9 u& _, b: {+ lWater chestnuts 荸荠罐头
1 b; Y1 d& v) k& @" IDried shrimps 虾米1 q) a5 m g* I+ P( d/ F
Cashew nuts 腰果
v! U! z2 Z* i( z! c, JWalnut胡桃
2 l& s1 {1 y6 k5 ^& X4 m$ T. ICream 奶油; s0 v) C) P! I, E) s3 Z
Cheddar cheese 英国切达干酪$ j: b+ ?4 U$ l! v; E( I9 q
Butter 黄油
; {- t1 N5 n7 w) xMargarine 植物奶油
+ Y5 Z. C. t7 x# ^5 k/ ?Cream cheese 干酪" F& m9 t$ n' v8 t" |
Cottage cheese 白干酪
' q6 ?- E- s4 t( [" DMozzarella 意大利白干酪! i2 C. q: A" p8 q3 m
Yogurt 酸奶# Z6 d0 p; G, j2 |
Juice 果汁
% i: z8 W& ?# Z5 h( I* G& AMarmalade橘子或柠檬酱3 F/ q0 V' Z6 T
Jelly果冻
r' z8 N6 D6 N/ d9 S( F& s* sCake mix蛋糕粉
: ^: J( A& n% d- D% k; P& _' uSyrup糖浆, 果汁9 h! z: K K1 J+ w j3 G# h9 m
Salad dressing 沙拉酱
. Q3 X! p5 I2 M) b, ]7 k" \Mashed potatoes土豆泥
$ U3 c9 X; A& ZSundae圣代冰淇淋: y Y& v) F$ X' }5 t+ D: M+ H
Jam果酱" y1 h/ U Q# ?$ B6 q/ Z3 f
Marmalade橘子酱
0 H) z. @6 {7 d$ j9 `+ {' e7 fMustard 芥末
$ c( O! w2 @0 a+ n( f' mKetchup 调味西红柿酱
* {& l; q7 s* s2 W( N* |/ x' X9 W- AMayonnaise 蛋黄酱 ?; {/ l( g3 D/ r: P' f2 t
Spices 香料
! `' ]3 Q# S4 V+ R+ T8 uSkim milk脱脂牛奶" m, i, H, i# E) {
Low-fat milk 低脂牛奶
3 T3 s5 u6 q. \Buttermilk 脱脂酸牛奶
0 v$ N6 p7 d X9 wSoya drink 豆浆- d6 \( s4 D* H& {
, A$ o9 k. q$ M5 }" Q7 J2 j: o
八.零食糖果类(Snack Foods and Confectionery)3 c9 P5 g7 I, p- [# K4 q
Biscuits 点心6 f9 ^2 P8 `9 x$ ]4 Q6 r4 f- c G
Crackers 咸饼干
: ~! O% X( W6 @" t9 H. hBulk bagels 散装硬面包圈
' L* \+ z; V1 a( a, r) {Cookies 小甜饼干
$ r2 s6 v3 O& bMuffins 松饼4 `, Q8 }; P4 a" {
Pretzels 焦盐脆饼条
3 P3 D1 Y. b# z/ s+ O2 n8 XPopcorn爆玉米花3 Z+ A& _( K) @+ A
Nuts 果仁9 o4 f6 i5 V0 c" ^( @
Peanut花生
5 n' ?2 T& ]' M) Q/ |Potato chips 炸马铃薯片
3 J. U! o3 F- gCorn chips 炸玉米片
7 ]( x4 R; R9 S" |7 M: G% LTortilla chips 墨西哥炸玉米片4 X' r5 A/ c7 w! o5 ]+ Z: @( i
Nacho chips 墨西哥辣炸玉米片
; t! x: x |* w, E2 s2 \Crisps 各式洋芋片
# l6 S5 [: U0 i" H. b1 v( YTortilla 玉米粉圆饼4 ^5 s% A1 o7 O, @) W
Bun 小圆面包,圈 `9 |8 J* c, m/ f$ C: l4 i; i4 B' Z
Taco墨西哥玉米面豆卷
, |: }2 {" f | u$ iPancake 薄烤饼0 \2 q/ [5 l0 Q
French fries 炸薯条" `8 t* a- Z1 ]' K- ~7 Y, J& W
Ice cream cone 圆筒冰淇淋
: ?+ X& a2 F8 F' g) p' u9 I7 L% E4 p- x9 r
九.腌菜(Pickles)3 O5 N' y1 a" F f' \6 p
Sour mustard 咸酸菜1 Q7 D( }, p' @8 q
Preserved mustard 泡菜2 L! ^5 x- y- @) n" p; }
Preserved szechuan pickle四川榨菜1 A+ Z. w. R6 }% z
Pickled mustard-green 酸菜 |
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