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外语专家
 
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六.谷类食品(Cereals): B6 Y+ x+ d! O2 u, P# p/ z
1.米类) j# @, v- U- P: t# D" J
Long rice 长米,较硬
1 {/ N5 p' O: V" O) jPudding rice or short rice 软短米' W8 \) w; j7 [$ r$ J" F1 U" a
Brown rice 糙米
( M! ]! V3 ~3 U- Y5 ^0 pTHAI Fragrant rice 泰国香米7 B5 u- Q/ i1 H' ]+ H
Glutinous rice 糯米
5 j; t9 p. }; r: i- OSago 西贾米6 w, `5 H( G: P; N$ |
Oat 燕麦, 麦片粥
+ O6 k' f; k7 I2.面类1 v* {8 z5 p9 S1 n3 Z
Strong flour 高筋面粉
( ]' C( z. h3 |9 m9 F: J! jPlain flour 中筋面粉/ O* F& l: A7 [& y0 `3 J% W0 Y3 U% Y
Macaroni 意大利空心面6 E8 M) M7 Z, I8 v
Spaghetti 意大利式细面条
, Y7 e/ G& y! C; `. R8 vSelf- raising flour 低筋面粉
# f( l! r4 _ QWhole meal flour 小麦面粉6 W0 @ H; J6 J' q {% w4 N
Instant noodle方便面
/ b) S$ j+ C0 D- F4 h8 ^1 cNoodles 面条
7 x% r" V/ v; E; [, CRice-noodle 米粉
( o, f' {! G @$ Y. U$ F& {Vermicelli(rice stick)细面条, 粉条
0 K/ c2 z& N6 [# Y Y: n8 V, h6 K$ b4 @+ I7 E4 X% }$ `
七.调味品类(Seasoning,condiments,relish)9 J; s5 j: I9 P& r: |) Q9 n! a" n
Brown sugar 砂糖
- n& r! d3 N6 I) j% c0 }Dark Brown Sugar 红糖
" D$ ]7 N3 m d3 \$ d2 p8 C# v" hRock Sugar 冰糖
5 w i% P5 B# @+ |1 q; iMaltose 麦芽糖, |7 \/ A# x `
Custer sugar 白砂糖(适用于做糕
5 J: O5 e( w( w6 r1 C4 ^7 b G& l点)4 e" U3 ~. j) w# |/ I8 V _% a
Icing Sugar 糖粉(可用在打鲜奶油: ?& c* d, Y* H4 V" t( d
及装饰蛋糕外层)* n. P- |' a4 X7 v# z! T9 o3 ~
Soy sauce 酱油,分生抽(light)及/ n7 ?# X3 C# Q6 [" n
老抽两种
* C8 _; h% l' pVinegar 醋; z6 X% p: ?! k6 U
Cornstarch 太白粉,玉米淀粉, ~1 M A& j0 Q* M d
Sesame Seeds 芝麻0 S- B- Y( M) J; y9 [) ~: Y
Sesame oil 麻油
: Y* o) y1 I- t( P: T( @Cooking oil 菜油
# L; Q$ a, y# F aOlive oil 橄榄油(植物油)
/ R+ |$ ^/ [2 d: u) NCreamed Coconut 椰油
( d3 |6 t4 m5 ~! H0 c8 U5 cOyster sauce 蚝油
; E y, B, s/ A/ i/ @Canola oil 加拿大芥花油(菜油)
% _# ?- d& s2 w2 c! ?0 w3 Y6 PBroth 肉汤
% F9 s# {/ i3 k6 q2 SPepper 胡椒3 \& D. T- F, e2 b% b( `* O5 v: l& `
Chinese red pepper 花椒6 { w% P" |- V( r3 X
Monosodium glutamate 味精
) M1 i2 O- _% \3 kRed chilli powder 辣椒粉
E1 {5 ^# S% RSesame 芝麻
: r1 @3 Y" D/ u1 C/ a8 l" qSesame paste 芝麻酱8 A# I1 l# c3 C
Salt black bean 豆鼓
8 @3 I9 F1 {; f( YPeanut butter 花生酱
0 N* W+ p0 t2 }Bean curd sheet 腐皮
7 `. ^3 ~$ \! E% G J. _# fTofu 豆腐4 Q7 ?! V6 h4 r* R) r
Bean curd 豆干,干子
1 y/ Y+ D1 g1 X3 N3 U% \; |8 t6 N' WSea vegetable or Sea weed 海带
% M; B+ a* k2 C' R5 T( V, F. SGreen bean 绿豆
* X; n+ _7 ~5 j( p- y. @Red Bean 红豆
6 d }1 u$ x9 R6 q- |' y9 w8 I5 Z c, yBlack bean 黑豆
, B, m5 ]' L- V! m- T# C% {Red kidney bean 大红豆
& a9 } [0 I" [) l) H7 s/ {Dried mushroom 冬菇
+ Y" o$ D1 h7 L F$ u: q' {5 |Silk noodles 粉丝
. |8 Q* \- E! J' {" G2 q% wHazelnut 榛子
