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外语专家
 
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六.谷类食品(Cereals), I( E7 C" c* f3 }1 G
1.米类1 T! W$ y* i) V2 ?
Long rice 长米,较硬( Y; b1 Y" ]) \" s
Pudding rice or short rice 软短米
5 l& S8 B% ?$ d3 Q- eBrown rice 糙米1 |1 b- C$ H; L1 i& N- T' J; U6 q A
THAI Fragrant rice 泰国香米. v) r1 r5 r0 K% U' f' f
Glutinous rice 糯米% Z" P: ?# x. z. S: b
Sago 西贾米
2 |7 Y5 d1 P2 j( @ aOat 燕麦, 麦片粥' ]! @6 L! \. O
2.面类- c& M; `0 w( C
Strong flour 高筋面粉9 k3 o/ g/ v2 [8 r% {
Plain flour 中筋面粉/ i: t; v; A K
Macaroni 意大利空心面3 N+ K6 i$ g l9 m: y7 \
Spaghetti 意大利式细面条8 ^7 r3 W, H& B
Self- raising flour 低筋面粉0 t6 _5 L2 M0 G
Whole meal flour 小麦面粉
7 a& m/ m2 T. k6 v3 k3 uInstant noodle方便面
0 M( n8 @" h5 ^3 e5 E# p: eNoodles 面条
; t0 r0 E$ J0 P9 n7 p9 u: W" k) {Rice-noodle 米粉
; q" ~. N* i/ i1 xVermicelli(rice stick)细面条, 粉条
! O% s% _2 A! H) ^- P( k
: @6 A' N3 w' b8 ~9 m% q七.调味品类(Seasoning,condiments,relish)2 [6 o& V2 e& h) ]' Q1 W
Brown sugar 砂糖( g, Y" O9 H+ W$ }: |! I
Dark Brown Sugar 红糖) u" m/ d! V6 E- j1 e
Rock Sugar 冰糖: l0 s" C$ y3 l Y" v
Maltose 麦芽糖9 d3 a7 Q' ~" c! t, ~& e2 s# X
Custer sugar 白砂糖(适用于做糕$ s+ f9 @8 P$ w F0 a. D
点)
0 t2 m* E+ Z' I* a. N5 `$ V+ G3 gIcing Sugar 糖粉(可用在打鲜奶油/ v l- J& O7 D3 s, B( C
及装饰蛋糕外层): N+ @0 Q: u1 W- u8 p& D
Soy sauce 酱油,分生抽(light)及7 B V3 E. q! ^
老抽两种
! m( R$ p) r& A3 }8 g. o# u) Q! JVinegar 醋
- N7 ~2 p! L J9 k8 q8 tCornstarch 太白粉,玉米淀粉+ e: p) b" h3 t0 c. V8 }
Sesame Seeds 芝麻$ ^+ q' P- R" [7 y7 _% }
Sesame oil 麻油
' `8 q& h6 D1 v+ q+ T6 ]: eCooking oil 菜油
$ I H7 a( y! ~& P; h3 J; BOlive oil 橄榄油(植物油)
3 p; L5 z# ]# q- p8 m8 jCreamed Coconut 椰油
e& j$ o( D( f# D/ u$ AOyster sauce 蚝油# `+ q5 f& Q' {% i @
Canola oil 加拿大芥花油(菜油)
2 i( j8 f9 Y$ ~4 u8 Z3 ^; KBroth 肉汤. [2 P H' U" ~5 y; K
Pepper 胡椒
) }* I8 N! y: L9 D; yChinese red pepper 花椒
; L! P |# P, y5 M/ k3 c1 nMonosodium glutamate 味精$ ?! ~( Y1 X6 f6 @: b' K
Red chilli powder 辣椒粉# j% s: ]& ^2 \# Y5 j) j
Sesame 芝麻+ _; a4 n! _, M& f; n
Sesame paste 芝麻酱3 K5 m# k; @- Y5 j1 Y1 |
Salt black bean 豆鼓; M0 [! X8 M; Y
Peanut butter 花生酱% @8 ?, l) b& z$ K
Bean curd sheet 腐皮
0 ^# L! b% J& E: b$ F6 h* W, gTofu 豆腐
0 i6 n/ V9 g! `; FBean curd 豆干,干子
r4 }4 J- H* \6 H' q: dSea vegetable or Sea weed 海带. u/ a/ I6 X) Y
Green bean 绿豆
! w9 Q5 W( \6 k2 R$ g. U, r# b% ~Red Bean 红豆5 ^3 b* ] d, S) y+ b' o. p
Black bean 黑豆3 `6 q, @$ r0 M; ]9 s
Red kidney bean 大红豆
8 @* x0 p9 S9 B- g) }/ w6 SDried mushroom 冬菇" k ~' x. \1 ~
Silk noodles 粉丝
, h+ w) w. J. M. J6 LHazelnut 榛子$ H0 O- u. ~! ?& t0 F: ]1 [
Almond 杏仁
( ?% |( U0 ^5 Q3 rAgar-agar 燕菜
