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外语专家
 
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六.谷类食品(Cereals)+ C$ N5 w" y5 q1 N9 Y
1.米类
% d) |2 h/ f; A* t- L4 e& eLong rice 长米,较硬
9 o, X. Y8 e% \/ wPudding rice or short rice 软短米
% F: f. n9 N* Q" h( u, u4 l3 KBrown rice 糙米$ [7 u6 N- d0 M8 W5 x! \
THAI Fragrant rice 泰国香米4 x$ d3 r v& @
Glutinous rice 糯米
5 _" p" s P! v2 _2 j- ^. HSago 西贾米! K# `' ?4 m4 e
Oat 燕麦, 麦片粥( `# q! ?1 ^- O; \
2.面类% s( @ `) N- p9 e' }
Strong flour 高筋面粉& v N1 ~' E% ^6 h F
Plain flour 中筋面粉& g5 T) g0 e% p! |4 t5 t
Macaroni 意大利空心面8 O! `7 [* ?) n! G- i4 d
Spaghetti 意大利式细面条; H+ f/ U! J- `5 G
Self- raising flour 低筋面粉9 ]& R X! _) E% h" _
Whole meal flour 小麦面粉9 _2 T+ P) p. K% V3 @
Instant noodle方便面7 z2 ]4 \0 _: ]8 Z9 j8 {9 l; M
Noodles 面条
; z2 ]" x; A: D0 S; X$ y+ QRice-noodle 米粉" x e2 s( C* F6 m
Vermicelli(rice stick)细面条, 粉条
! z: l/ ~$ k) G4 b2 p3 l2 R( N: t4 `6 e+ h% B) A$ b* ~; }
七.调味品类(Seasoning,condiments,relish)' M: ?9 U8 [$ R) @* f0 t
Brown sugar 砂糖& v" S3 G* o0 y6 m) }! Y, u
Dark Brown Sugar 红糖2 f& n/ |0 \+ {9 \2 d" y2 y
Rock Sugar 冰糖
3 J. u; B$ X; P& g, I5 K5 ]2 ]0 a( v+ }Maltose 麦芽糖
+ `% | N' ]) ` H' p' p; V# LCuster sugar 白砂糖(适用于做糕
. o( ?& q. M( v点)6 o4 f8 Z; B( j% p+ n$ Q; b& z
Icing Sugar 糖粉(可用在打鲜奶油
& I3 u1 I3 T0 ^- X/ ]$ T# D% ^6 s及装饰蛋糕外层)
0 Q0 O* J3 Q. O% b zSoy sauce 酱油,分生抽(light)及2 J: I& S* |+ i# @* ?
老抽两种. {! S* n2 Z' Q
Vinegar 醋6 }: K8 v! ?. m; M. U. X
Cornstarch 太白粉,玉米淀粉
4 ^( l: ?: R, ~- {/ L& \/ z5 sSesame Seeds 芝麻8 Z% q5 O: b8 r+ [' i& [* X+ K# B2 W
Sesame oil 麻油
0 `5 c& K" r8 d& f- c- {0 tCooking oil 菜油. `, t0 v1 H, q8 G" _! N5 i \; R* N/ F
Olive oil 橄榄油(植物油)& h; ~) M% l0 l6 n4 N8 L
Creamed Coconut 椰油
! y8 u2 P3 I a3 G9 m0 C) q' _: BOyster sauce 蚝油
. O3 C/ R; P( q) b' v6 YCanola oil 加拿大芥花油(菜油)
) j8 \9 y7 F8 ZBroth 肉汤, E& R; C5 H1 V6 Z6 Q
Pepper 胡椒3 Q4 ^4 }7 p: a q! p' s [- }
Chinese red pepper 花椒
, _3 D9 V, V {5 O V1 CMonosodium glutamate 味精
/ M3 B( a+ V! F+ L; f% KRed chilli powder 辣椒粉- X( J$ Z* j5 M6 Q5 |& W
Sesame 芝麻
; Q% t! Q% v/ P9 d4 oSesame paste 芝麻酱
* y- |# e" m% q1 MSalt black bean 豆鼓
2 ^# v9 \" o! y2 k0 l/ k& p: Y$ {Peanut butter 花生酱
9 ]5 X$ y7 D% ~ h+ ]Bean curd sheet 腐皮
6 T" ~2 b5 u0 t; N9 STofu 豆腐, ^1 v6 D D% t: v
Bean curd 豆干,干子) t8 W6 b( Y5 c2 _; H" O
Sea vegetable or Sea weed 海带
: B9 d5 g0 m* EGreen bean 绿豆9 K2 o' o- \* }1 n
Red Bean 红豆
; w$ D; D1 Z" l+ t% s/ Q& z& [Black bean 黑豆5 d. Y/ a3 f: s# @4 a. _
Red kidney bean 大红豆5 q; Q& I( c' @! d
Dried mushroom 冬菇: b8 Z( O! P. k; s; c' [3 p3 H4 A
Silk noodles 粉丝
. X, Z/ Y% A; N% [1 j+ ZHazelnut 榛子
- y; g, h) `. gAlmond 杏仁9 L x9 ~" ?8 S+ C/ w
