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外语专家
 
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六.谷类食品(Cereals)
% Y8 ?+ u1 l0 ~1.米类
& v7 {: ^: n. |* @, f4 ?# f: |Long rice 长米,较硬
& R& p3 S: y, i# V1 ~2 H1 j; EPudding rice or short rice 软短米
6 W9 [5 M: E$ T$ ?* h8 _" eBrown rice 糙米
5 ?9 l3 W4 S" V5 D4 [THAI Fragrant rice 泰国香米
( F8 m% p. W* z, n2 vGlutinous rice 糯米$ |' S& N3 m1 @% q+ {8 L7 c7 {
Sago 西贾米- q1 C* G: J3 c7 Q
Oat 燕麦, 麦片粥1 O' `7 \0 O1 M6 f
2.面类' G! J; c6 G* u
Strong flour 高筋面粉2 p( W# Q+ K' g: |' {
Plain flour 中筋面粉; {8 \/ h8 c3 N
Macaroni 意大利空心面
9 u5 k5 l; `7 U! e4 @Spaghetti 意大利式细面条
7 Q# E, p$ i1 oSelf- raising flour 低筋面粉
% N& h" h9 ~# u0 x; ~) \Whole meal flour 小麦面粉
$ g) x/ `$ B, T2 g/ [& W: YInstant noodle方便面
; p" [% X/ n) yNoodles 面条
* s- b# o* n* W7 b9 g+ @0 q& `Rice-noodle 米粉1 o" Q$ B. \% Z2 r
Vermicelli(rice stick)细面条, 粉条 a; D& \4 `6 h" ` l- L% U
! ]% q& `2 f6 g9 E& V七.调味品类(Seasoning,condiments,relish)0 s. C. R! u3 J+ `( y9 r
Brown sugar 砂糖/ F" y1 m7 t. g7 S8 i& E% j. K* E
Dark Brown Sugar 红糖
/ m4 e0 N0 f& x! Y S) wRock Sugar 冰糖
8 R1 P$ c/ j" W: P- u: ]0 NMaltose 麦芽糖6 `& r2 J% t) R/ ?5 g
Custer sugar 白砂糖(适用于做糕5 S4 j" n* X5 P1 W3 T3 v; Y4 i
点)* @, @: x! G9 P) C+ T
Icing Sugar 糖粉(可用在打鲜奶油
! o2 c+ r& `" Y及装饰蛋糕外层)
6 W+ O" b d' {1 T: a& k; KSoy sauce 酱油,分生抽(light)及& u: R+ {* X5 w1 Q! x* b
老抽两种! Y) E) D) v. K0 U0 X
Vinegar 醋
8 h" M1 h! G3 r! u8 zCornstarch 太白粉,玉米淀粉
9 l, b5 W' G5 CSesame Seeds 芝麻
5 t* C7 d! J3 c5 c8 f% jSesame oil 麻油
( o: J' |' `$ K1 }Cooking oil 菜油5 q( d0 l0 j/ d! h: _8 f4 h) D" ]
Olive oil 橄榄油(植物油)" H8 \0 ~$ K* k7 h: L5 Z
Creamed Coconut 椰油
) h% n0 x6 n; x7 b/ a4 `& q4 @- rOyster sauce 蚝油
9 [: S6 s' S; V) Y' e, NCanola oil 加拿大芥花油(菜油)
( Z: L8 T: J) f1 Y" A. x+ ?: nBroth 肉汤
: h) h, e& q: \ uPepper 胡椒9 w9 u9 t' m9 x5 } X, W* w
Chinese red pepper 花椒! X+ l! v2 W9 I T" M
Monosodium glutamate 味精' h1 e) ?/ S: O. U3 U
Red chilli powder 辣椒粉
* _ O* q! k! T7 JSesame 芝麻, z: T. u( q6 d: F1 ]( S! O
Sesame paste 芝麻酱' R5 q, @+ \) v6 c& A
Salt black bean 豆鼓
L' g% s' o* X9 l* O- s) I+ nPeanut butter 花生酱
! k" ^4 k! @. @+ k3 ]! ^Bean curd sheet 腐皮0 c/ V5 v P. F( B6 ^
Tofu 豆腐3 g/ s" a* W3 H9 X6 q. b
Bean curd 豆干,干子
/ D T c; H* |* C Y3 ~; kSea vegetable or Sea weed 海带7 o. W% T5 `' Z& [7 g8 F# C! y0 d: S
Green bean 绿豆
+ R* v9 k' L* @- A) U0 P& GRed Bean 红豆
. W! _5 i2 a) c. k- U- M/ TBlack bean 黑豆
8 Q, M4 x2 S! w z) J# bRed kidney bean 大红豆
* \( C+ g4 t2 u* A( YDried mushroom 冬菇
w" p& I, j- m' i u3 [ H- @Silk noodles 粉丝
5 }3 } Y' @7 j% ^; oHazelnut 榛子$ y) g) `7 h( j2 J: D& Q8 b/ v
Almond 杏仁 E+ I. N, U, _" G
Agar-agar 燕菜5 {1 o( {7 r9 G# z% h0 b4 R) s4 |
