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外语专家
 
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六.谷类食品(Cereals)
% r5 }, M2 T% w4 ~- F# j: _) \1.米类
7 w- c3 E9 \$ K- \& mLong rice 长米,较硬
8 T9 j/ }9 d) QPudding rice or short rice 软短米, c0 E X8 Z. q7 p) x- [0 S
Brown rice 糙米! t- G9 Q6 T4 R# T* Z
THAI Fragrant rice 泰国香米
2 U c$ o9 X5 _! X5 |& rGlutinous rice 糯米0 c. H- R" x2 n) P
Sago 西贾米
7 O: B' k! R5 s2 K {6 `+ gOat 燕麦, 麦片粥9 J/ m; W. k. Z! v' D
2.面类
, i, K! B' g! L1 oStrong flour 高筋面粉/ y; n3 \3 X7 j9 D
Plain flour 中筋面粉
1 O# h3 ~ V; O' P; q$ r' }0 `Macaroni 意大利空心面
- [* z. g! c+ E: xSpaghetti 意大利式细面条
! \, D$ Y& j/ V g& iSelf- raising flour 低筋面粉6 g- n) A9 E: _. o V
Whole meal flour 小麦面粉( m2 u; I2 c. {
Instant noodle方便面
C; K p" V i0 r VNoodles 面条1 r1 c! g/ c- r( k" U+ `% ]5 n
Rice-noodle 米粉
4 q. Q, w) I: f. {$ z( XVermicelli(rice stick)细面条, 粉条. D$ V( M4 R1 C7 [
$ g# q$ ^6 r9 X1 k y
七.调味品类(Seasoning,condiments,relish)
0 \! M+ n6 p$ V! qBrown sugar 砂糖
. U. E) L" e6 D" k3 Y1 g3 Q+ MDark Brown Sugar 红糖
- y, @- |+ s' H) q3 z/ z% sRock Sugar 冰糖7 u' D) Y" v" p q
Maltose 麦芽糖. B* z0 ^, \* q: R& ^
Custer sugar 白砂糖(适用于做糕
% m6 T) m( W3 l: z点)* U7 _6 ?' s' q$ _" I6 I; h
Icing Sugar 糖粉(可用在打鲜奶油
, b# G3 q8 D- K及装饰蛋糕外层)8 ?; g; h' n1 X5 W3 V, Y
Soy sauce 酱油,分生抽(light)及* T% H& {2 n: ]/ `1 u
老抽两种. G3 L& F/ [; ^$ O4 i; n
Vinegar 醋
5 r. x4 Z3 s' I; ACornstarch 太白粉,玉米淀粉# Q: v7 e, V4 ]
Sesame Seeds 芝麻* L ]0 W2 d( E
Sesame oil 麻油+ ?+ B8 K$ i$ H. Y+ y& L3 F
Cooking oil 菜油
+ X, q" Q6 d/ [0 N4 U7 y. fOlive oil 橄榄油(植物油). M2 M# j; j/ ]0 x+ j2 h, G( ?
Creamed Coconut 椰油: H4 E! c8 ?8 y4 S/ S% g
Oyster sauce 蚝油! }* h# o$ R. r1 ^( n
Canola oil 加拿大芥花油(菜油)' i/ Q8 d9 u3 ^) ?8 R9 @( O$ F' i
Broth 肉汤+ X) [% J& `' ?7 A8 X
Pepper 胡椒
, o7 q; H- h6 j! HChinese red pepper 花椒
0 n" R( I4 a+ T D9 b3 U+ iMonosodium glutamate 味精
* e* p8 i6 u: {) C8 B# fRed chilli powder 辣椒粉( P Q0 `# Z& a5 K. c
Sesame 芝麻
! W t- K. T$ R% HSesame paste 芝麻酱. _0 F5 u0 J+ T7 i! N+ G
Salt black bean 豆鼓
$ A) T, G* }5 V7 h/ g. \8 YPeanut butter 花生酱+ F- E0 x: a0 ^1 n
Bean curd sheet 腐皮
! d2 r3 y. v- h- s4 k2 zTofu 豆腐
( X2 z$ z9 R6 _, cBean curd 豆干,干子
" {5 m% G" C1 b& |Sea vegetable or Sea weed 海带
" b/ f* t% V G" EGreen bean 绿豆
- k+ i! _4 q0 H# ?' gRed Bean 红豆) O; i% g; b6 X: d/ f( G9 M
Black bean 黑豆/ X" Y0 @4 U4 G% u; z& d* d* }
Red kidney bean 大红豆
) y/ }* @( B# e( ~ X) @* O$ uDried mushroom 冬菇2 O* U P2 ^# p3 C
Silk noodles 粉丝
. v( n8 \9 U/ ~6 YHazelnut 榛子
; c8 j2 y# A' TAlmond 杏仁- r6 ]/ r2 ^& R
Agar-agar 燕菜
! G. A; Z9 l6 ]8 V6 w/ _: WBamboo shoots 竹笋罐头
$ [ Q; `* b4 F: VStar anise 八角: K- q7 r. j* `& r6 n: ?
