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外语专家
 
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六.谷类食品(Cereals) h# {7 e9 ?5 E/ @$ C* I" G1 \; I
1.米类
3 t5 o [6 j& \9 ZLong rice 长米,较硬8 ?7 Z% M6 T% ]" p9 v2 b% Q
Pudding rice or short rice 软短米 T9 [9 A) X2 |0 s9 |" H
Brown rice 糙米
' k! x3 u- N( h4 G. Y, n: @THAI Fragrant rice 泰国香米7 Z; f3 `3 ^% u3 T
Glutinous rice 糯米
! \, J9 [( g1 @% e* Y. NSago 西贾米6 {2 a+ H5 Q( L
Oat 燕麦, 麦片粥
7 N# U3 c5 m+ T4 F2.面类
+ y" A2 L# c+ i" l2 H- FStrong flour 高筋面粉) N4 q* ?! Q- {! A4 k: g2 {
Plain flour 中筋面粉
7 h* A& d4 f q$ ]+ [Macaroni 意大利空心面5 z* f7 T8 M) @+ H2 I# C7 \
Spaghetti 意大利式细面条. m$ P8 g4 U1 U' V
Self- raising flour 低筋面粉8 t9 W3 N9 n% j
Whole meal flour 小麦面粉
: Z6 p, @% l( k4 x1 l/ `0 f- ]Instant noodle方便面/ ~' T6 t9 @4 a
Noodles 面条8 W3 b! f/ n6 X5 J" |
Rice-noodle 米粉
" T$ [/ [" w1 a3 NVermicelli(rice stick)细面条, 粉条
# E- S) R: ~' T4 p j$ ^9 r. v* n2 {2 ~2 w* K
七.调味品类(Seasoning,condiments,relish)
% s6 p! v' ^& t; j. xBrown sugar 砂糖
5 n+ _' v+ u1 sDark Brown Sugar 红糖( G, [, y5 ^ w6 a: s
Rock Sugar 冰糖
& E0 r% U3 b& \" WMaltose 麦芽糖
0 v' R2 H& E# O4 c! Z, xCuster sugar 白砂糖(适用于做糕5 O6 \/ U! c: v( R
点)
( l( b. H- q3 [9 Y) T* w! yIcing Sugar 糖粉(可用在打鲜奶油5 g; m; R3 d) m# t( W& t* q. o
及装饰蛋糕外层)3 w7 u( x( U- Z- a' m
Soy sauce 酱油,分生抽(light)及; |* j, a, r0 I I7 ^
老抽两种
$ [! V1 Q. _! m( |Vinegar 醋
% K- l4 E2 ?& P1 ?2 [Cornstarch 太白粉,玉米淀粉
; M; A3 Q' E/ G* k0 M- [% S9 y& uSesame Seeds 芝麻6 P- I7 \' R- b/ |
Sesame oil 麻油
# X/ `' |& e' m. eCooking oil 菜油
) E6 P4 G/ u4 m- s* \3 QOlive oil 橄榄油(植物油)
' H% `& L2 ?4 J3 W- }Creamed Coconut 椰油5 q9 E) i# o v3 {& M
Oyster sauce 蚝油 H9 m: i& O" Q0 L
Canola oil 加拿大芥花油(菜油)
1 N$ o" w/ m" U$ r0 E6 oBroth 肉汤" n; O$ u. R# t0 ~1 f
Pepper 胡椒2 o, K% h9 R% P- F! W
Chinese red pepper 花椒
3 P' a# k5 o) E: D9 ]Monosodium glutamate 味精
, [1 C! c$ e5 O0 ^ @Red chilli powder 辣椒粉
[7 N- d+ Q8 ]% g: Q* r, Z4 m5 `Sesame 芝麻
' ~. X" \4 Y6 ?1 ~& ~, s2 vSesame paste 芝麻酱6 H p+ U6 E1 H4 p5 V# {+ C
Salt black bean 豆鼓
: J; R' i: y1 R ^, s0 }. U9 lPeanut butter 花生酱
, ^( m8 S _4 h( `7 T0 wBean curd sheet 腐皮: \0 H7 R) b+ o5 o: X) V% U2 \. r
Tofu 豆腐
2 R) Z* v% Z K0 z% dBean curd 豆干,干子
% I3 u* N6 e7 y( I* G0 D9 g8 I: RSea vegetable or Sea weed 海带
4 C6 M. H* s, J `' m- x* }- VGreen bean 绿豆
" z* z# v( r. ?6 v. H7 A+ h+ TRed Bean 红豆
; N3 R! `' J4 F, L" }4 }1 lBlack bean 黑豆
8 y( Q" {2 y* }4 Q% N* G0 H* `2 f: { {Red kidney bean 大红豆# I- ^5 s' u. w5 O* n- l ]" m* N
Dried mushroom 冬菇
+ N W8 ?6 |2 ~$ E1 @Silk noodles 粉丝% T! F& x+ {" g6 v" |
Hazelnut 榛子 Q/ D! k/ c0 X# J5 ^$ O
Almond 杏仁# ~' ~4 ^* F, L9 Y( |* B
