|
外语专家
 
- 积分
- 1072

|
六.谷类食品(Cereals)0 U) s" @. ~" F0 _
1.米类# k1 G/ J) `8 S# v/ w2 l
Long rice 长米,较硬9 l" U0 r. u0 h( _
Pudding rice or short rice 软短米) w! K7 B4 h" @
Brown rice 糙米" e: O C1 \# s% h0 |+ j# U# f( w
THAI Fragrant rice 泰国香米
- V0 s7 ?0 [3 ^1 UGlutinous rice 糯米
7 X: G9 Q9 g+ ~2 R) A9 N0 @. ?( ? z h, ^Sago 西贾米/ ?+ a* D) Z% | A/ h1 ^6 |9 f
Oat 燕麦, 麦片粥1 s9 ?/ o7 I) H. B* O4 m* ?
2.面类. e6 N5 K, s6 L! A$ `: \( M! q0 @
Strong flour 高筋面粉. ?2 [5 z( k, Q' f5 ~
Plain flour 中筋面粉5 k( o1 C) ~# J' w: p/ L
Macaroni 意大利空心面
$ x+ g" O! }$ rSpaghetti 意大利式细面条" m! P0 ]& A7 x [" a+ u
Self- raising flour 低筋面粉
) l) O! A& @" }' Y0 y& yWhole meal flour 小麦面粉
5 X) D! b3 X2 [7 d$ e% j6 S# n2 eInstant noodle方便面
6 [1 R2 S( A" q# |4 z, FNoodles 面条
: X* o0 b% d5 v7 j( A& p8 ~& aRice-noodle 米粉
9 u* p# F/ T! nVermicelli(rice stick)细面条, 粉条
. v9 T* j+ i) p! D4 P, ~* k
. x* L' N% p4 }0 \4 @1 q七.调味品类(Seasoning,condiments,relish)
' w0 X& c/ H) u: _( u6 _ UBrown sugar 砂糖
) @* @7 d. w! lDark Brown Sugar 红糖1 D5 P% X2 Z6 C* |+ R; {
Rock Sugar 冰糖+ v- Q) r. X& Y1 u0 l" s. \: U
Maltose 麦芽糖
4 \" f# y9 l# K( o. ?9 }) A/ g$ sCuster sugar 白砂糖(适用于做糕
) K5 B+ [' _. q: T* ?点)' t- m# s& W! Q# [' N
Icing Sugar 糖粉(可用在打鲜奶油
( n5 J+ i& `% f9 F) ^+ u' k及装饰蛋糕外层)7 L8 O5 I2 Q" K+ p0 I" R2 m4 w
Soy sauce 酱油,分生抽(light)及
5 Y2 t: S. f" |/ c( F老抽两种
: F$ u' U1 W5 G0 K; A$ P* ZVinegar 醋
- a2 y2 n! u8 [ k; O/ ~7 CCornstarch 太白粉,玉米淀粉! F- A4 {; A, b" x
Sesame Seeds 芝麻7 I1 r0 {4 {( j8 ?2 C
Sesame oil 麻油: I5 B3 C; ]& T9 E
Cooking oil 菜油3 R" w( N5 a5 W+ A
Olive oil 橄榄油(植物油)
' _2 _2 R5 r! z& `: U5 S4 j/ NCreamed Coconut 椰油
a: ^4 d' {- g: p- mOyster sauce 蚝油
. T' z: z0 d5 Z+ y% u3 d; F1 wCanola oil 加拿大芥花油(菜油)2 [. T( j. t- M" t9 E5 I1 A: |