Bamboo shoots 竹笋罐头! K O4 H/ n. D1 l) e2 H/ j
Star anise 八角
; E, _5 {6 e8 |6 EFennel茴香, M7 Q% w j! I! q9 E" f# ^* `
Clove 丁香
4 Y/ ]6 e" R8 y- |: Q. ?: A$ t rWantun skin 馄饨皮& j) I( L. B* c) l( r5 Z M M# M! K
Dried chestnut 干粟子
! ^& X3 E, h+ y8 x$ {Tiger lily buds 金针
$ h) d4 d5 Z9 H9 J, BRed date 红枣" x4 l+ O( t9 G: {
Water chestnuts 荸荠罐头2 b/ O; d: B7 J* Q9 r! ~
Dried shrimps 虾米
5 u w$ Y1 F1 G6 }3 rCashew nuts 腰果
: g4 u. I& }$ ~' @0 \. n" g! E1 aWalnut胡桃) e* {7 a1 A0 g. q: D% u8 A K6 c
Cream 奶油
" _4 u5 R4 G; S( @/ d4 f; gCheddar cheese 英国切达干酪4 w7 T; b V1 X8 ~( k! P
Butter 黄油- C+ I: G4 c2 U
Margarine 植物奶油4 `- p6 |( k& z1 R) f: u7 F! [
Cream cheese 干酪 q0 X$ _/ h/ x8 C& d" ~" x; m
Cottage cheese 白干酪8 G, K0 m8 T- ?. V. P, N
Mozzarella 意大利白干酪8 C: r5 @' |. B) V$ d8 Q
Yogurt 酸奶4 [0 G8 @9 [& f+ v3 C6 ]! L( t
Juice 果汁# J( z, S/ k: Y4 H
Marmalade橘子或柠檬酱7 F2 v" C; p8 ^. |
Jelly果冻
: l" j% |0 M1 R$ u8 dCake mix蛋糕粉* H2 M5 w/ e, X: p' y3 m2 r
Syrup糖浆, 果汁
1 V, j% g* C8 j; H$ c/ tSalad dressing 沙拉酱
1 U) r( V* V# S q# c6 GMashed potatoes土豆泥. l9 b0 c; d1 o0 }3 @# J
Sundae圣代冰淇淋; K) Y+ l9 E$ p$ C# Q
Jam果酱' t& M& {) o7 I
Marmalade橘子酱; z3 x0 n% Z+ V# a3 j8 i
Mustard 芥末
8 a( r' p- Q JKetchup 调味西红柿酱' z: G5 K) r2 p A8 ]6 E% A
Mayonnaise 蛋黄酱
$ r; P+ w, T! I) F" L& k' m DSpices 香料
* ]3 y: T: ~, a. F1 _2 XSkim milk脱脂牛奶
/ }9 Z! n; d; s1 c2 e, D- M. \Low-fat milk 低脂牛奶/ u& d) J: J! O( Q
Buttermilk 脱脂酸牛奶' D, c% M. ]2 a- X1 z
Soya drink 豆浆+ T+ m$ |; {' x
% Q# @7 `% k) Z& f) v八.零食糖果类(Snack Foods and Confectionery)7 |7 |: J4 @2 [
Biscuits 点心
( y4 {1 \, Z) n4 P/ B# s1 F- u6 q% VCrackers 咸饼干5 w" `6 N; O' V, m7 M5 r! f' C
Bulk bagels 散装硬面包圈
v. L8 d5 C$ e9 r5 k9 ~1 D3 gCookies 小甜饼干6 [& v: A7 Z6 v2 B v: E( |: L
Muffins 松饼
- t/ _0 m& _! O# dPretzels 焦盐脆饼条8 G7 d+ v( ~* i7 I. j! C5 R
Popcorn爆玉米花* g) _" B+ d' g* K0 n" Y
Nuts 果仁
1 A3 v. P+ ^- X$ b8 WPeanut花生* f; x& t7 \* \ |
Potato chips 炸马铃薯片
8 t8 }, Y, {( q. V6 pCorn chips 炸玉米片
- F$ I5 j$ V3 n; q% }Tortilla chips 墨西哥炸玉米片
6 K/ z2 `: D8 O% q: ?Nacho chips 墨西哥辣炸玉米片
) x( u- t ~' Y0 a8 V* wCrisps 各式洋芋片( z; e a4 s( o8 p! ~
Tortilla 玉米粉圆饼
( g# _8 e' v1 ]1 i7 t" s2 ABun 小圆面包,圈
+ ^( \8 D0 P& _8 ]) p, k# H7 x" `Taco墨西哥玉米面豆卷3 r9 D8 e0 K1 n9 T+ V7 ?% {6 Q3 B
Pancake 薄烤饼
6 Q& Q. H( o- J* r( P) v _French fries 炸薯条' p- m1 V; f7 R" E3 G' J( @1 K
Ice cream cone 圆筒冰淇淋0 u9 Q1 b8 b2 ~* H! d# A
/ h' R+ z w. _. P$ O8 E( y- v
九.腌菜(Pickles)2 C4 T9 G" y1 R* l" ^' I
Sour mustard 咸酸菜
) Y: a: o8 e2 K/ M4 g" {" `7 YPreserved mustard 泡菜8 @: U. }, ~6 A2 w
Preserved szechuan pickle四川榨菜8 a* u9 w$ R) x6 v& Y
Pickled mustard-green 酸菜 |
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