Fennel茴香
' c: w3 c" a) Q; h$ q9 DClove 丁香
$ i0 c1 M* {- u( c. q5 rWantun skin 馄饨皮
& E# C- o) d% H- Y3 i6 yDried chestnut 干粟子# z: X Z6 m/ O9 c" }
Tiger lily buds 金针
( ]. b! G, x' ~0 x0 h& b) K; JRed date 红枣
9 @+ Z3 I- ~2 @4 q5 QWater chestnuts 荸荠罐头
& N- {; C q' O* E: |Dried shrimps 虾米3 h8 [8 g) Q3 X1 L, y- X0 M- g
Cashew nuts 腰果
# c+ h3 L3 c* N' t1 v' @( `Walnut胡桃5 r0 J8 H! q7 ^: T3 m' i
Cream 奶油
, V0 @) I3 @* [4 |( W2 jCheddar cheese 英国切达干酪
6 o, S& t8 ~3 L+ x) U _+ k sButter 黄油
( { d( J. h& l( {0 KMargarine 植物奶油
& M$ y8 v, K, f e( yCream cheese 干酪6 m; s, s: n& F/ V& }) @
Cottage cheese 白干酪3 F+ Z" X! T3 q) c
Mozzarella 意大利白干酪
# F* i- Q( v1 PYogurt 酸奶
# e0 E' y" X; x" }& `+ S, @Juice 果汁; h" D0 ^7 e5 E1 Y3 @
Marmalade橘子或柠檬酱4 G5 {4 R; {. j1 U
Jelly果冻
9 O6 F3 A4 @" u0 z1 Z& V" mCake mix蛋糕粉' Z) _4 q- i9 F8 ^
Syrup糖浆, 果汁
6 M) H. w/ a; _( [0 q2 z- YSalad dressing 沙拉酱. o# u. e. u! E; t) m% r, l
Mashed potatoes土豆泥
! `# y: ~ Y( T7 D) x/ {# }Sundae圣代冰淇淋5 \# D8 W7 x, {
Jam果酱) A% ?" ]+ J- q. D, n
Marmalade橘子酱6 d% y: v! @6 @6 ~( ?
Mustard 芥末
4 [; t) t+ Y; b# IKetchup 调味西红柿酱1 ?' b/ |, b9 ?) R% d
Mayonnaise 蛋黄酱: o% h9 K& ` d+ v, d$ {. H0 ^! \1 ~
Spices 香料. Z) `6 c% a9 I5 }! U
Skim milk脱脂牛奶
( o4 P2 A' _) Z0 C0 v+ TLow-fat milk 低脂牛奶& N' M3 T0 A( L4 |3 S# c0 @
Buttermilk 脱脂酸牛奶
% l" a o; w" W! M) L6 gSoya drink 豆浆
( _. m* z% j: R1 x9 h4 ^, Q: r6 F' A B. m
八.零食糖果类(Snack Foods and Confectionery)' H( M, x: w# c) X" }) u: {
Biscuits 点心
( O6 s* t n: E) a6 W1 p/ sCrackers 咸饼干
; C1 D5 J# L& Y+ W1 PBulk bagels 散装硬面包圈( N! g" V, \. M' A5 x: r
Cookies 小甜饼干
! P3 E. a& B3 j, w5 N4 N! O8 h, nMuffins 松饼
" ^) r7 R5 g' W. gPretzels 焦盐脆饼条% A" G; g5 A- F2 t7 w, X
Popcorn爆玉米花+ I9 g9 z$ C* g
Nuts 果仁4 w3 D9 `0 M: I
Peanut花生
g, v; P* d0 F: dPotato chips 炸马铃薯片6 R( R! S& T5 N" M/ ~) r+ u" m
Corn chips 炸玉米片
7 e* {0 B6 E: { GTortilla chips 墨西哥炸玉米片
1 a6 b" [1 P+ ]: {' _1 S7 qNacho chips 墨西哥辣炸玉米片# f0 ?8 P1 L! B8 u1 z
Crisps 各式洋芋片
/ N6 h" k9 P4 K, ~* w' u0 wTortilla 玉米粉圆饼
, M2 U) W7 B% @' I" _1 R) ^- g; kBun 小圆面包,圈. q: X M) R# ~- I, c
Taco墨西哥玉米面豆卷
5 b% N9 L, O# o, N& k5 B3 R: M3 rPancake 薄烤饼" b+ |) e& o. O: V5 C
French fries 炸薯条
9 H0 E7 R$ P0 ~; K1 O0 TIce cream cone 圆筒冰淇淋
* x% S# \0 ^$ {
q2 I4 _9 K/ s# V九.腌菜(Pickles)
) A2 j7 E% g# ASour mustard 咸酸菜) O4 m) C+ v) e2 m
Preserved mustard 泡菜
: j" {: w5 O% w; \) k* Q. K8 ~Preserved szechuan pickle四川榨菜
( [) b; f! H$ R# Z9 [' tPickled mustard-green 酸菜 |
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