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外语专家
 
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六.谷类食品(Cereals)
) a) V, D0 \5 x, M# W: r1.米类
7 Y% |/ [) M/ {, x' C# y1 f5 rLong rice 长米,较硬
7 n, T* w( o4 n+ }/ O+ q( |Pudding rice or short rice 软短米
5 V' d( y* h7 {' i5 ]% vBrown rice 糙米/ ]% O9 d: `2 H. f
THAI Fragrant rice 泰国香米
0 s; L+ e/ L" [7 `) UGlutinous rice 糯米# j, y) z* \1 L+ h6 y# l+ `4 l7 B
Sago 西贾米9 _5 Q% `/ ]: R" b6 \$ p
Oat 燕麦, 麦片粥
1 Q5 I) b, i2 E1 U# X* K2.面类
: T* y- [& c0 S8 WStrong flour 高筋面粉- T8 y b/ |& y5 T H
Plain flour 中筋面粉. g, b4 L$ s8 ~) s2 t
Macaroni 意大利空心面" n5 A; ?7 P9 T6 i* {( r# y% K* E
Spaghetti 意大利式细面条0 m) g1 W4 q. h1 ~6 I
Self- raising flour 低筋面粉
^9 t- b; Y9 x: `4 E6 v6 F ]% @Whole meal flour 小麦面粉+ L" i+ n0 j9 {: N6 w) d, A! ^# _
Instant noodle方便面
f4 W% G! S1 N, w& B. k7 X, q: @Noodles 面条1 Y$ @7 L( E- A. O/ H* r3 ?$ h7 l
Rice-noodle 米粉9 q: ~# _) g) z% a! a" \9 n
Vermicelli(rice stick)细面条, 粉条
0 ?1 q& n. y( o; O1 ~" b }
; x6 m8 j% I+ Y# T七.调味品类(Seasoning,condiments,relish)
( m% `4 c- e% [. M# OBrown sugar 砂糖, V' J( b& P w4 A ]
Dark Brown Sugar 红糖
- o* \$ E6 a% g5 V) }Rock Sugar 冰糖. r2 b! E$ K& V7 [# X! w5 |8 @
Maltose 麦芽糖
( q6 k# p; B/ Y, ]Custer sugar 白砂糖(适用于做糕
; b& G7 l# f; h5 l% }4 r2 s8 ^, F点): p; }* ~$ {8 I- z, K
Icing Sugar 糖粉(可用在打鲜奶油: v3 R- R+ s7 A5 G' H
及装饰蛋糕外层)/ b5 f6 W. p/ y7 K
Soy sauce 酱油,分生抽(light)及
' Z+ d6 [' P5 K4 G0 S5 C老抽两种
R6 }# U9 q- hVinegar 醋5 H" U" M2 p- j" d- `- y% N
Cornstarch 太白粉,玉米淀粉
2 ^1 c3 @5 B' k) M" _- ?5 jSesame Seeds 芝麻
( j" s; C- V: k- l2 i2 `Sesame oil 麻油' h! ?' V' E/ y
Cooking oil 菜油6 N8 L# k9 ]' P& d A! i2 c
Olive oil 橄榄油(植物油)2 { o2 i5 C) V2 q2 j. l
Creamed Coconut 椰油
* j# n: ^. f- d5 NOyster sauce 蚝油
; }5 ]) J6 m2 D- W8 c: TCanola oil 加拿大芥花油(菜油)+ A8 y- V6 S3 M" ~
Broth 肉汤/ y$ p, A$ w5 M. j8 ?) u
Pepper 胡椒
2 ]) d a2 V PChinese red pepper 花椒
/ O: x% j/ f5 X, T' d4 VMonosodium glutamate 味精# H D2 X6 [) G
Red chilli powder 辣椒粉0 O- k/ I O2 H& p
Sesame 芝麻' @7 f7 x& L5 u5 ~
Sesame paste 芝麻酱4 M. P1 E) E' G
Salt black bean 豆鼓$ X" l& k d: L- f1 q% _# @! B
Peanut butter 花生酱+ W& t" M( G8 z0 d; T
Bean curd sheet 腐皮9 p6 B! [$ E% M* d; L/ p
Tofu 豆腐* S9 D7 g" V- N' o" b% a
Bean curd 豆干,干子
3 }# J: s9 m" BSea vegetable or Sea weed 海带/ c% O. [3 \% c
Green bean 绿豆9 A+ j% O2 V" r, h2 P
Red Bean 红豆
4 T0 X3 o1 S+ t+ [3 m' Y3 B; OBlack bean 黑豆7 g$ G2 P r7 k+ x- N8 e) Q& z/ r
Red kidney bean 大红豆
! H. c$ l4 e; i7 ZDried mushroom 冬菇/ m- u7 _ V/ }, U) f- [
Silk noodles 粉丝. |' d" p+ f8 v8 i b
Hazelnut 榛子
- }+ a4 S5 X$ I* ~! P. iAlmond 杏仁% x& h/ H. z6 w6 Q8 E+ W
Agar-agar 燕菜