Agar-agar 燕菜
% O, e+ B: J, m: q$ Q5 IBamboo shoots 竹笋罐头, V4 E, w% J+ Z
Star anise 八角* Q% ^$ Y+ W& D6 v4 V6 }1 m% J- D" p
Fennel茴香0 ^0 w: d4 ]3 s( B% J
Clove 丁香
& q3 J$ R8 P- B/ \Wantun skin 馄饨皮
# I$ e. Z' F; {* N3 v- hDried chestnut 干粟子7 P: s! t- Q) ~) }
Tiger lily buds 金针
0 ?) s+ S) O' `! T: ]Red date 红枣
; a4 d& X2 y% h. [* EWater chestnuts 荸荠罐头; Q+ I9 u% ?# u
Dried shrimps 虾米
5 g' I2 f" e6 ~- a( e2 CCashew nuts 腰果3 q0 G7 u% Q$ E9 H
Walnut胡桃* h% Y& r! ^+ j* `+ g
Cream 奶油
6 W$ P. B" q3 FCheddar cheese 英国切达干酪
; w' R. n; F( f1 X7 k- n, P: IButter 黄油
0 I# F/ r( c! oMargarine 植物奶油
( B* Y" G- |& l# ICream cheese 干酪
6 ~9 x- B* ]8 b/ N! L4 tCottage cheese 白干酪8 \8 s V0 l+ @- j6 q
Mozzarella 意大利白干酪' m* X: ?( a) g& L
Yogurt 酸奶. x" ]% U' V! v& _9 x* g
Juice 果汁( f% y, Z9 e4 m5 ] t4 e
Marmalade橘子或柠檬酱8 t3 p$ u) C" s* l w
Jelly果冻
U9 M$ k" @3 o* }2 eCake mix蛋糕粉) l! ?# u; ^" h& X
Syrup糖浆, 果汁
! u! x$ d9 X0 q* BSalad dressing 沙拉酱
: L7 q; g3 p6 F" F4 vMashed potatoes土豆泥% K$ o5 L3 z6 \% ?1 _2 N
Sundae圣代冰淇淋
1 Y4 o8 N# e) d, F- X( xJam果酱
- T, K# R8 m4 ~+ @5 uMarmalade橘子酱
% G ^0 N) {5 _+ p9 P5 w2 EMustard 芥末5 [1 b8 o+ Q# a* W* F# s
Ketchup 调味西红柿酱
' T: _" t L& m& D# `5 rMayonnaise 蛋黄酱
" \' N P7 g# tSpices 香料; @ X. l5 ~' Q
Skim milk脱脂牛奶
& ^7 {0 ~8 k. \Low-fat milk 低脂牛奶9 z) m8 I( v2 h- t N; K$ l( M k
Buttermilk 脱脂酸牛奶% a; g- Q: j; u# `
Soya drink 豆浆
$ ?* K7 G' h8 t1 \( n* l: Q) F1 X$ f* E q( o
八.零食糖果类(Snack Foods and Confectionery)7 W5 O- z u4 d3 \4 m" ^# v4 D
Biscuits 点心
$ g. Z9 J- T6 [) ~# h' R6 OCrackers 咸饼干
: o9 r2 e: L4 U: k# iBulk bagels 散装硬面包圈* ?' c d" p( _5 b" U# b
Cookies 小甜饼干
6 b' b0 Z! I) X& n5 mMuffins 松饼0 c9 W7 G6 c% K( x1 N/ l1 T
Pretzels 焦盐脆饼条+ d, K- A; A+ |" y' _4 J4 P. \
Popcorn爆玉米花
1 S) X' Z& u; p3 t$ iNuts 果仁
, [( g6 \+ L8 t- _' E5 |. B. lPeanut花生5 X2 E) Q8 B6 [7 P6 S3 {* t
Potato chips 炸马铃薯片
4 b7 _* e$ b- f# lCorn chips 炸玉米片$ Q1 L3 t; q* O$ p* O% X0 s( H
Tortilla chips 墨西哥炸玉米片& \" A% h. S& h8 m! D) Y
Nacho chips 墨西哥辣炸玉米片
' o* l0 D: w) G- Y6 d: gCrisps 各式洋芋片* F$ g) c4 \0 j" }1 s- {, v5 B2 j
Tortilla 玉米粉圆饼; E1 r4 S% U* R! M) D
Bun 小圆面包,圈/ X2 ]; f1 Y! |- u8 V9 z, ]
Taco墨西哥玉米面豆卷& Z! b6 v: z, T. i7 C* B1 k
Pancake 薄烤饼
+ n: [* A4 c3 Q. `) o+ J3 UFrench fries 炸薯条
; ]2 j* c0 ~" ~$ @% tIce cream cone 圆筒冰淇淋
: X) i4 {- ^9 R/ P, B* K) d& `
6 d9 q) |. a" B* O" G九.腌菜(Pickles)
- N( M7 c) d8 D( w( T/ _* LSour mustard 咸酸菜6 D) ]9 w1 w2 a' k4 P
Preserved mustard 泡菜
: D7 I# N" A. w0 Q$ s+ XPreserved szechuan pickle四川榨菜
+ k) L# Z8 y6 ]" m5 CPickled mustard-green 酸菜 |
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