Agar-agar 燕菜
) [/ J2 r# O# u# c3 c5 @Bamboo shoots 竹笋罐头
8 }0 K' s# S/ Z4 h& FStar anise 八角
; D* X- e3 D- m& O: g/ KFennel茴香% g! J, Q0 j: H$ {# Z" `7 t1 w+ ]1 p- E+ G
Clove 丁香
/ B, K& s1 C4 K0 T4 r5 qWantun skin 馄饨皮- Y; F$ Q. j5 I' r( ^
Dried chestnut 干粟子; b2 x. l. t* O# N1 h* _
Tiger lily buds 金针
' j0 w8 [4 q4 W' R9 S9 d* mRed date 红枣/ ?8 Z) n; ]9 J' n) ?+ a
Water chestnuts 荸荠罐头7 j5 U6 l8 j2 k2 K, U
Dried shrimps 虾米
0 q. w% \+ K- B* R2 @7 S: m6 fCashew nuts 腰果
& y2 v# g- E9 c9 sWalnut胡桃
% e5 N( `( A* @/ ?7 e* lCream 奶油
H1 j: W W1 S0 |" e1 eCheddar cheese 英国切达干酪* s1 [' H! X- R/ U+ W* W& F3 x
Butter 黄油1 _/ v2 {& Q# \; {: x& _
Margarine 植物奶油/ [9 P( ?" {! F
Cream cheese 干酪
. w8 F, J6 C* I' t; v1 J* PCottage cheese 白干酪: d# b2 h/ v# x( b6 C
Mozzarella 意大利白干酪 s! P6 ^- \3 A+ P
Yogurt 酸奶
* s2 }: n" R4 _$ [7 M( M( bJuice 果汁
0 v9 k. `/ W/ p. z/ n$ h( q! U, PMarmalade橘子或柠檬酱+ b0 E0 c) Z. G
Jelly果冻
' _( @8 O# j8 W D- ^4 C# P2 mCake mix蛋糕粉
8 I' @& T" @. b: ZSyrup糖浆, 果汁- {( H* V$ u C
Salad dressing 沙拉酱
& T: O3 ^1 G- ZMashed potatoes土豆泥2 N$ F( N0 r/ u' Q8 r6 G/ c3 A
Sundae圣代冰淇淋: N5 k. x6 E# ]/ `7 R" L' q
Jam果酱
3 I# ]' O a9 p4 Y: ]Marmalade橘子酱
( G, M M ?' P0 d/ LMustard 芥末+ x1 |8 l; X' y5 }5 p7 W2 `# y ?) W5 t
Ketchup 调味西红柿酱
$ B0 B8 p h- j9 g* OMayonnaise 蛋黄酱0 S* @$ Q7 p- Q
Spices 香料
, b9 z+ N* `" e/ M- m" l8 y( DSkim milk脱脂牛奶
" O& W2 ?! c/ a( {. _0 }/ eLow-fat milk 低脂牛奶
0 W( A, n* D8 F/ T* {2 Z7 nButtermilk 脱脂酸牛奶
+ T/ I7 `! m7 \% R! N" XSoya drink 豆浆
/ s/ E" D: \: l% x
" k+ @; f! F1 P/ A八.零食糖果类(Snack Foods and Confectionery) S1 p+ x+ G+ G) H ]1 J% Z
Biscuits 点心# d- k' W; I2 p! |4 F- y' @5 g
Crackers 咸饼干
! ]3 |( y7 ~' s ?Bulk bagels 散装硬面包圈
% k$ U7 T; f: [4 g6 q$ P2 ^/ l3 fCookies 小甜饼干
$ Q6 ]1 T0 M7 T/ E P% vMuffins 松饼
/ c0 p& Z& S' B# k9 A/ W. @Pretzels 焦盐脆饼条* R) t5 m9 u+ b5 n5 U& R9 x
Popcorn爆玉米花
8 _5 K b" G3 w3 YNuts 果仁
' O) H% {6 w, ~; nPeanut花生7 B; v& E6 P! H& j5 I+ [
Potato chips 炸马铃薯片! J+ W" n: g: p4 Q- A* ?
Corn chips 炸玉米片/ y8 c z0 Y" F$ A) q, A$ L
Tortilla chips 墨西哥炸玉米片, p, c7 f8 F& s4 S
Nacho chips 墨西哥辣炸玉米片
- H+ N" X* r- s* E, B1 C n6 RCrisps 各式洋芋片4 c( o5 s: I& V* I6 }
Tortilla 玉米粉圆饼; j6 z! W% v M, `% u8 f& ~
Bun 小圆面包,圈/ p+ j1 _3 Y; v6 Q1 {
Taco墨西哥玉米面豆卷0 J- ? u J0 W' ^/ |* S
Pancake 薄烤饼4 `; w( D: Z _" N
French fries 炸薯条7 \1 J1 P! {8 E, E9 Z' c
Ice cream cone 圆筒冰淇淋: E8 t1 \# l8 h1 y$ z" i+ |
6 I5 [9 ?/ s# n/ R九.腌菜(Pickles)& f$ ?6 h( h' g9 W
Sour mustard 咸酸菜" Z% `; V5 J3 d% m
Preserved mustard 泡菜
5 i; I& c* @7 J% vPreserved szechuan pickle四川榨菜
! u% @3 T2 k" J5 h W, _Pickled mustard-green 酸菜 |
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