1 W1 }0 D u; ^! L4 y6 j' R! Q. rAlmond 杏仁5 G. H& z1 K+ ?% R+ C) c+ B
Agar-agar 燕菜
[0 n/ i: ]0 U( o/ t! XBamboo shoots 竹笋罐头
- ~1 m/ a; h; s9 qStar anise 八角$ b" G- C# \$ |9 G. J# M
Fennel茴香% H8 _( H2 W0 \; [- A; c
Clove 丁香
6 Y1 ?- C- d$ C$ HWantun skin 馄饨皮* e! B8 |3 `5 B3 G6 K( U
Dried chestnut 干粟子
" V! _9 @% R; u; K3 F$ U" V* T& cTiger lily buds 金针
( H+ ^# c9 D* d1 k2 z7 [Red date 红枣3 r+ |. x- v }" Y
Water chestnuts 荸荠罐头
- X* c3 g% y4 l/ EDried shrimps 虾米
" r9 B7 v$ _, m8 BCashew nuts 腰果
$ p( g3 q) Y: v+ J) a# ~! mWalnut胡桃7 h, L7 s/ |1 [ H1 `- r
Cream 奶油
* v# k8 x4 [, {; C$ VCheddar cheese 英国切达干酪
+ r G C6 m# {+ V' tButter 黄油
$ b# Q4 y% K5 r8 k% |3 d; ^Margarine 植物奶油
+ p# ?: d5 {. Z* ?- N/ UCream cheese 干酪
; |- d* w/ u: [: [2 x: sCottage cheese 白干酪
. c" i: x( [# I |: jMozzarella 意大利白干酪$ M2 [1 `3 P: }- V8 o5 m+ Z
Yogurt 酸奶( u* L |0 n! T4 q1 r; `
Juice 果汁 \5 ] d- M5 q7 n9 O, ~
Marmalade橘子或柠檬酱. K+ M O" g/ ^4 A* f. w1 q
Jelly果冻
2 e W: O5 C/ B' SCake mix蛋糕粉/ o5 y4 {& D( W8 g7 d, ^
Syrup糖浆, 果汁! J2 K( }' h0 `5 _
Salad dressing 沙拉酱
- P4 d$ r' A% [3 K& \Mashed potatoes土豆泥
! w! ^: A. B/ ^9 F" i+ E1 F( uSundae圣代冰淇淋
* C4 U2 O* Z1 }2 E a: JJam果酱0 L, @3 b" H+ F7 x/ t$ v$ K) R
Marmalade橘子酱
* W4 K( R u. B4 d! F r9 }% d" ZMustard 芥末
& H+ o0 G. ^- b1 P1 CKetchup 调味西红柿酱0 }2 C" q8 ^6 p9 ?2 O
Mayonnaise 蛋黄酱
4 }* s: t/ D( t+ NSpices 香料' F; M1 N# W3 W2 J% |0 k
Skim milk脱脂牛奶
1 i7 \$ s: V3 d- N* v& L fLow-fat milk 低脂牛奶
# s+ ^/ e& y+ b9 gButtermilk 脱脂酸牛奶5 j, S& R* n! E3 j; {
Soya drink 豆浆5 Q2 l" P. l8 R3 u5 {$ b/ B4 o
& l7 W5 r! s5 h; {八.零食糖果类(Snack Foods and Confectionery)
* Y' d" _6 [; e( K: i& j( ]3 Q$ G( yBiscuits 点心0 ~8 o- x8 O4 E& A
Crackers 咸饼干& s6 V C0 n( x* @
Bulk bagels 散装硬面包圈" V s. @1 b: W
Cookies 小甜饼干
: m) Q" g* ~) W" [Muffins 松饼+ g0 _. p, u7 t9 x; B( N
Pretzels 焦盐脆饼条0 m3 k! }4 z% J0 j
Popcorn爆玉米花5 P; q# N/ i' S9 i) B
Nuts 果仁
0 |5 R2 @4 D$ G3 _. F) H# H/ xPeanut花生
6 B" h% W. H. u& c* LPotato chips 炸马铃薯片
- V2 I' E+ e: B7 W- CCorn chips 炸玉米片& S6 Q' k0 T) Q
Tortilla chips 墨西哥炸玉米片
6 ~+ B$ b4 [- L: L# P9 @Nacho chips 墨西哥辣炸玉米片8 B5 w. l( I! E4 L* ?0 p0 @
Crisps 各式洋芋片; {- I; K$ ]. W2 j c- e) d
Tortilla 玉米粉圆饼
# w4 D" _: _* |3 a* @Bun 小圆面包,圈4 K4 u* I8 k1 m. D0 ~0 }
Taco墨西哥玉米面豆卷 e/ p0 R! l& |8 V+ `) W
Pancake 薄烤饼( W0 c/ {: o! x( ]
French fries 炸薯条9 u1 u; ?, R. ]
Ice cream cone 圆筒冰淇淋
7 U$ [7 B, J# b. G* r$ j2 M \1 l) e8 N
九.腌菜(Pickles)1 M: h1 n0 W, ]7 {
Sour mustard 咸酸菜
6 n' u6 s! K0 h S$ F6 b' @Preserved mustard 泡菜- _; r. L* @' R) y7 |8 I
Preserved szechuan pickle四川榨菜
7 o6 ~3 ~& F* U3 |6 l; p% o6 [Pickled mustard-green 酸菜 |
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