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外语专家
 
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六.谷类食品(Cereals)
3 s/ [" v' |5 J' c3 v- P" V1.米类/ N N" s9 f/ |+ ?" e
Long rice 长米,较硬
7 ^" v2 _7 U- l7 p( t2 x t, l# pPudding rice or short rice 软短米8 r& E$ ~( X1 Y2 b# r( T
Brown rice 糙米2 m N1 o* q3 d% l6 Z
THAI Fragrant rice 泰国香米
4 Y I, _ W0 w2 s6 QGlutinous rice 糯米 y8 g ]) Z% ^# \; f
Sago 西贾米$ Z* r( N7 |+ U; l' r+ ]
Oat 燕麦, 麦片粥
' H+ V' k& a( {2.面类/ G r! \2 o& i! K' q, X0 A
Strong flour 高筋面粉) _9 z, u7 R. ~4 H* r
Plain flour 中筋面粉
3 Z. @5 ?1 x1 n' pMacaroni 意大利空心面% S3 A O( F& u; Y( e% k7 Z/ u; K- O
Spaghetti 意大利式细面条
0 k( P% h1 I5 R }% |+ q3 lSelf- raising flour 低筋面粉7 b: p. C# n) G' I) B0 x
Whole meal flour 小麦面粉4 g8 R5 }& ^, ]. ], w4 s# t0 k
Instant noodle方便面& g& b+ z9 w% r
Noodles 面条
r. q3 p. H ]6 hRice-noodle 米粉
% ?/ s Q1 Y' YVermicelli(rice stick)细面条, 粉条- j+ g$ @ E. ?5 _! ^! e. g% P/ A+ }
% Z7 w5 w4 i& ?1 @- Y0 i4 x
七.调味品类(Seasoning,condiments,relish)
|$ \' H$ ]/ l6 o* \' ?Brown sugar 砂糖, s# l$ Y! h$ [4 B- S
Dark Brown Sugar 红糖2 H+ ], d% Q" h @4 D
Rock Sugar 冰糖
s" R2 ]# F6 [3 P2 ^8 ~Maltose 麦芽糖; @( l: q; I: z
Custer sugar 白砂糖(适用于做糕
' Y6 ^& L. h6 @+ `- O点)
9 R, ?& ?+ Q& WIcing Sugar 糖粉(可用在打鲜奶油
0 d" v$ _/ b* r1 N" I, N及装饰蛋糕外层)
& d A8 c5 @9 Q# K0 R5 F) D( cSoy sauce 酱油,分生抽(light)及1 J* L; h1 T! j7 j Y6 S9 i5 Y. G/ Z
老抽两种
" {1 L1 r3 X. u2 m6 d# |Vinegar 醋
5 ^' T& z% I/ ?6 u8 pCornstarch 太白粉,玉米淀粉" b# N3 ?+ m4 ~2 z) y8 g
Sesame Seeds 芝麻
5 U Z4 q) f7 p" X" m% TSesame oil 麻油
7 I# s1 I+ t G; WCooking oil 菜油6 t- u/ J# g6 G% o
Olive oil 橄榄油(植物油)& w6 m: x) [1 K4 Z q1 V
Creamed Coconut 椰油
% d4 L; e8 B5 uOyster sauce 蚝油
. }# z5 w0 d0 B; F vCanola oil 加拿大芥花油(菜油)
' q- a) `9 r. p: X) gBroth 肉汤3 V9 ~' c5 n2 J: u, ?8 R
Pepper 胡椒. h7 J! V: H: l& M7 b
Chinese red pepper 花椒$ O" S# J$ `& ~% q0 Z- u2 B# `, `
Monosodium glutamate 味精2 B4 t" F# E, m; L9 o6 r: N4 X
Red chilli powder 辣椒粉
! F! Q" H* f+ N$ u: p% tSesame 芝麻
. @8 r: X, Q% z- `( O, Y8 XSesame paste 芝麻酱
: i8 y5 Q9 x, d1 e5 Y1 N6 j0 CSalt black bean 豆鼓
4 s2 a5 T! h9 X, b6 z# VPeanut butter 花生酱6 z5 T) h9 R( D7 F$ v
Bean curd sheet 腐皮6 N, t1 G c8 }3 J" q, Z
Tofu 豆腐" m. T. D) j4 k3 z" J" q, C
Bean curd 豆干,干子$ s+ }, K! ^3 ?+ Q* A" R- u
Sea vegetable or Sea weed 海带! |- B4 w6 W) J' ]