, Z5 K) Z! j7 c0 _: VBamboo shoots 竹笋罐头
( X4 p* g5 s3 @. W5 UStar anise 八角- u- r w! f8 ?6 x# O5 k9 y
Fennel茴香# o6 f* L, J) b+ J7 ]
Clove 丁香7 l6 c* S9 c) r' V9 o& d
Wantun skin 馄饨皮) f* n S* l5 Z- E% q: p9 L
Dried chestnut 干粟子7 M! F1 i( {# R+ u
Tiger lily buds 金针% j* g- T6 s! ~2 ?) ?. @- G# Q
Red date 红枣
5 g% F& u. [# X5 g. DWater chestnuts 荸荠罐头
. \% A8 z2 s' V8 t& G. a. @Dried shrimps 虾米* Z- k7 l" a5 W; i
Cashew nuts 腰果
. u$ y% f7 [5 h0 bWalnut胡桃3 z' z/ |# |5 a( M1 g R
Cream 奶油" V0 }9 L# L$ @9 o) T
Cheddar cheese 英国切达干酪
1 S! ?0 a3 ]0 f0 m/ T; l. EButter 黄油* X- ?: J: t/ X& p7 a3 [3 w& M7 w. v
Margarine 植物奶油
. O' v# r3 U) B; RCream cheese 干酪
+ d; ^& E/ N% I* ~# l- jCottage cheese 白干酪
) J. |7 z0 P/ @Mozzarella 意大利白干酪+ e+ x' V9 m# t2 g& ^
Yogurt 酸奶5 R* J& w% a3 X( L
Juice 果汁
) `/ i; h1 f6 o+ w. r/ H+ hMarmalade橘子或柠檬酱6 Q! Z; z! ^+ C' _9 W6 }* }7 V
Jelly果冻
8 r1 z0 [9 s& X, _: {Cake mix蛋糕粉+ Y& E- j( o/ F2 _! J
Syrup糖浆, 果汁
: n9 @. U: a" ^Salad dressing 沙拉酱
% x1 D% r4 o% L" b- ~Mashed potatoes土豆泥% `9 R4 h v8 s/ J, P- G& }
Sundae圣代冰淇淋
" E! u+ o- T% OJam果酱
3 [$ K; V. k2 O7 gMarmalade橘子酱) C& s4 i! o2 K
Mustard 芥末
7 g# v) [6 b3 `' H2 H7 d, b- cKetchup 调味西红柿酱
* V+ F+ s! `, W `Mayonnaise 蛋黄酱
1 P: p3 I1 {3 B! p0 j3 A6 Y) y! E6 dSpices 香料
1 _8 }/ D' M. d/ e) T, D8 RSkim milk脱脂牛奶. d. ^2 o1 _$ ~* y( P3 \0 Q( Z
Low-fat milk 低脂牛奶
0 P' R* E2 K- F0 e" s6 ]Buttermilk 脱脂酸牛奶
, w' _1 Z g$ \0 rSoya drink 豆浆
; h+ j2 }0 }7 j7 J! W- @% Y
+ }4 N; d* a! z4 L; H3 R八.零食糖果类(Snack Foods and Confectionery)
6 t/ R3 p1 c$ j5 U/ q- fBiscuits 点心7 F: s: x) |6 c) S- w/ T
Crackers 咸饼干6 g5 c4 s8 E: x
Bulk bagels 散装硬面包圈
5 {! p P" m* ~- y |) |/ L8 f& CCookies 小甜饼干8 D5 ~) H" p$ q; c/ W
Muffins 松饼4 E" E5 b' M: T& p9 K
Pretzels 焦盐脆饼条
! l0 q2 H# E' sPopcorn爆玉米花
/ y5 g8 t* \$ DNuts 果仁
) o: ~1 E+ ^+ _& b7 S7 Y6 [ TPeanut花生7 s4 e* {. N& A, K" j0 c
Potato chips 炸马铃薯片$ n6 R1 @1 ? E3 W3 ~% r6 n
Corn chips 炸玉米片- }- d. c* `8 L* x; E+ E$ o& ^( j
Tortilla chips 墨西哥炸玉米片. F4 O4 z2 M7 K
Nacho chips 墨西哥辣炸玉米片3 _3 t; D4 ?1 I9 e+ z! {5 x$ e' J
Crisps 各式洋芋片: t- k4 H) m" H- H5 p
Tortilla 玉米粉圆饼! c% h- ^6 Z4 z1 Y& {5 Z, k+ t# \
Bun 小圆面包,圈
9 F( v% o) B: Z) ^Taco墨西哥玉米面豆卷
) w3 R% s& z( D: x- \& U4 v0 APancake 薄烤饼0 C# x8 @& I0 `
French fries 炸薯条
# \7 }& T) Q" g/ YIce cream cone 圆筒冰淇淋2 w6 m$ W6 N! Z/ W8 i. `
- A- o F7 D- p; k n) T$ k
九.腌菜(Pickles): H2 |, @( ]% B) C7 ^4 b
Sour mustard 咸酸菜- h$ }% X" N$ G3 J! p3 m# i: v" }
Preserved mustard 泡菜8 Y+ }8 V* J0 V9 g) Y, ]
Preserved szechuan pickle四川榨菜
8 g! q/ n( q' A, FPickled mustard-green 酸菜 |
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