2 }* G/ R1 J5 E( R9 TBamboo shoots 竹笋罐头
+ O, V5 S& l. P( V6 l. OStar anise 八角3 b1 W6 q( |& Y( c; G d
Fennel茴香! L( q' C% s% h1 h
Clove 丁香3 C% p" Y! m1 Q' l. J: x7 C
Wantun skin 馄饨皮" e% [+ ~1 `. i, N
Dried chestnut 干粟子
( J9 f b3 h" U5 p6 ~6 zTiger lily buds 金针( G3 [. G: P! }* o7 s" y9 T
Red date 红枣
$ m3 C; W8 j- ] A/ GWater chestnuts 荸荠罐头 S' M+ ~% j0 o
Dried shrimps 虾米
% Z: u2 i" ^" r# |/ ?: m/ l( S+ gCashew nuts 腰果
) w3 i) C8 i' s* ~$ ~; ]/ _Walnut胡桃
/ m" h. r3 s: E+ V; t$ hCream 奶油
' g+ X# L4 ]+ [& ?$ l& A7 kCheddar cheese 英国切达干酪
. Y+ {* H$ F% Y5 x' @2 k" EButter 黄油
* w J ^5 V; \& h J1 v& I1 \5 {Margarine 植物奶油
- k+ `) ^! q3 O- tCream cheese 干酪# R( B8 c7 F$ X! J8 J; \% F
Cottage cheese 白干酪8 `# g( r! U& D i$ D
Mozzarella 意大利白干酪
$ ?( u J' ~8 w. U# r FYogurt 酸奶
0 I, ^% l6 `, g5 F8 ^! vJuice 果汁
( Y& m, }: F* T/ Z+ ?, [Marmalade橘子或柠檬酱
. O3 r* U' O- |Jelly果冻
4 H" G2 H( v5 x! P) \Cake mix蛋糕粉
! H% d2 X [/ C. R% V% W! k& m+ _5 W4 dSyrup糖浆, 果汁- ?& q6 ?7 N9 |+ u' o& V
Salad dressing 沙拉酱
. g" x5 s4 ?. }8 QMashed potatoes土豆泥
5 r9 t( n' m* t/ M% eSundae圣代冰淇淋: J$ S) g( x! @/ t( n
Jam果酱0 t# W4 a/ [9 I2 {4 n5 i( P
Marmalade橘子酱+ o3 O1 d) x# V
Mustard 芥末" e6 F U* z, Q, k- x% U
Ketchup 调味西红柿酱
9 Z V/ d+ l7 M/ q: Z9 NMayonnaise 蛋黄酱
5 C! \4 G, c' i! {9 H. U& fSpices 香料
# H! v. V9 D) G) G- ]4 tSkim milk脱脂牛奶
4 G% q- ^% G% [) W9 {Low-fat milk 低脂牛奶
% A0 ^" `- i' Q; V3 bButtermilk 脱脂酸牛奶) g/ s- I Y& f% s; O4 o9 V" M
Soya drink 豆浆. d; c: O) I' Q+ O
( _1 l! w" D/ ]3 W1 G" ^3 D' V八.零食糖果类(Snack Foods and Confectionery)
: O6 J, G* k8 K; C1 GBiscuits 点心
n* n( B1 ~1 h$ M |$ ]6 tCrackers 咸饼干! i2 n7 w& {/ u! z) B6 ^: k) p
Bulk bagels 散装硬面包圈4 [3 [" E) z$ j! X | N3 v
Cookies 小甜饼干& m8 d9 L1 R& _& D C
Muffins 松饼" {: e8 M* j' q& y9 u9 e1 e
Pretzels 焦盐脆饼条
; A' e9 b. F1 yPopcorn爆玉米花9 A) @/ m; g) i0 S6 j3 h7 V0 ?
Nuts 果仁& A! _' R+ A5 L
Peanut花生0 m/ |$ U$ B8 k3 G% c$ N
Potato chips 炸马铃薯片
; U: q* t- [2 H/ ?2 {Corn chips 炸玉米片
l- B9 v6 d0 S% T" oTortilla chips 墨西哥炸玉米片
. D( G: M- \, T. Q, vNacho chips 墨西哥辣炸玉米片2 h* u# m: S4 ?3 l1 X
Crisps 各式洋芋片 o q0 U+ |" [
Tortilla 玉米粉圆饼& `) J7 l/ _* T( b+ V& {
Bun 小圆面包,圈
+ \+ F! q( O+ V! A: X& [Taco墨西哥玉米面豆卷
2 m+ V+ F% |3 y5 P8 y9 `/ m6 YPancake 薄烤饼, q. u" q7 j% Q$ R
French fries 炸薯条% w& E( \) u8 C% X! a8 o
Ice cream cone 圆筒冰淇淋
2 p6 D' `; `- @4 q9 x6 o+ \: L. Y1 V/ |3 I) y7 f
九.腌菜(Pickles)0 p! s. |! j: V$ P
Sour mustard 咸酸菜
1 ~1 P% F, R3 }0 B: x# J# u/ lPreserved mustard 泡菜
( I j5 d% |1 Y% Z; C+ R/ M$ f A1 IPreserved szechuan pickle四川榨菜' l2 _- K0 e- c$ m% t
Pickled mustard-green 酸菜 |
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