Broth 肉汤
& @; U G N; |' b' @: ?Pepper 胡椒
( q8 S W+ { FChinese red pepper 花椒2 G3 e1 U( }7 @/ R& P5 u4 V
Monosodium glutamate 味精+ ^$ j R# h3 ~1 u& h6 A" ~ B
Red chilli powder 辣椒粉
% q# Q) \* f8 g2 L; D% DSesame 芝麻
5 l$ ^9 K6 M" ]" B! d- oSesame paste 芝麻酱: G/ L0 }9 Y% S6 f u2 m% l4 Y% {
Salt black bean 豆鼓 B6 g% `4 S; P
Peanut butter 花生酱
$ O8 r! Y/ s. L0 \5 y4 z. }Bean curd sheet 腐皮
0 H5 A% j3 N9 O8 o0 sTofu 豆腐$ e; w0 t% [2 h {9 _
Bean curd 豆干,干子# s7 s" O" J5 t, |1 y
Sea vegetable or Sea weed 海带
3 X1 | Q" U" ^' v6 D) sGreen bean 绿豆7 ?. B* h* `, v# {3 _
Red Bean 红豆
) D' u9 w* y* M- y: L2 y) yBlack bean 黑豆
# R1 ~5 z/ G0 j: c1 vRed kidney bean 大红豆
$ q. a% k- R0 I" Z) B" W \Dried mushroom 冬菇8 t7 U: P. Y' L& Z6 X c
Silk noodles 粉丝, `2 T, ]7 @- Y$ a8 i8 g3 [
Hazelnut 榛子! D& a$ q' b3 o9 v- J2 X
Almond 杏仁
+ S; g+ r6 g8 J6 {: Z [+ A) CAgar-agar 燕菜2 X+ Z/ p, f9 L( s3 Y
Bamboo shoots 竹笋罐头
4 j% u! Q" X$ P& S4 rStar anise 八角4 z' L' A; i! y# ]1 f
Fennel茴香! Y* _1 g v7 s. h9 }8 E- }
Clove 丁香( f( f7 g: o# K" T- z C
Wantun skin 馄饨皮7 f0 l8 |: t( V# R/ m
Dried chestnut 干粟子" Q& P e' s2 c2 o: p2 F6 C
Tiger lily buds 金针0 O0 C+ h4 _* d. J
Red date 红枣
' q7 C: D: j$ D, v7 S& p8 _Water chestnuts 荸荠罐头7 N5 y6 Y6 G: O0 x/ J! N2 G
Dried shrimps 虾米! O) m4 q% H& q1 d l
Cashew nuts 腰果
$ C4 u; F5 q" e; z8 u. KWalnut胡桃
! i! |# x% B7 ?: ?( |/ r/ P% S0 MCream 奶油/ M8 e1 L( F! \7 y0 `4 D
Cheddar cheese 英国切达干酪
$ P: [( t* R6 }" EButter 黄油
+ h* S8 T) R4 C3 l/ ~Margarine 植物奶油8 Z2 d: V( J3 i- {2 A/ d
Cream cheese 干酪
# U( c0 u' Z9 \2 g/ B$ F1 \Cottage cheese 白干酪% I" I- Y: x1 F* P1 f2 ?
Mozzarella 意大利白干酪
: e! W7 Q% v j. M+ j6 E! `Yogurt 酸奶
- a8 Q5 }$ f: }4 x O% ?6 P' ^( Q+ Y5 l/ bJuice 果汁9 u* H9 q, @) h; ~9 Z8 p
Marmalade橘子或柠檬酱
( n1 z+ ?; x7 c/ n/ Z2 O: J* F/ Y5 VJelly果冻
' S8 `4 g5 I8 |/ T1 S0 vCake mix蛋糕粉. F7 c, _4 x( E5 O2 ^8 I
Syrup糖浆, 果汁
% D) H/ R1 w& m, j: z, q7 PSalad dressing 沙拉酱
/ T4 n* m* V d3 JMashed potatoes土豆泥3 H A2 Z% n; k0 r
Sundae圣代冰淇淋' U; W% Q0 d% u5 ]
Jam果酱
0 C6 x/ i1 F2 I/ ^9 x3 |; b# QMarmalade橘子酱
+ ^ A: W* _/ H2 Q0 zMustard 芥末
/ v2 X3 A1 m$ F" X) L9 j# }Ketchup 调味西红柿酱' k. z' h" T6 b) w0 \
Mayonnaise 蛋黄酱. i& a, x( l8 b; R# q
Spices 香料% [$ r9 ]4 v: K0 x9 y* R
Skim milk脱脂牛奶0 A( y n' O- f/ F' l
Low-fat milk 低脂牛奶
) r- \2 P# U: L* I' @" N: z6 gButtermilk 脱脂酸牛奶
* M" \& e1 @. n5 s" b7 K) NSoya drink 豆浆
. i/ O0 X4 v) G3 Q, C
5 \- J" |. S3 n& V9 W7 k八.零食糖果类(Snack Foods and Confectionery)
+ K5 K' D" ~0 RBiscuits 点心4 E3 T- X5 K# P! N0 Z2 u9 F2 \$ U
Crackers 咸饼干
8 z( T. s9 l7 ]8 E$ SBulk bagels 散装硬面包圈
3 B+ Z: l+ K4 s/ s5 @ N- o% MCookies 小甜饼干; ]' p/ q! c- |( n2 V
Muffins 松饼
9 z6 B/ D! f5 ]; x5 a; [# J( N5 zPretzels 焦盐脆饼条
, p3 g' w5 _7 u: V0 O2 O& z( I$ U4 RPopcorn爆玉米花
8 \# `$ {+ N* q: q T2 J FNuts 果仁
3 ? W F/ A/ L( GPeanut花生) f, h" M5 _: p# G% V7 V
Potato chips 炸马铃薯片
( [; T/ U4 d- H& F# C. pCorn chips 炸玉米片8 ]$ _( N" J$ T% _. i
Tortilla chips 墨西哥炸玉米片, @+ G# Q6 H0 j- b
Nacho chips 墨西哥辣炸玉米片
0 \+ }4 s! j Y6 Y& u# _9 e% a- W, ICrisps 各式洋芋片
# Y, a" d5 p5 D3 N# }2 uTortilla 玉米粉圆饼
- k* W2 v& Y. {5 ZBun 小圆面包,圈5 l3 `7 X, z3 O& j, S+ Q6 h8 n
Taco墨西哥玉米面豆卷& L/ {! p" L; W& ^2 d
Pancake 薄烤饼
3 a3 `5 ?1 H+ n9 [/ E, gFrench fries 炸薯条
8 h8 Q6 \8 a5 u$ m( v- qIce cream cone 圆筒冰淇淋. y" q: |0 j9 Z8 \
8 ~3 I6 S- ~+ Q九.腌菜(Pickles)
! E1 v$ u4 C9 [" g! f7 j% FSour mustard 咸酸菜( I: O3 M5 g0 S5 s6 U( M% M6 @4 U" `
Preserved mustard 泡菜" O1 {- c# B2 m1 E9 |/ ]( z
Preserved szechuan pickle四川榨菜$ x. b8 T V) a' q9 z0 O# g
Pickled mustard-green 酸菜 |
|