Green bean 绿豆, Y( L' j, _) E& L
Red Bean 红豆: ~2 H0 T! T* n
Black bean 黑豆
9 j# \* B$ M- a4 F3 y9 D- n; iRed kidney bean 大红豆
9 e% V5 K3 x, v1 h uDried mushroom 冬菇
' {" Q) g3 B. P0 f: ?9 N) BSilk noodles 粉丝
8 ~( q2 N( l1 x; c- a' bHazelnut 榛子
8 p/ }' A6 U$ q0 r# @: w) EAlmond 杏仁$ G' ~1 m& @' h2 G# r
Agar-agar 燕菜
2 I0 D. M* k ~* N/ hBamboo shoots 竹笋罐头0 q2 z4 }, V U/ Z5 I2 d
Star anise 八角! W* }5 J4 n1 L6 E
Fennel茴香
. S" m% R; w# `. w" }Clove 丁香
& N' Z& X# Q( H5 WWantun skin 馄饨皮3 F( |7 Y7 U! ~" U' D# j- m f
Dried chestnut 干粟子4 r, S6 Q3 R( P: c# I( G( W, Q8 q
Tiger lily buds 金针3 }/ s1 ?2 _8 ?, u0 v7 K0 \
Red date 红枣
, E% l, N4 N) W/ NWater chestnuts 荸荠罐头; w' p' w; g f
Dried shrimps 虾米
! L+ i( @2 a& t4 Q+ b- K- `Cashew nuts 腰果3 V! ^# W1 I: k/ j* S, a
Walnut胡桃, w( g$ T/ s* ]/ d+ D# ^+ ^
Cream 奶油3 D4 }# l& K$ N$ p2 a
Cheddar cheese 英国切达干酪" o4 K6 G2 K6 E# T: Q( b, @2 d! p
Butter 黄油
5 K- m6 b9 p$ ^) mMargarine 植物奶油9 A5 d* l! [" J9 V$ W* ?
Cream cheese 干酪, Y2 l i3 [" s
Cottage cheese 白干酪
. A# ? H, {+ x8 R3 R. CMozzarella 意大利白干酪
! n% ~2 i! e( @( MYogurt 酸奶
# E7 l2 ] K, I% c0 EJuice 果汁
! x5 c. \3 E4 [1 D: Q' {Marmalade橘子或柠檬酱
5 R2 s; |6 j, {3 T$ P5 O4 |/ VJelly果冻
: V. {" F) Z+ f2 b1 Q6 H5 ?Cake mix蛋糕粉* c. ]1 p; [0 v9 b( i7 o5 V/ p
Syrup糖浆, 果汁+ O8 v w7 v0 {, b
Salad dressing 沙拉酱' h9 I! u* V7 [. q& }7 [( D
Mashed potatoes土豆泥
3 m* n% S) B/ f# ?' gSundae圣代冰淇淋6 G. @; P2 o" S
Jam果酱
9 i( g7 r9 d. w/ w CMarmalade橘子酱 D" x+ s. J1 y1 U; x O
Mustard 芥末& C8 u5 A; \' g
Ketchup 调味西红柿酱0 S$ T+ `2 F# Y
Mayonnaise 蛋黄酱; Q# k# t; `6 W6 F; a
Spices 香料
7 }( P {! i+ z% r- HSkim milk脱脂牛奶
4 Q" T0 }) l6 p0 `! a9 p4 E, yLow-fat milk 低脂牛奶. f, T6 [1 ^' n6 U* [# I
Buttermilk 脱脂酸牛奶6 o# ? Z+ o" e0 j- f. P
Soya drink 豆浆 F' D6 p3 }! X( L( w
7 r- }" `* X% [8 }; b/ C! E* J) ^0 Y2 d八.零食糖果类(Snack Foods and Confectionery)# f: g. ^/ @# t' {% b- z
Biscuits 点心
" S4 f9 h* F2 [4 s7 d1 MCrackers 咸饼干
* M% J3 ]: X% \& Q5 H7 ~Bulk bagels 散装硬面包圈
" L% v0 l2 C, i( nCookies 小甜饼干
5 S; j7 W4 }, _! kMuffins 松饼4 N. n+ R' l0 Q% @ W- X$ j
Pretzels 焦盐脆饼条
* ?' [9 i. ^* R% N1 T* b% J8 _Popcorn爆玉米花
7 K: H/ {! I& I; X& u) {& ~" {5 O) nNuts 果仁
; q; u" a' [; c u' t5 f6 YPeanut花生
' R) y* T4 w5 {3 E4 wPotato chips 炸马铃薯片
2 J, x5 `' X8 d5 `, M V) ECorn chips 炸玉米片
. }* b$ N! {$ _$ `9 ITortilla chips 墨西哥炸玉米片
. v0 P7 h& X6 SNacho chips 墨西哥辣炸玉米片
# C' v2 ?7 t cCrisps 各式洋芋片( H# `) }5 m3 }- ], y$ s8 `- `% L$ u
Tortilla 玉米粉圆饼; t4 d" K. L$ e4 P0 b& w" [
Bun 小圆面包,圈" q8 ~, ?( J1 g6 }7 z
Taco墨西哥玉米面豆卷" N4 @ g9 Q( U1 i q
Pancake 薄烤饼& W: e0 `1 D% U8 @ ~4 U% ]
French fries 炸薯条- [. i5 Q( ^" u; r& i
Ice cream cone 圆筒冰淇淋
X- j5 a a9 v" r, M) V7 l$ I3 s2 A" a4 t
九.腌菜(Pickles)) I! \- h0 I q0 B/ p
Sour mustard 咸酸菜. [9 p* f3 k, B _% ~
Preserved mustard 泡菜
* U0 J0 b# X. k! OPreserved szechuan pickle四川榨菜- O# J# {* N+ V, k+ d5 s5 b; \
Pickled mustard-green 酸菜 |
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